Слайдер-бургеры с фрикадельками



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Слайдер-бургеры с фрикадельками - подробный рецепт приготовления.

Слайдер-бургеры с фрикадельками
Фотограф: Дженнифер Кози - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 30 слайдер-бургеров

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для фрикаделек:
  • 450 гр. говяжьего фарша
  • 450 гр. фарша из колбасок для жарки (желательно из свиного фарша со специями)
  • 1/2 ст. тертого сыра пармезан, плюс еще немного для посыпки
  • 350 гр. сыра рикотта
  • 1/2 мелко нарезанного репчатого лука
  • 1/4 ст. измельченного чеснока
  • 2 ст. л. измельченного свежего тимьяна
  • 1 ст. л. рубленой зелени петрушки и еще немного для посыпки
  • 1 яйцо
  • 1 ст. панировочных сухарей
  • 2 ч. л. крупной соли
  • Оливковое масло
  • 33 маленьких картофельных булочки, предварительно поджаренных
Для соуса:
  • 800 гр. консервированных давленных помидор
  • 4 или 5 нарезанных зубчиков чеснока (не слишком мелко, кусочками по 0,5 см.)
  • 1/2 ч. л. сушеного перца хлопьями
  • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 ч. л. крупной соли



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовьте соус: в большой сковороде на среднем огне обжарьте в течение 1 минуты чеснок и перечные хлопья. Постоянно помешивайте и следите, чтобы чеснок не подгорел. Добавьте помидоры и посолите. Доведите соус до кипения, огонь убавьте до слабого, и варите 15 минут, изредка помешивая.
  2. Тем временем приготовьте фрикадельки: духовку разогрейте до 230 градусов. В большой миске смешайте оба вида фарша, лук, чеснок, тимьян, петрушку, яйцо, пармезан, панировочные сухари, сыр рикотта и соль, фарш вымешайте руками.

    Из полученного фарша сформируйте фрикадельки размером по 4 см. Разогрейте большую антипригарную сковороду (желательно чугунную) с небольшим количеством масла.

    Выложите фрикадельки и обжарьте в течение 4 минут до золотистого цвета со всех сторон. Сковороду с фрикадельками поставьте в духовку на 10 минут, чтобы довести их до готовности.
  3. Фрикадельки смешайте с 3 ст. приготовленного соуса. Выложите их на поджаренные булочки, посыпьте пармезаном и петрушкой.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Слайдер-бургеры с колбасой чоризо
Слайдер-бургеры с колбасой чоризо
Слайдер-бургеры с острым майонезом
Слайдер-бургеры с острым майонезом
Слайдер-бургеры с крабовыми котлетами
Слайдер-бургеры с крабовыми котлетами
Слайдер-бургеры со свининой, тушеной в пиве
Слайдер-бургеры со свининой, тушеной в пиве
Слайдер-бургеры с мини фрикадельками
Слайдер-бургеры с мини фрикадельками
Бургеры, жаренные на гриле
Бургеры, жаренные на гриле



Индекс цитирования