Кукурузная полента

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Базовый состав итальянской поленты включает в себя жёлтую кукурузную муку, воду, соль и сливочное масло. Полента варится при частом помешивании и получается гладкой, однородной и без комков. Этот универсальный рецепт можно дополнить на ваш вкус сыром, сливками или молоком, если предпочитаете более кремовую текстуру. Получается идеальный гарнир к любым мясным или овощным блюдам, подливам, даже просто с соусом песто или маринара будет вкусно!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 ст. воды
2 ч. л. соли
1 и 3/4 ст. жёлтой кукурузной муки
3 ст. л. несолёного сливочного масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле с толстым дном доведите до кипения 6 ст. воды. Добавьте 2 ч. л. соли. Постепенно вмешайте кукурузную муку. Убавьте огонь до минимума и варите, часто помешивая, пока полента не загустеет и не станет мягкой, около 15 минут. Выключите огонь.
Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растаяло.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар