Кремы, соусы, муссы, йогурты


Чтобы торт был действительно вкусным, нужно научиться правильно готовить кондитерские кремы в домашних условиях, и в этом мы вам поможем – нужно просто внимательно ознакомиться с коллекцией рецептов. В ней вы найдете заварные, масляные, сметанные кремы для тортов, различные соусы и муссы для ленивых вареников, пончиков, сырников, оладий. Мы раскроем секреты, как делать творожную начинку для торта или ватрушек, как использовать йогурты, в чем особенности крем-брюле. Вы узнаете, что крем абсолютно меняет вкус торта. Можно сделать одинаковые коржи и намазать их разным кремом, чтобы сравнить. И мы расскажем вам, как приготовить домашние крема для торта, чтобы вы постоянно могли создавать новое кулинарное блюдо.


Поделиться с друзьями:

Парфе с арахисовой пастой «Элвис»Просмотры: 36

На создание этого эффектного по своему внешнему виду и вкусу парфе вдохновил любимый сэндвич короля рок-н-ролла. Его состав может показаться абсурдным, но никогда не узнаешь, если не попробуешь. А любил Элвис Пресли горячие сэндвичи с бананами, - читать далее

Арахисовая паста, молоко, яйца, крахмал, сливки, бананы, вафельное печенье, бекон...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Лучшие рецепты из лимоновПросмотры: 253

Яркие лимонные десерты — идеальное завершение весенней или летней трапезы. Вдохновляйтесь нашими лучшими рецептами из лимонов. - читать далее

лимон, лимонный сок, лимонная цедра, лимонный ликер, лимонный крем, лимонный сорбет...
Время: Автор: Гранд Кулинар
Лучшие десерты для пикника – 100 рецептовПросмотры: 359

Подавайте летом вкусные угощения с лучшими рецептами десертов для пикника на заднем дворе или природе от шеф-поваров: тарты, пирожные, мороженое и многое другое. - читать далее

...
Время: Автор: Гранд Кулинар
Десерт «Манго Флоат»Просмотры: 97

Изумительный филлипинский слоёный десерт, который готовится очень просто, быстро и не требует выпекания. В форму слоями выкладывается крем из сливок, взбитых со сгущённым молоком, раскрошенные крекеры Грэма и кусочки спелого сочного манго. После - читать далее

манго, сливки, ванильный экстракт, молоко сгущенное, крекеры...
Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 16 Автор: Гранд Кулинар
Быстрые осенние десертыПросмотры: 134

В будний день вы можете приготовить десерт всего за 20 минут. - читать далее

шоколад...
Время: Автор: Гранд Кулинар
Осенние десерты для званого ужинаПросмотры: 555

Устроить званый ужин совсем не сложно — подайте осенние десерты с сезонными ингредиентами и изысканным шоколадом. - читать далее

яблоки, груши, виноград, шоколад...
Время: Автор: Гранд Кулинар
Кукурузные вафли на простокваше с ягодным соусомПросмотры: 67
Содержание:

По-летнему вкусные слегка хрустящие вафли с добавлением свежей кукурузы и кукурузной муки отлично сочетаются с любыми топпингами. Вы можете к ним приготовить соус из свежих ягод. Или подать вафли на американский манер с жареной курочкой, а можно и - читать далее

кукуруза, мука кукурузная, яйца, простокваша, кленовый сироп, ежевика, черника, корица...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 8 вафлей Автор: Гранд Кулинар
Пряничные кексы с клюквенным топпингом и карамельным соусом с коричневым масломПросмотры: 74
Содержание:

Красивые и очень вкусные порционные кексы-перевёртыши с более плотным основанием в виде мягкого имбирного пряника и влажной, липкой верхушкой из клюквы в кленовом сиропе. Каждый компонент этого десерта содержит такой интересный ингредиент, как - читать далее

мука высшего сорта, клюква, клюквенный сок, яблочный сок, кленовый сироп, патока, лимонная цедра, имбирь молотый, мускатный орех, гвоздика, коричневое сливочное масло, сливки, яйца...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 6 кексов Автор: Гранд Кулинар
Лимонные пирожные с запечённым безе и ягодным соусомПросмотры: 91
Содержание:

Удивительное и очень вкусное пирожное с начинкой из свежих ягод, нежным лимонным кремом и шапочкой меренги сверху. Причём вам не нужно готовить крем отдельно. Всё волшебство происходит при запекании десерта в духовке на водяной бане. Разложите - читать далее

яйца, молоко, лимонный сок, малина, черника, ежевика, безе...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Шоколадно-апельсиновое фондюПросмотры: 116
Содержание:

