Картофельные драники с пастернаком под карамельной корочкой



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Рон Бен Израэль (Ron Ben-Israel)

Автор рецепта - (Ron Ben-Israel)
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Картофельные драники с пастернаком под карамельной корочкой - рецепт от Рона Бен Израэля.

Картофельные драники с пастернаком под карамельной корочкой
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 10 шт.

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 большая (225-280 г) картофелина
  • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 средних корня пастернака (в сумме 450 г)
  • 1/4 ст. муки высшего сорта
  • 3 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного перца
  • 2 слегка взбитых больших яйца
  • Растительное масло для жарки
  • Сахар-песок для посыпки



Рецепты с похожими ингредиентами: Картофель, Лимонный сок, Пастернак корень, Мука, Лук-резанец, Яйца

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Почистите картофель и натрите на крупной терке. Выложите в миску, добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте. Очистите пастернак и натрите крупно в другую миску. Выложите натертый картофель на полотенце, соедините его концы, чтобы получился мешочек, и сильно закрутите, чтобы выжать как можно больше жидкости. Соедините картофель с пастернаком, мукой, шнитт-луком, солью, перцем, яйцами и хорошо перемешайте. Жарьте оладьи на сковороде среднего размера в 1/2 ст. растительного масла на среднем огне в два захода около 2 мин. с каждой стороны.
  2. Перед подачей посыпьте сахарным песком. Для образования карамельной корочки используйте горелку для фламбирования или поместите блюдо под гриль.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой
Альфахор – сэндвич-печенье с карамельной прослойкой
Ирландские картофельные оладьи
Ирландские картофельные оладьи
Картофельные драники с пастернаком
Картофельные драники с пастернаком
Драники с фаршем
Драники с фаршем
Драники с луком и беконом
Драники с луком и беконом
Драники с соусом из яблок и корицы
Драники с соусом из яблок и корицы



Индекс цитирования