Мини-хот-доги «Баффало»

Голосов: 2

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 24

Пищевая ценность одной порции:

Калории 518, всего жиров 35 г., насыщенные жиры 12 г., белки 20 г., углеводы 30 г., клетчатка 4 г., холестерин 60 мг., натрий 1088 мг., сахар 6 г.

Эти миниатюрные хот-доги станут отличным угощением к пиву на домашней вечеринке. Они наполнены вкусом другой популярной закуски – острых крылышек «Баффало». Для приготовления вам понадобятся мини-булочки и коктейльные сосиски. Прогрейте сосиски в остром соусе и вложите в булочки, дополнив соусом из голубого сыра. Красный лук и немного раскрошенных чипсов добавят закуске сочности и хрусткости.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

90 гр. сливочного крем-сыра
0,5 ст. майонеза
1/4 ст. раскрошенного голубого сыра с сильным вкусом, например, Мэйтэг-блю
2 стебля сельдерея, мелко порубленных (примерно 1 ст.), + палочки сельдерея для подачи
1 ст. л. несолёного сливочного масла
48 коктейльных сосисок
1/4 ст. острого перечного соуса + дополнительно, чтобы сбрызнуть, например, Frank's
24 картофельные мини-булочки
1/4 ст. мелко нарезанного красного лука
1 ст. чипсов из синего картофеля, раскрошите руками

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в небольшой кастрюле сливочный сыр, майонез и голубой сыр. Варите на среднем огне до получения однородной массы, часто помешивая, примерно 3 минуты. Отставьте в сторону и дайте немного остыть, примерно на 5 минут, а затем добавьте сельдерей.
В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте сосиски и жарьте, чтобы они прогрелись, периодически помешивая, 5 минут. Добавьте острый соус и готовьте, пока сосиски не покроются соусом, 1-2 минуты. Разрежьте каждую мини-булочку вертикально примерно до половины, чтобы она напоминала булочку для хот-дога, и поместите в каждую по 2 сосиски «Баффало». Сверху добавьте 1-2 ст. л. соуса из голубого сыра, немного острого соуса (по вкусу), немного красного лука и измельчённых синих чипсов.