Чили кон карне от Джейми Оливера


Голосов: 1

Чили кон карне от Джейми Оливера - подробный рецепт приготовления.


Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Чили кон карне от Джейми Оливера
Время: 1 час. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. говяжьей шеи, нарезанной кубиками или пропущенной через мясорубку
  • 400 гр. консервированной красной фасоли, промойте под водой
  • 400 гр. консервированных резаных помидоров в собственном соку
  • 2 средние луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • Оливковое масло
  • 2 ч. л. порошка чили (без горки)
  • 1 ч. л. молотого кумина или дробленых семян (с горкой)
  • Морская соль и молотый черный перец
  • 200 гр. вяленых на солнце помидоров в оливковом масле
  • 1 свежий красный перец чили, чищенный и мелко нарезанный
  • 1/2 палочки корицы
  • 150 мл. воды
  • Сыр чеддер, для подачи



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Если вы собираетесь использовать духовку, предварительно разогрейте ее до 150°С.

    Измельчите лук и чеснок в кухонном комбайне и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до размягчения. Добавьте порошок чили, кумин и немного приправьте солью и перцем.
  2. Измельчите мясо в кухонном процессоре и добавьте на сковороду. Готовьте, до тех пор, пока мясо слегка не обжарится.

    Поместите вяленые помидоры и перец чили в процессор с маслом и смешайте, чтобы получить пасту. Добавьте получившуюся пасту, помидоры, палочку корицы и воду к говядине.
  3. Доведите до кипения, накройте жиронепроницаемой бумагой и крышкой. Уменьшите огонь и тушите в течение 1,5 ч. или готовьте в духовке также примерно 1 ч. 30 мин.

    Добавьте красную фасоль за 30 мин. до окончания приготовления. Подавайте, посыпав стружкой из сыра.

    Еще вариант быстрого в приготовлении блюда чили.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Сябу-сябу от Джейми Оливера
Сябу-сябу от Джейми Оливера
Ласси с манго от Джейми Оливера (индийский йогуртовый напиток)
Ласси с манго от Джейми Оливера (индийский йогуртовый напиток)
Тарталетки с шоколадным кремом от Джейми Оливера
Тарталетки с шоколадным кремом от Джейми Оливера
Тайский куриный суп по рецепту Джейми Оливера
Тайский куриный суп по рецепту Джейми Оливера
Идеальная паэлья по рецепту Джейми Оливера
Идеальная паэлья по рецепту Джейми Оливера
Пунш «Буги-вуги» от Джейми Оливера
Пунш «Буги-вуги» от Джейми Оливера


Индекс цитирования