Острый суп с креветками на кокосовом молоке


Голосов: 1

Острый суп с креветками на кокосовом молоке - подробный рецепт приготовления.



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Острый суп с креветками на кокосовом молоке

Фотография блюда: Валери Бертинелли - Образец подачи
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. очищенных крупных креветок
  • 1 ст. сухого белого вина
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 л. куриного бульона
  • 1 ст. л. семян фенхеля
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. кайенского перца
  • 1/2 ч. л. паприки
  • 1 лавровый лист
  • 1 веточка тимьяна
  • 450 гр. кокосового молока
  • 1,5 ч. л. тертой лимонной цедры, плюс 2 ст. л. лимонного сока
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. нарезанной петрушки



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Смешайте вино и томатную пасту в средней кастрюле до растворения томатной пасты.

    Перемешайте с бульоном, семенами фенхеля, солью, кайенским перцем, паприкой, лавровым листом и чабрецом; доведите до кипения на высоком огне. Уменьшите огонь до минимума и тушите около 15 мин.
  2. Вылейте смесь бульона через тонкое сито в чистую кастрюлю; удалите твердые части. Добавьте кокосовое молоко, лимонную цедру и лимонный сок в смесь бульона; доведите до кипения на среднем огне.

    Добавьте креветки и варите на медленном огне до готовности креветок, примерно 3 мин. Снимите с огня и добавьте масло, помешивая, пока масло не расплавится. Подавайте суп в небольших мисках и посыпьте петрушкой.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустой
Карри на кокосовом молоке с курицей и цветной капустой
Карри на кокосовом молоке, запеченное в горшочках
Карри на кокосовом молоке, запеченное в горшочках
Зеленое карри на кокосовом молоке с рыбой
Зеленое карри на кокосовом молоке с рыбой
Рыба, запеченная в кокосовом молоке
Рыба, запеченная в кокосовом молоке
Рисовый пудинг на кокосовом молоке
Рисовый пудинг на кокосовом молоке
Курица, тушеная в кокосовом молоке с лемонграссом по-вьетнамски
Курица, тушеная в кокосовом молоке с лемонграссом по-вьетнамски


Индекс цитирования