Рецепты американской кухни


Американская кухня — родина фаст-фуда. Коктейли, быстрые блюда, полуфабрикаты, попкорн, хот-доги, гамбургеры, жареный цыплёнок, кетчуп – всё это ежедневно потребляют американцы, несмотря на то что они одержимы идеей здорового питания. Всё же кроме быстрой еды существуют кулинарные традиции американского народа.

Национальным символом Американской кухни можно считать жареную курицу, индейку. В разных уголках страны, которую готовят по-разному. Огромное внимание в приготовление птицы уделяется панировке. Для панировки, обычно используется пшеничная мука. Её можно заменить непросеянной или ржаной мукой. Панировку щедро сдабривают молотыми орехами, пряными травами, специями. Да и просто молотые орехи уже могут служить панировкой.

Царица полей Америки – кукуруза. На стол к местным жителям она попадает в виде кукурузных хлопьев, воздушной кукурузы – попкорна. Успехом пользуются блюда из фасоли, тыквы и риса.

Гостей американцы принимают, угощая овощными салатами, которые подают вместе с холодной водой перед главным блюдом. А главным блюдом Американской кухни в большинстве случаев считается мясное блюдо. А если встреча гостей проходит под открытым небом, то подают мясо, рыбу, а также овощи-барбекю.

Культовым напитком Американской кухни считается кока-кола. Чего не скажешь о чае и кофе. Кофе в Америке практически не варят, обычно используется растворимый порошок. Непопулярно у американцев и вино. Хотя в этой стране производят хорошего качества вино из винограда, из спиртных напитков особое место занимают пиво и виски.

Несмотря на пристрастие американцев к калорийной пище, десерты они готовят преимущественно из низкокалорийных продуктов. На всей территории Америки знамениты пироги, особенно яблочные. Тыквенный сладкий пирог обычно пекут в День Благодарения или в канун Хэллоуина. Во всём мире популярен яблочный пай. Любят американцы также блинчики и вафли с кленовым сиропом.

Вот такая она, национальная американская кухня.

Поделиться с друзьями:


Автор:
Торт «Сэндвич с арахисовой пастой и джемом»Просмотры: 33

Одним из традиционных американских сэндвичей считается сэндвич с арахисовой пастой и фруктовым джемом «PB&J». Такое сочетание кажется странным, но когда распробуешь его, то невозможно уже оторваться от этого сладко-солёного насыщенного вкуса, и, - читать далее

смесь для выпечки кексов, Арахисовая паста, сахарная пудра, виноградный джем, конфитюр...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - ресторатор
Салат с омарамиПросмотры: 44

Если вы стали обладателем живых омаров, лучшее, что можно приготовить из их мяса – американский салат с омарами в нежном майонезном соусе айоли. Следуя пошаговой инструкции в рецепте, вы сможете заколоть, разделать и сварить омара. А дальше дело за - читать далее

омар, соус айоли, сельдерей, лук-резанец, эстрагон, шампанское уксус, перец черный горошком, паприка, лавровый лист, тимьян, лимон...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Салаты, Листовые, Яичные, .
Автор:
Шеф-салатПросмотры: 219

Американский шеф-салат – это быстрое и вкусное блюдо, наполненное свежими сочными овощами, зеленью, мясными деликатесами, сыром и яйцами. Получается достаточно сытным и может подаваться как основное блюдо, например, для лёгкого ужина. Изюминкой - читать далее

салатная смесь, салат фриссе, томаты, яйца, ветчина, сыр бри, дижонская горчица, базилик...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 513 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Белая пицца с кунжутом, маком и тминомПросмотры: 71

Любители бейглов и булочек с посыпками будут в восторге от этой пиццы: её борта украшены кунжутом, тмином, маком, крупной морской солью, хлопьями чеснока и лука-шалота и напоминают по вкусу ту саму выпечку, от которой невозможно оторваться. А - читать далее

тесто дрожжевое, лук-шалот, чеснок, кунжут, мак, тмин, соль морская хлопьями, мука кукурузная, сыр рикотта, сыр пармезан, орегано, розмарин, перец красный хлопьями, сыр моцарелла...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4-6 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Пицца с митболамиПросмотры: 74

Бортики этой пиццы по всей окружности украшены аппетитными митболами из говяжьего фарша. Помимо мяса в состав митболов также входит бекон, пармезан и ароматные пряности. Будьте уверены, что с такой подачей ваша пицца будут съедена до последнего - читать далее

тесто дрожжевое, мука кукурузная, бекон, фарш говяжий, сыр пармезан, яйца, панировочные сухари, молоко, петрушка, чеснок, орегано, сыр моцарелла, соус маринара, соус для пиццы...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4-6 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Дрожжевые пончикиПросмотры: 87
Содержание:

Классические американские донатс – это пышные жареные колечки, покрытые аппетитной глазурью. Перед ними невозможно устоять. Дрожжевые пончики отличаются более пористой воздушной текстурой и несравненным вкусом. Их приготовление требует времени, но - читать далее

мука высшего сорта, ванильный экстракт, лимонная цедра, сахарная пудра, тесто дрожжевое, яйца, молоко...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: средне Количество: 12 пончиков донатс Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Бездрожжевые пончикиПросмотры: 45

В Америке бездрожжевые пончики ещё называют «кексовыми», поскольку тесто на них замешивается почти такое же, как на кекс. Оно поднимается на разрыхлителе, и его можно сдабривать различными вкусовыми добавками. В результате такие пончики получаются - читать далее

мука высшего сорта, яйца, молоко, мускатный орех...
Время: 50 мин. Сложность: средне Количество: 12 пончиков Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Пицца с коркой, начинённой сливочным сыром и перцами халапеньоПросмотры: 77

Изюминка этой пиццы – аппетитная корка, начинённая сливочным сыром и покрытая колечками жгучего халапеньо. Посередине пицца покрывается томатным соусом и смесью тёртых сыров – моцареллы и пикантного пеппер-джека. Пицца получается в меру хрустящей и - читать далее

тесто дрожжевое, мука кукурузная, сыр творожный, сыр пеппер джек, соус острый, сыр моцарелла, перец халапеньо...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 4-6 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Глубокая пицца по-чикагскиПросмотры: 96
Содержание:

Эта американская пицца придумана специально для тех, кто любит брать максимум от вкусной еды. Пицца выпекается из стандартных ингредиентов – дрожжевого теста, томатного соуса и тёртого сыра, – но в глубокой форме. Если нет специальной формы для - читать далее

мука высшего сорта, мука кукурузная, дрожжи, масло сливочное, чеснок, перец красный хлопьями, томаты сан-марцано, томаты протертые, орегано, сыр моцарелла, сыр пармезан...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 6-8 Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Торты, .
Автор:
Тыквенный торт «Смор»Просмотры: 70

Этот роскошный торт содержит в себе все ингредиенты американского походного десерта Смор: диетические крекеры Грэма, шоколад и маршмэллоу. Вместе они дают восхитительный вкус и текстуру. Измельчённые крекеры замешиваются в тесто для коржей, а - читать далее

масло сливочное, крекеры, мука высшего сорта, крахмал, разрыхлитель, корица, сахар, сахар коричневый, яйца, ванильный экстракт, тыквенное пюре, простокваша, кефир, шоколад горький, маршмеллоу, какао, сливки, винный камень...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 8-10 Автор: Гранд Кулинар
Автор: - совладелец ресторана
Слайдеры с курицей «Баффало»Просмотры: 88

Мини-сэндвичи слайдеры – это интересная закуска и украшение любой домашней вечеринки, будь то вечер за на стольными играми или совместный просмотр матча. Для их приготовления маленькие булочки размером на пару укусов, наполняются начинкой и обычно - читать далее

куриные бедра, сахар коричневый, паприка, перец кайенский молотый, соус острый, булочки для гамбургеров, соус ранч, сыр с плесенью, томаты, салат листовой...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 18-24 шт. Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Морские гребешки с рисом по-каджунскиПросмотры: 46

Рис с морепродуктами – типичное блюдо традиционной каджунской кухни на юге США. И если вы любитель острого и пряного, оно вас не разочарует. От большинства похожих рецептов его отличает потрясающий вкус и аромат каджунской приправы. Посыпьте ею одну - читать далее

морские гребешки, рис, капуста листовая, приправа каджунская, лавровый лист, перец халапеньо, лук зеленый, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Куриные пальчики в панировке из вафельПросмотры: 103
Содержание:

Рецепт этих куриных пальчиков вдохновлён традиционным американским блюдом «Курица с вафлями», в котором сладость бельгийских вафель и кленового сиропа удивительным образом смешивается с остротой соуса и пряностью куриного мяса. Для приготовления - читать далее

куриные грудки, вафли, простокваша, яйца, кленовый сироп, соус острый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Куриные пальчики по-гавайскиПросмотры: 78
Содержание:

Хрустящие куриные пальчики – это быстрая закуска, которой можно баловать себя и близких по любым поводам и без них. А когда хочется новых вкусовых ощущений, проще всего приготовить их в гавайском стиле, добавив в панировочную смесь кокосовую - читать далее

куриные грудки, соус чили, лаймовый сок, панировочные сухари, кокосовая стружка, паприка...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Курица с вафлями на противнеПросмотры: 60

Хрустящая жареная курица с мягкими вафлями и кленовым сиропом – это традиционное для американской кухни сочетание, которое сначала кажется сумасшествием, но попробовав, понимаешь, что это очень вкусно. Курицу с вафлями чаще всего подают на завтрак - читать далее

куриные грудки, сметана, чесночный порошок, перец кайенский молотый, лимонная цедра, кукурузные хлопья, тимьян, масло сливочное, вафли, кленовый сироп...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Автор: Гранд Кулинар
Кукурузный хлеб в сковородеПросмотры: 67

Настоящий американский кукурузный хлеб выпекается в чугунной сковородке, которая предварительно смазывается жиром и хорошо прогревается в духовке. Налив в раскалённую сковороду тесто, вы сразу же обеспечите своему хлебу хрустящую румяную корочку. - читать далее

мука высшего сорта, мука кукурузная, хлеб кукурузный, миндальное молоко, яйца, яблочное пюре, кокосовое масло, меласса...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Лапша с креветками в стиле текс-мексПросмотры: 70

Порошок чили, сладкий перец и помидоры превратят жареные креветки и лапшу в изумительное блюдо в техасско-мексиканском стиле. Сначала все компоненты по отдельности обжариваются до золотистого цвета, а затем соединяются в лёгком соусе из нарезанных - читать далее

паста капеллини, креветки, приправа чили, перец сладкий, томаты, перец халапеньо...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 619 Автор: Гранд Кулинар
Автор:
Вегетарианский бургер «Слоппи Джо»Просмотры: 49

Традиционный для бургера «Слоппи Джо» говяжий фарш в этом рецепте заменён соевым творогом тофу, который измельчается и так же, как говядина обжаривается в томатном соусе с мелко порубленными овощами, порошком чили и чесночным порошком. Затем начинка - читать далее

тофу, картофель, чесночный порошок, приправа чили, соус чили, сельдерей, морковь, сыр чеддер, кетчуп...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 4 гамбургера Калорийность: 696 Автор: Гранд Кулинар
Кокосовое печенье с шоколадной крошкой и глазурьюПросмотры: 66

Если вы начинаете свой завтрак, обед или ужин сначала с десерта, тогда вам понравится это печенье, которое невозможно не заметить. Печенье простое в приготовлении, и оно буквально наполнено шоколадными гранулами и кокосовой стружкой в каждом - читать далее

мука высшего сорта, сахар коричневый, шоколадные чипсы (гранулы), шоколад полусладкий, кокосовая стружка, яйца...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 50 печений Автор: Гранд Кулинар
Категории: Десерты, Пирожные, .
Пирожные «Блонди» с чизкейком и солёной карамельюПросмотры: 51

Пирожные «Блонди» - это американский десерт, похожий на брауни, только без какао-порошка. А вместо него обычно добавляют другие вкусности: карамель, орешки, кусочки шоколада или, как в этом рецепте, чизкейк. Десерт наполняется множеством - читать далее

мука высшего сорта, соль флёр де сель, орехи пекан, ванильный экстракт, крем-сыр, сахар коричневый, яйца...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: легко Количество: 16 - 20 баров Автор: Гранд Кулинар

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования