Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях


Голосов: 1

Пошаговый рецепт шоколадно-ореховой пасты в домашних условиях из темного шоколада и фундука.


Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта - - шеф-повар, журналист, ведущая





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях
Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 ст.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/2 ст. измельченного темного шоколада (90 гр.)
  • 3/4 ст. поджаренного фундука (120 гр.)
  • 2/3 ст. сгущенного молока с сахаром
  • 1 ст. л. меда
  • 1/8 ч. л. крупной соли
  • Поджаренные кусочки багета
  • Нарезанные фрукты, такие как яблоки, груши, ананас и / или бананы

Рецепты с похожими ингредиентами: шоколад темный, орехи фундук, молоко сгущенное, мед, багет

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Поместите измельченный шоколад в маленькую миску и поставьте на кастрюлю с едва кипящей водой. Перемешивайте время от времени, пока шоколад не растает, и смесь будет однородной. Охладите до комнатной температуры.

    Совет повара: шоколад можно также растопить в микроволновой печи. Растапливайте шоколад в миске, помещенной в микроволновую печь, 15-секундными интервалами, пока шоколад не станет очень мягким. Перемешайте до полного расплавления и гладкой текстуры.

    Читайте подробно: Как темперировать шоколад в микроволновой печи.
  2. Перемалывайте орехи в кухонном комбайне до пастообразного состояния (ореховая смесь прилипнет к стенкам чаши), 1 минуту. Счистите орехи со стенок резиновой лопаткой. Добавьте сгущенное молоко, мед и соль. Хорошо перемешайте, соскабливая со стенок по мере необходимости. Добавьте охлажденный шоколад и перемешивайте до полного объединения ингредиентов. Переложите шоколадно-ореховую пасту в маленькую миску.

  3. Подавайте шоколадную пасту с тостами и нарезанными фруктами.
  4. Разогрейте духовку до 180°С и жарьте лесные орехи, выложив в один слой на противень в течение 15-18 минут. Перед использованием полностью охладите.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования