Картофельные драники с пастернаком под карамельной корочкой



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Рон Бен Израэль (Ron Ben-Israel)

Автор рецепта - (Ron Ben-Israel)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Картофельные драники с пастернаком под карамельной корочкой - рецепт от Рона Бен Израэля.

Картофельные драники с пастернаком под карамельной корочкой
Образец подачи
Вернуться назад Версия для печати
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 10 шт.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 большая (225-280 г) картофелина
  • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 средних корня пастернака (в сумме 450 г)
  • 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 3 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 2 слегка взбитых больших яйца
  • Растительное масло для жарки
  • Сахар-песок для посыпки



Рецепты с похожими ингредиентами: Картофель, Лимонный сок, Пастернак корень, Мука, Лук-резанец, Яйца

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Почистите картофель и натрите на крупной терке. Выложите в миску, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Очистите пастернак и натрите крупно в другую миску. Выложите натертый картофель на полотенце, соедините его концы, чтобы получился мешочек, и сильно закрутите, чтобы выжать как можно больше жидкости. Соедините картофель с пастернаком, мукой, шнитт-луком, солью, перцем, яйцами и хорошо перемешайте. Жарьте оладьи на сковороде среднего размера в 1/2 ст. растительного масла на среднем огне в два захода около 2 мин. с каждой стороны.
  2. Перед подачей посыпьте сахарным песком. Для образования карамельной корочки используйте горелку для фламбирования или поместите блюдо под гриль.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Латкес (еврейские драники)
Латкес (еврейские драники)
Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой
Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой
Картофельные драники с пастернаком
Картофельные драники с пастернаком
Драники с фаршем
Драники с фаршем
Драники с луком и беконом
Драники с луком и беконом
Драники с соусом из яблок и корицы
Драники с соусом из яблок и корицы





Индекс цитирования