Шоколадное фондю – оригинальный десерт для того, чтобы отметить завершение рабочей недели. Вы не только насладитесь потрясающим вкусом, но и весело проведёте время в компании близких людей, макая в чашу с шоколадом различные вкусности. А время - читать далее

шоколад темный, сливки, Апельсиновая цедра, корица, ром...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Автор: Гранд Кулинар
Ванильный пудингПросмотры: 104

Пудинг с печеньем в прозрачном бокале – приятный внешне и на вкус десерт, который превосходно будет смотреться и в качестве праздничного угощения и в виде десерта на каждый день, в зависимости от того, в какой посуде вы его подадите: в обычном - читать далее

молоко, сливки, яйца, корица, ваниль стручок, крахмал, пудинг ванильный...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Автор: Гранд Кулинар
Канноли - трубочки с карамельным кремомПросмотры: 111
Содержание:

Канноли – это традиционные сицилийские хрустящие трубочки с кремом и различными дополнительными посыпками. Вы можете приготовить такие трубочки со множеством вкусов. В рецепте представлено несколько из них: карамель, ваниль, шоколад, цветная - читать далее

мука высшего сорта, сливки, молоко, яйца, кукурузная патока, крахмал, карамель, бренди, Арахисовая паста, кокосовая стружка, фисташки...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 36 трубочек Автор: Гранд Кулинар
Торт «Савоярди» с лимонным муссом и ягодами малиныПросмотры: 135
Содержание:

Лёгкое и воздушное бисквитное печенье савоярди может стать не только ингредиентом для популярного десерта Тирамису, но и потрясающим декором для других тортов. Например, для этого торта с лимонной муссовой начинкой, обрамлённой палочками савоярди и - читать далее

мука высшего сорта, лимонный сок, винный камень, яйца, сливки, малина, крахмал...
Время: 1 час. 40 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 12 - 16 Автор: Гранд Кулинар
Десерт из лимонного курда (лимонный крем) с черничным соусомПросмотры: 82
Содержание:

Лимонный курд – универсальный заварной крем, который можно использовать во множествах десертов, придавая им яркую кисло-сладкую нотку. Приготовьте мусс, смешав лимонный курд со взбитыми сливками и заморозьте его на несколько часов. Подавайте десерт - читать далее

лимонный крем, лимонный сок, яйца, сливки, черника...
Время: 40 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Лимонный муссПросмотры: 74

Лёгкий и воздушный йогуртовый мусс с тонким вкусом и ароматом лимона станет превосходным десертом после плотного ужина. К тому же он отличается низкой калорийностью. Чтобы мусс получился нужной консистенции лучше предварительно сцедить всю жидкость - читать далее

яйца, йогурт, лимонный сок, безе...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 115 Автор: Гранд Кулинар
Трайфл «Лимонный Тирамису»Просмотры: 93

Выложив слоями печенье и лимонный крем, можно собрать десерт на 8 Марта. Основные достоинства этого десерта – это то, что он не требует выпечки, очень эффектно выглядит и безумно вкусный. Это нечто среднее между английским трайфлом и итальянским - читать далее

печенье бисквитное, крем-сыр, лимонный крем, сливки...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Автор: Гранд Кулинар
Лучшие десерты из летних фруктовПросмотры: 118

Приелись сезонные свежие фрукты и ягоды? Попробуйте приготовить десерты из летних фруктов по этим рецептам от шеф-поваров. - читать далее

персики, клубника, вишня, черника, сливы...
Время: Автор: Гранд Кулинар
Ягодный трайфлПросмотры: 126
Содержание:

Трайфл - английский десерт из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками, как правило, расположенными послойно. Первый трайфл представлял собой взбитые сливки с сахаром, имбирем и розовой водой; позднее в его - читать далее

черника, клубника, малина, лимон, сахар, крахмал, сливки, ванильный экстракт, лимонный крем, кекс...
Время: 43 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Мусс из белого шоколада с фундуком и ежевикойПросмотры: 69

Очень вкусный и быстрый десерт со свежими ягодами ежевики и жареным фундуком, который еще и довольно быстро готовится. В бокал слоями выкладываются мусс из взбитых сливок с белым шоколадом и пюре из ежевики и пропитанные ликером из черной смородины. - читать далее

ежевика, сахар, смородиновый ликер, сливки, шоколад белый, орехи фундук, мята...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Кофейный муссПросмотры: 98

Нежнейший мусс со вкусом моккачино: эспрессо, молоко и шоколад, покрытый нежной воздушной пенкой. Мусс готовится очень быстро, если взять за основу растворимый шоколадный пудинг. Смешайте его с кофе, молоком и взбитыми сливками. Подавайте мусс в - читать далее

молоко, кофе, шоколадные чипсы (гранулы)...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар

Назад Вперед


Рекомендуем

Индекс цитирования