Хот-доги с фаршем «Чили-доги»

Голосов: 1

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 549, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 10 г., белки 28 г., углеводы 52 г., клетчатка 12 г., холестерин 87 мг., натрий 1501 мг., сахар 11 г.

Чили-дог – это более вкусный и сытный вид хот-дога, когда сосиска на булочке покрывается щедрой порцией мясного соуса чили. Это отличная плотная закуска для домашней вечеринки в кругу друзей. Вы можете сварить соус заранее, а собирать хот-доги непосредственно перед подачей. Соус готовится из двух видов консервированной фасоли, овощей, куриного фарша, помидоров и перцев чили – обязательного ингредиента, благодаря которому соус получил своё название. Подаётся поверх сосисок на булочках и посыпается тёртым чеддером и нарезанным луком. По желанию можно дополнить греческим йогуртом, который смягчит пикантный вкус соуса.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 сосисок
450 гр. куриного фарша
1 ст. л. оливкового масла
3 зубчика чеснока, измельчённых
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
1 - 2 сладких перца, нарезанных кубиками
1 стручок халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 средний лук, нарезанный кубиками
2 ст. л. порошка чили
1 ч. л. молотой зиры
1/4 ч. л. соли
2 банки по 400 гр. консервированных нарезанных кубиками помидоров
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли кидни
1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто
8 цельнозерновых булочек для хот-догов
1/4 ст. тёртого чеддера
0,5 ст. порубленного зелёного лука
Простого обезжиренного греческого йогурта, для подачи (по желанию)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, сельдерей, сладкий перец, халапеньо, лук, порошок чили, зиру и соль. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 8 минут.
Добавьте помидоры и фасоль и доведите до кипения. Добавьте куриный фарш. Убавьте огонь и тушите, накрыв крышкой, периодически помешивая, пока все ароматы не смешаются и чили не начнёт загустевать, около 1 часа.

Доведите в кастрюле воду до слабого кипения. Бросьте сосиски в воду и варите в течение 10 минут. Положите каждую сосиску в булочку. Сверху выложите щедрую порцию чили из фасоли. Посыпьте тёртым сыром и зелёным луком, дополните греческим йогуртом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар