Главная » Кухни народов мира » Американская кухня
 

Рецепты американской кухни


Американская кухня — родина фаст-фуда. Коктейли, быстрые блюда, полуфабрикаты, попкорн, хот-доги, гамбургеры, жареный цыплёнок, кетчуп – всё это ежедневно потребляют американцы, несмотря на то что они одержимы идеей здорового питания. Всё же кроме быстрой еды существуют кулинарные традиции американского народа.

Национальным символом Американской кухни можно считать жареную курицу, индейку. В разных уголках страны, которую готовят по-разному. Огромное внимание в приготовление птицы уделяется панировке. Для панировки, обычно используется пшеничная мука. Её можно заменить непросеянной или ржаной мукой. Панировку щедро сдабривают молотыми орехами, пряными травами, специями. Да и просто молотые орехи уже могут служить панировкой.

Царица полей Америки – кукуруза. На стол к местным жителям она попадает в виде кукурузных хлопьев, воздушной кукурузы – попкорна. Успехом пользуются блюда из фасоли, тыквы и риса.

Гостей американцы принимают, угощая овощными салатами, которые подают вместе с холодной водой перед главным блюдом. А главным блюдом Американской кухни в большинстве случаев считается мясное блюдо. А если встреча гостей проходит под открытым небом, то подают мясо, рыбу, а также овощи-барбекю.

Культовым напитком Американской кухни считается кока-кола. Чего не скажешь о чае и кофе. Кофе в Америке практически не варят, обычно используется растворимый порошок. Непопулярно у американцев и вино. Хотя в этой стране производят хорошего качества вино из винограда, из спиртных напитков особое место занимают пиво и виски.

Несмотря на пристрастие американцев к калорийной пище, десерты они готовят преимущественно из низкокалорийных продуктов. На всей территории Америки знамениты пироги, особенно яблочные. Тыквенный сладкий пирог обычно пекут в День Благодарения или в канун Хэллоуина. Во всём мире популярен яблочный пай. Любят американцы также блинчики и вафли с кленовым сиропом.

Вот такая она, национальная американская кухня.

Поделиться с друзьями:


Автор:
Палочки моцареллы с соусом «Баффало»Просмотры: 1 717

На создание этого простого рецепта вдохновили популярные жареные крылышки «Баффало» в остром соусе со сливочным маслом, которые традиционно подаются с палочками сельдерея и моркови, а также соусом из...

сыр моцарелла, соус буффало, сыр с плесенью...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Сырные сгустки в пивном кляреПросмотры: 1 676

Эта закуска станет хитом на вашей следующей домашней вечеринке. Сырные сгустки окунаются в пивной кляр с паприкой и жарятся во фритюре до пухлой золотистой корочки. Идеальная закуска к пиву!...

сыр, чеснок, паприка, пиво светлое, мука...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Салат из курицы «Баффало»Просмотры: 2 583

Этот салат наполнен всеми вкусами классических острых крылышек «Баффало». Готовится из сочной куриной грудки, обжаренной на гриле со сливочным маслом и острым соусом, салата Айсберг, красного лука,...

салат айсберг, сельдерей, морковь, куриные грудки, соус острый, сыр с плесенью, сметана...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 354
Автор:
Скёрт-стейк в карамельной корочке с летним гарниромПросмотры: 1 662

Коричневый сахар, соль и чёрный перец составляют супер-простую смесь специй, которая придаёт жареному говяжьему стейку красивую корочку с карамельно-пряным привкусом. Тонкие ломтики жареного на гриле...

говядина, фасоль черный глаз, томаты, сахар коричневый, лаймовый сок, кинза, кумин, сметана, кукуруза, лук красный...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Кукурузный хлеб со свиной колбасойПросмотры: 1 063

Добавьте раскрошенную свиную колбасу и шалфей в тесто для кукурузного хлеба, и у вас получится отличный хлеб для позднего завтрака. Лёгкая природная сладость кукурузы гармонично сочетается с пряными...

мука кукурузная, хлеб кукурузный, купаты (колбаски для жарки), яйца, молоко, сметана, йогурт, шалфей...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Страта с брокколи и чеддеромПросмотры: 1 395

Страта, несладкий хлебный пудинг, - отличный способ использовать зачерствевший хлеб. В этом рецепте новую жизнь обретут подзабытые булочки для хот-догов. Нарежьте их, смешайте с брокколи и тёртым...

булочки для хот-догов, капуста брокколи, яйца, сливки, сыр чеддер, сыр пармезан...
Время: 1 час. 20 мин. плюс время настаивания Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Сэндвич со свиной вырезкой в панировкеПросмотры: 1 253

Этот сэндвич со свиной вырезкой (с отбивной в хрустящей золотистой панировке, которая настолько широка, что прилично свисает за пределами булочки) - главный любимец в штате Индиана. Он настолько...

свиная вырезка, свинина, простокваша, кефир, панировочные сухари, булочки для гамбургеров, салат-латук, огурец маринованный, чесночный порошок, луковый порошок, паприка...
Время: 4 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Чёрно-белые капкейки с творожной глазурьюПросмотры: 1 419
Содержание рецепта:

Если не можете решить, какие капкейки испечь – шоколадные или ванильные, – выбирайте этот вариант! Замешанное тесто делится на две части и в одну часть добавляется какао-порошок, чтобы тесто стало...

мука высшего сорта, кекс, яйца, молоко, сыр творожный, какао...
Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 12 капкейков
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Чёрно-белое печеньеПросмотры: 779

Нью-йоркское чёрно-белое печенье, одна половина которого покрывается белой глазурью, а другая – тёмной шоколадной, – это символ дружбы и мирного сосуществования разных рас. Такое печенье всегда...

печенье песочное...
Время: 3 час. Сложность: легко Количество: 20 печений
Салат из чёрной фасолиПросмотры: 1 970
Содержание рецепта:

Этот яркий питательный салат в мексиканском стиле будто специально создан для лета и пикников. Он наполнен полезными овощами, разными контрастными текстурами и целой гаммой вкусов с пряными, сладкими...

фасоль черная прето, перец сладкий, Авокадо, томаты черри, кукуруза, лаймовый сок, приправа чили, кинза...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Печенье с кусочками горького шоколада и арахисаПросмотры: 4 874

Любимый взрослыми горький шоколад и обожаемый детьми арахис в медовой глазури встречаются в этом печенье, чтобы получилось идеальное угощение для всех возрастов. Это печенье покоряет своей мягкой...

мука высшего сорта, яйца, шоколад горький, шоколадные чипсы (гранулы), Арахис...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 24 печенья
Автор:
Праздничное пирожное «Вупи-пай»Просмотры: 1 432
Содержание рецепта:

Если помимо именинного торта вы решили подготовить на День рождения и другие угощения, эти пирожные «Вупи-пай» подойдут как нельзя лучше. Они легко готовятся из покупной смеси для бисквита с начинкой...

смесь для выпечки кексов, сыр творожный, шоколад белый, яйца, кекс...
Время: 2 час. 30 мин. Количество: 18-20 печений-сэндвичей
Категории: Супы, Овощные, .
Автор:
Картофельный чаудер с кукурузой впрокПросмотры: 1 156

Эта сливочная похлёбка наполнена овощами. Жёлтый картофель вместе со сливками и молоком придаёт ей кремовую текстуру, а сладкий перец, сельдерей, лук, кукуруза обогащают полезной клетчаткой. Сварите...

картофель, кукуруза, перец сладкий, сельдерей, сливки, молоко, перец кайенский молотый, тимьян...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Пирожное бойскаутовПросмотры: 902

Эти пирожные напоминают по вкусу американское печенье с кусочками шоколада, только они ещё лучше. Добавленное в тесто коричневое сливочное масло придаёт выпечке приятный карамельно-ореховый привкус,...

мука высшего сорта, сахар коричневый, шоколад полусладкий, шоколадные чипсы (гранулы), кокосовая стружка, коричневое сливочное масло, яйца, ванильный экстракт...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Количество: 24 бара
Автор:
Коктейль «Беллини» с бурбоном и чёрным перцемПросмотры: 1 101

Лёгкий и освежающий персиковый коктейль «Беллини» в этом рецепте приобретает брутальный характер и пикантный вкус благодаря добавлению бурбона и щепотки чёрного перца. Рекомендуется готовить коктейль...

шампанское, персики, бурбон...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Хрустящее печенье с семенами кунжута, Benne WafersПросмотры: 928

Несмотря на своё название, эти кунжутные вафли больше похожи на хрустящее печенье или крекеры. Лёгкие, хрупкие, с солёными, сладкими и ореховыми нотками они считаются традиционной выпечкой...

мука высшего сорта, сахар коричневый, яйца, кунжут...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 48 печений
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
Конфеты в стиле Кентуккийского ДербиПросмотры: 587

Туристический Кентукки известен спортивным мероприятием Кентукки-дерби, традиционной музыкой кантри, а само название штата ассоциируется с весенними луговыми цветами. В ресторанах можно попробовать...

вафельное печенье, шоколад горький, кокосовое масло, орехи пекан, кукурузная патока, бурбон...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 25 конфет
Автор:
Пирожное «Блонди» с мороженымПросмотры: 1 457

Пирожное «Брауни Блонди», мягкое в серединке и плотное снаружи, отлично подходит в качестве основы для сандея или само по себе, к кофе. Его важный ингредиент – коричневый сахар, который придаёт...

мука высшего сорта, сахар коричневый, яйца, шоколадные чипсы (гранулы), ирис...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Печенье с кусочками шоколада и сушёным мангоПросмотры: 8 320

Традиционное печенье с кусочками шоколада приобретает неожиданный фруктовый оттенок благодаря добавлению сушёного манго, которое великолепно дополняет вкус горького шоколада. Благодаря сочетанию...

мука высшего сорта, печенье песочное, сахар коричневый, яйца, шоколад горький, шоколадные чипсы (гранулы), манго...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Количество: 24 печенья
Автор:
Классическое печенье с кусочками шоколадаПросмотры: 1 368

Печенье с кусочками шоколада можно печь по любому поводу и без повода. Вам обязательно пригодится этот подробный пошаговый рецепт. Кусочки горького шоколада наполняют это печенье богатым вкусом. Ещё...

мука высшего сорта, шоколад горький, сахар коричневый, яйца...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 20 печений

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования