Рецепты основных блюд из рыбы и морепродуктов


Подборка рецептов с фото позволит быстро научиться готовить блюда из рыбы и морепродуктов по всем правилам кулинарного мастерства. Вы узнаете, как готовить сложные деликатесы, делать из них салаты или закуски, вторые блюда или супы. Мы поделимся с вами секретами приготовления холодных блюд из рыбы, креветок, мидий, расскажем, как запечь дары моря в духовке или сделать на мангале или на пару. Вам больше не нужно будет ходить в рестораны, ведь всё самое вкусное вы будете готовить дома благодаря нашей коллекции рецептов, в которой собраны сотни изысканных и очень вкусных рыбных блюд.

Поделиться с друзьями:


Автор:
Жареная рыба в кляре с размятой картошкойПросмотры: 64

Более полезная альтернатива английскому блюду фиш-энд-чипс в виде кусков жареной рыбы в кляре, которая подаётся с картошкой. Только вместо традиционной картошки-фри приготовьте мятую картошку: отваренные клубни в мундирах натираются сливочным - читать далее

треска, картофель красный, пиво светлое, соль морская хлопьями...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - шеф-повар
Меч-рыба в оболочке из прошутто по-средиземноморскиПросмотры: 64

Порадуйте своих гостей роскошным блюдом в средиземноморском стиле, в котором рыба и сочный салат с апельсинами и фенхелем превосходно дополняют друг друга, создавая гармоничный вкусовой букет. Филе меч-рыбы оборачивается ломтиками прошутто, - читать далее

рыба-меч, томаты черри, маслины каламата, Апельсины, изюм, фенхель луковица, Анчоусы, винный уксус, фенхель семена, тимьян, руккола, базилик, прошутто...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Целая рыба с травами в духовкеПросмотры: 62

Рыба, запечённая целиком в духовке, - это невероятно простой способ приготовить праздничное блюдо при минимуме хлопот. Просто наполните очищенные и выпотрошенные тушки пучками зелени и ломтиками лимонов, сомкните полости шампурами и запеките на - читать далее

дорада, лимон, тимьян, орегано...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Рыба, запечённая в соли, с лимонно-оливковым релишемПросмотры: 61

Для этого рецепта подойдёт белая рыба с небольшим количеством костей, например, луциан или морской окунь. Выпотрошенные целые тушки запекаются под толстым слоем соли, при этом рыба не будет пересоленной, а благодаря соляному панцирю хорошенько - читать далее

красный снэппер, окунь, петрушка, фенхель семена, лимон, яйца, оливки...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Жареный луциан с салатом из апельсинов и капусты кейлПросмотры: 73

Филе луциана натирается солью, чёрным перцем и семенами фенхеля и обжаривается на сковороде в оливковом масле до поджаристой корочки. Подаётся с сытным салатом из отваренной киноа с апельсинами, свежей капустой кейл и семечками подсолнечника в - читать далее

крупа киноа, красный снэппер, фенхель семена, Апельсины, винный уксус, лук-шалот, капуста кале, семена подсолнечника...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 410
Автор: - знаменитый шеф-повар
Паста «волосы ангела» с икрой и лимономПросмотры: 90

Чтобы скрасить ожидание основного блюда, подайте гостям изысканную закуску в виде пучка тонкой пасты капеллини (волосы ангела) в сливочно-лимонном соусе с ложкой икры. Выглядит роскошно, а сочетание освежающего цитруса с солёной икрой даёт - читать далее

сливки, сметана, лимон, паста капеллини, икра лосося, икра осетровых, лук-резанец...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Паста ореккьетте с креветками скампиПросмотры: 56
Содержание:

Креветки скампи – это быстрое и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт, как для повседневного меню, так и для праздничного угощения. Очищенные креветки быстро обжариваются на сковороде и доводятся до готовности в соусе из сливочного масла с большим - читать далее

масло сливочное, панировочные сухари панко, лук-резанец, орегано, лимон, креветки, чеснок, лук-шалот, вино белое, перец красный хлопьями, петрушка, паста орекьетте...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Мак-н-чиз с омарамиПросмотры: 97

Этот рецепт превращает такое простое домашнее блюдо, как макароны с сыром, в изысканный деликатес. Всё благодаря добавлению натурального мяса омаров, обжаренного в коричневом сливочном масле, и соусу из четырёх видов сыра: пармезана, острого - читать далее

макароны, масло сливочное, омар, мука высшего сорта, молоко, сливки, сыр пармезан, сыр чеддер, сыр фонтина, сыр козий...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6-8
Автор:
Морские гребешки с пюре из пастернакаПросмотры: 66

Морские гребешки – превосходный продукт для ужина: они низкокалорийные, содержат много белка, мало жира, а главное, готовятся за считанные минуты. Обжарьте их на сковороде и подайте с гарниром в виде пюре из пастернака – полезная альтернатива - читать далее

пастернак корень, молоко, масло сливочное, морские гребешки, орехи фундук, тимьян, мед, хересный уксус, лук-шалот, кресс-салат...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Автор:
Острые креветки с печёной капустой кейлПросмотры: 69

Перед запеканием в духовке крупные креветки смешиваются с острой пастой харисса (выберите менее жгучий вариант) и приобретают пикантный вкус, который гармонично дополнит овощной гарнир в цитрусовой заправке. Красная капуста кейл для салата также - читать далее

капуста кале, креветки, лук красный, соус харисса, миндаль, гранат, салат эндивий, Апельсины, лимонный сок...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470
Автор:
Рыба в свёртках из фольги в ближневосточном стилеПросмотры: 87

Рыба, запечённая и поданная на стол в индивидуальных свёртках, - это всегда оригинально, празднично и без лишних хлопот. Ваши гости придут в восторг, открывая каждый свой свёрток и вдыхая вырывающиеся из него аппетитные ароматы. Запеките в фольге - читать далее

лук-порей, морковь, нут, оливки, лимон, треска, петрушка, мята, кориандр, паприка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 530
Автор:
Креветки и морские гребешки скампи с пастой лингвиниПросмотры: 95

Паста лингвини с креветками и морскими гребешками в лёгком соусе из белого вина, загущённого сливочным маслом, - это отличное блюдо для особых случаев. Вы останетесь в восторге не только от гармоничного сочетания всех вкусов – морепродуктов, пряного - читать далее

паста лингвини, креветки, морские гребешки, лимонный сок, вино белое, чеснок, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Жареные креветки, картофель и брокколи в посыпке из кунжута и макаПросмотры: 80

Блюда из морепродуктов идеально подходят для быстрого будничного ужина. Они готовятся за считанные минуты, и с ними обычный ужин становится особенным. Для этого блюда крупные креветки очищаются от панцирей и кишечных вен и обжариваются на сковороде - читать далее

картофель, картофель красный, капуста брокколи, крем-сыр, креветки, мак, кунжут, лук сушеный, масло сливочное, лук-резанец...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - шеф-повар
Лосось для детского столаПросмотры: 119

Лосося, приготовленного по этому рецепту, полюбят дети, которым не нравится вкус рыбы, но вам необходимо устроить детское мероприятие. Рыбное филе в течение нескольких часов (чем дольше, тем лучше) маринуется в смеси из соевого соуса, лимонного - читать далее

лосось, сахар коричневый, масло кунжутное, соевый соус, лимонный сок...
Время: 25 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Лосось с тёплым салатом из помидоров и оливокПросмотры: 119

Замечательная идея для диетического семейного ужина. Перед запеканием в духовке филе лосося смазывается медовой глазурью с красным перцем, которая превратится на поверхности рыбы в изумительную липкую сладко-острую корочку. Подаётся с салатом из - читать далее

лосось, сельдерей, томаты, оливки, перец красный хлопьями, мед, мята...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 433
Автор:
Мидии с картофелем и оливкамиПросмотры: 83

Один из интересных способов вкусно приготовить мидии – потушить их с картофелем и оливками в томатном соусе. Блюдо выглядит так, будто над ним вовсю трудились, но на деле приготовление не занимает много времени и не хлопотное. Нарезанный картофель - читать далее

мидии, картофель, томаты, оливки, перец кайенский молотый, перец душистый, паприка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 345
Автор: - знаменитый шеф-повар
Страта из бейглов с посыпкойПросмотры: 56
Содержание:

Пышные и мягкие свежие бейглы – превосходная основа для сэндвичей, которые так популярны в Нью-Йорке. Но если у вас оказалось несколько зачерствевших бейглов, подарите им новую жизнь в виде американского хлебного пудинга страта. Бейглы нарезаются на - читать далее

масло сливочное, крем-сыр, яйца, молоко, сыр пармезан, укроп, лимонная цедра, бейглы, каперсы, томаты черри, лук красный, лосось копченый...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Рагу из креветок, фасоли и капустной зелени в медленноваркеПросмотры: 77

Типичное рагу американского Юга, вкус которого ярко подчёркивает каджунская приправа. В его составе фасоль «чёрный глаз», томящаяся в медленноварке в курином бульоне вместе с черешковым сельдереем, луком, ломтиком бекона для насыщенного аромата, - читать далее

капуста кале, капуста листовая, бульон, мука, приправа каджунская, фасоль черный глаз, сельдерей, лук зеленый, колбаса андуй, свинина копченая грудинка, бекон, креветки, рис, соус острый, петрушка...
Время: 7 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор:
Лосось терияки с тыквой деликатаПросмотры: 82

Лосось терияки запекается в духовке с ломтиками тыквы и подаётся с отваренным рисом. Это полноценное блюдо в азиатском стиле настолько быстро и просто готовится, что вы можете побаловать им семью даже в будний вечер. Особенный вкус ему придаёт соус - читать далее

тыква, кунжут, рис, лосось, соус терияки, лук зеленый...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 530
Автор:
Креветки в манговой глазури с рисом из цветной капустыПросмотры: 76

Вкусное и полезное блюдо в азиатском стиле, которое можно позволить себе даже на диете. Оно наполнено белком и массой полезных пищевых волокон, а выглядит просто роскошно. Креветки обжариваются на сковороде и смешиваются с манговым чатни, который - читать далее

кокосовое масло, перец серрано, лук зеленый, кумин, капуста цветная, креветки, чеснок, соус чатни, кешью, кинза, лайм...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 400

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования