Чили кон карне от Джейми Оливера


Голосов: 1

Чили кон карне от Джейми Оливера - подробный рецепт приготовления.




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Чили кон карне от Джейми Оливера
Время: 1 час. 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. говяжьей шеи, нарезанной кубиками или пропущенной через мясорубку
  • 400 гр. консервированной красной фасоли, промойте под водой
  • 400 гр. консервированных резаных помидоров в собственном соку
  • 2 средние луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • Оливковое масло
  • 2 ч. л. порошка чили (без горки)
  • 1 ч. л. молотого кумина или дробленых семян (с горкой)
  • Морская соль и молотый черный перец
  • 200 гр. вяленых на солнце помидоров в оливковом масле
  • 1 свежий красный перец чили, чищенный и мелко нарезанный
  • 1/2 палочки корицы
  • 150 мл. воды
  • Сыр чеддер, для подачи


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Если вы собираетесь использовать духовку, предварительно разогрейте ее до 150°С.

    Измельчите лук и чеснок в кухонном комбайне и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до размягчения. Добавьте порошок чили, кумин и немного приправьте солью и перцем.
  2. Измельчите мясо в кухонном процессоре и добавьте на сковороду. Готовьте, до тех пор, пока мясо слегка не обжарится.

    Поместите вяленые помидоры и перец чили в процессор с маслом и смешайте, чтобы получить пасту. Добавьте получившуюся пасту, помидоры, палочку корицы и воду к говядине.

  3. Доведите до кипения, накройте жиронепроницаемой бумагой и крышкой. Уменьшите огонь и тушите в течение 1,5 ч. или готовьте в духовке также примерно 1 ч. 30 мин.

    Добавьте красную фасоль за 30 мин. до окончания приготовления. Подавайте, посыпав стружкой из сыра.

    Еще вариант быстрого в приготовлении блюда чили.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования