Хот-доги с макаронами и сыром


Голосов: 0

Макароны с сыром – простое и очень вкусное блюдо, а если к ним добавить ещё и аппетитную обжаренную сосиску, получится потрясающая начинка для хот догов. Сначала приготовьте сливочно-сырный соус и смешайте его с макаронами рожками. Положите обжаренные сосиски на разрезанные длинные булочки для хот-догов, а сверху выложите макароны с сыром. С ними сэндвич станет ещё сытнее, и вам не потребуются дополнительные соусы для сосиски. Вы можете приготовить макароны с сыром по этому рецепту и как самостоятельное блюдо, а на следующий день остатки разогреть и выложить на хот-дог.



Автор рецепта - Марк Мерфи (Marc Murphy) - исполнительный шеф-повар, ресторатор и телеведущий



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Хот-доги с макаронами и сыром
Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Макароны с сыром

  • 450 гр. макарон рожков
  • 2 ст. цельного молока
  • 2 и 1/4 ст. жирных сливок
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1/3 ст. муки
  • 240 гр. белого американского сыра, нарезанного кубиками, комнатной температуры (примерно 2 ст.)
  • 240 гр. сыра Грюйер, натёртого, комнатной температуры (примерно 2 ст.)
  • 1/3 ст. пармезана, натёртого, комнатной температуры

Хот-доги

  • Растительное масло для жарки
  • 6 говяжьих сосисок
  • 6 картофельных булочек для хот-догов


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовьте макароны с сыром: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке до состояния аль денте. Хорошо слейте воду и остудите макароны.
  2. В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте молоко и 2 ст. жирных сливок (не кипятите). В другой такой же кастрюле на умеренном огне растопите сливочное масло. Добавьте в сливочное масло муку и мешайте, около 5 минут, не давая смеси зажариться. Добавьте тёплое молоко и жирные сливки и взбейте, чтоб всё смешать. Доведите до кипения и варите, помешивая, около 15 минут.

  3. Добавьте в молочную смесь американский сыр, грюйер и пармезан и мешайте, пока сыр не расплавится, 2-3 минуты (не доводите до кипения). Снимите кастрюлю с плиты. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции (или в несколько заходов перелейте в обычный блендер и измельчите). Дайте смеси остыть до комнатной температуры и смешайте с макаронами.
  4. Приготовьте хот-доги: Слегка смажьте маслом сковороду-гриль и нагрейте её на умеренно сильном огне. Поджарьте сосиски, пока они слегка не обуглятся, 5-7 минут. Разогрейте макароны с сыром в кастрюле с оставшейся 1/4 ст. жирных сливок; посолите и поперчите. Положите сосиски на булочки и сверху выложите макароны с сыром. Посыпьте перцем.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования