Тонкая пицца без дрожжей «Капрезе»

Голосов: 2

Тонкая пицца без дрожжей «Капрезе» - подробный рецепт приготовления.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 630, жиры 37 г., белки 23 г., углеводы 52 г.

Автор рецепта - Food Network
Перевод - Гранд Кулинар

Поделиться с друзьями:

Фотография блюда: Райан Дауш - Образец подачи

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. пшеничной муки, плюс больше для раскатки теста
1/4 ч. л. разрыхлителя
5 ст. л. оливкового масла, а также больше для смазывания
1 банка консервированной белой фасоли, слить жидкость и промыть
2/3 ст. жардиньеры (итальянские маринованные овощи), нарезанные, плюс 2 ст. л. рассола
1/2 ст. свежего базилика, порванного, плюс небольшие листья для украшения
2 ст. л. нарезанной петрушки
3 средних помидора (около 600 гр.)
1 маленький зубчик чеснока, натертый
1/4 ст. тертого сыра пармезан
270 гр. сыра моцарелла, тонко нарезанного

Рецепты с похожими ингредиентами: тесто пресное, жардиньера, фасоль белая, томаты, сыр пармезан, сыр моцарелла, базилик

Приготовление блюда по рецепту:

Поместите камень для пиццы или перевернутый противень в нижнюю треть печи и предварительно разогрейте до 230°С. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и 1/2 ч. л. соли. Добавьте 1/3 ст. воды и 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте, пока не получится густое тесто. Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и скатайте в гладкий шар, месите от 1 до 2 мин. Оберните полиэтиленовой пленкой и оставьте на 15 мин. при комнатной температуре.
Тем временем, в большой миске смешайте фасоль, маринованные овощи и рассол, базилик, петрушку и 1 ст. л. оливкового масла. Приправьте солью и перцем. Нарежьте помидоры, положите на бумажные полотенца и слегка посыпьте солью, чтобы помидоры дали сок.

На слегка смазанном куске пергаментной бумаги раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Выложите пергамент с тестом на противень. Разотрите 1 ст. л. оливкового масла и чеснок по всему тесту. Посыпьте пармезаном. Выложите пиццу на горячий камень и запекайте до коричневого цвета и хрустящей корочки, около 8 мин.
Вытащите пиццу из печи и сверху выложите моцареллу, помидоры и листья базилика. Полейте оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и приправьте солью и перцем. Подавайте пиццу с салатом из фасоли.

Рецепт жареной на гриле пиццы «Маргарита».

Категории:

рецепт с фото / Калорийность готовых блюд / Фаст-фуд / Пиццы / Фуд Нетворк - рецепты

Рекомендуем

Похожие рецепты