Главная » рецепт » Основные блюда » Овощи и грибы
 

Рецепты основных блюд из овощей и грибов


Достаточно посмотреть подборку наших рецептов с фото, и вы научитесь готовить сытные и вкусные блюда из овощей и грибов, узнаете секреты обработки корнеплодов, овощей, проваривания и обжаривания грибов. Постепенно вы сможете готовить не только жареные грибы или овощи для гарниров, но и узнаете все тонкости их запекания в духовке, сможете делать из них гарниры, горячие салаты, отдельные закуски. Мы раскроем секреты приготовления итальянской, французской, японской, китайской, русской кухни с грибами и овощами. Вы сумеете самостоятельно готовить овощи гриль. Просто ознакомьтесь с подобранной для вас коллекцией рецептов, чтобы создать индивидуальное меню из овощных блюд.

Поделиться с друзьями:


Автор:
Запечённые помидоры, фаршированные овсяными хлопьями с сыромПросмотры: 392

Сочные и сладкие летние помидоры – великолепная основа для фаршированных закусок. Наполните их смесью из овсяных хлопьев, тёртого пармезана, лимонной цедры, зелёного лука и сливочного масла и...

томаты, хлопья геркулес, сыр пармезан, лук зеленый, лимонная цедра, базилик...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 8 фаршированных помидоров Калорийность: 170
Лучшие рецепты с баклажанами

Лучшие рецепты с баклажанами 

Приготовьте классическую пармиджану, капонату, хрустящую закуску и многое другое с этими популярными рецептами.

Автор:
Яичница с грибами и спаржей в сковороде на грилеПросмотры: 163

В яичнице, пожаренной на уличном гриле, есть что-то летнее, что всегда поднимает настроение. В первую очередь это чудесный аромат дымка. Чтобы его добиться предварительно пожарьте вешенки и...

яйца, грибы вешенки, спаржа, тимьян...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Салат «Антипасто» с жареной на гриле брокколиниПросмотры: 258

Салат антипасто – это традиционная итальянская закуска, которая подаётся перед основным блюдом. Готовится, как правило, из различных продуктов, которые сами по себе принято подавать в качестве...

брокколини, фасоль белая, перец чили, винный уксус, салями...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Салат из помидоров и базиликаПросмотры: 879

Сочетание сладких виноградных помидоров и свежего душистого базилика в заправке из бальзамического уксуса никого не оставит равнодушным. Готовится невероятно просто, выглядит ярко и пёстро, а вкус...

томаты виноградные, бальзамический уксус, чеснок, базилик...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 95
Автор: - шеф-повар
Картофель с лимоном и базиликомПросмотры: 695

Этот вкусный и яркий гарнир подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного ужина. Мелкий красный картофель варится прямо в шкурках в смеси куриного бульона и лимонного сока, а затем...

картофель, лимонный сок, перец черный, базилик...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Ужин на противне: колбаса, картошка и квашеная капустаПросмотры: 239

Этот вкусный ужин в немецком стиле готовится полностью на одном противне. Вкусно, быстро и без лишней грязной посуды – идеально для вечера после рабочего дня. Противень визуально делится на три зоны:...

колбаса, капуста квашеная, картофель, тмин...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Летняя паста с жареными овощамиПросмотры: 442

Чтобы паста с сезонными овощами стала ещё вкуснее, овощи предварительно обжариваются на гриле. При этом необязательно разжигать уличный гриль, подойдёт и большая сковорода-гриль. Раскалите её и...

паста пенне, томаты, цуккини, перец сладкий, кабачки желтые, лук красный, сыр пармезан, петрушка, базилик...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Салат из помидоров, моцареллы и сельдереяПросмотры: 404

Итальянский салат капрезе из помидоров, сыра моцарелла и листьев базилика – это великолепная закуска для любого случая. В зимнем капрезе свежий базилик заменяется тонко нарезанным черешковым...

томаты черри, сыр моцарелла боккончини, сельдерей, лимонный сок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Фаршированные лодочки из тыквы с креветкамиПросмотры: 232

Креветки, обжаренные в сливочном масле, с чесноком и лимоном – это классическое сочетание вкусов, которое великолепно с любыми гарнирами, даже тыквой «Спагетти». Мякоть запечённой тыквы разделяется...

тыква-спагетти, креветки, вино белое, лимонный сок, сыр пармезан, перец красный хлопьями, чеснок...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Салат из авокадоПросмотры: 338
Содержание рецепта:

В этом простом полезном салате нежное авокадо великолепно сочетается с сочными хрустящими огурцами и красным луком. Как и в любом другом салате из авокадо его прелесть в том, что салат получается...

Авокадо, огурцы, лаймовый сок, кумин, мед...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор:
Закуска-гарнир из маринованного авокадоПросмотры: 163

Жареные на гриле половинки авокадо в имбирном маринаде с пастой мисо получаются очень нежными, с насыщенным вкусом. Для жарки подойдёт уличный гриль с остатками углей после барбекю. Зелёные...

Авокадо, лимон, мисо (соевая паста), имбирь корень, рисовый уксус, масло кунжутное, базилик...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Закуска из авокадо на один укусПросмотры: 181

Жареные во фритюре кусочки авокадо, нежные внутри и хрустящие снаружи, станут отличным угощением на домашней вечеринке. Для приготовления закуски подмороженные кусочки авокадо окунаются в кляр и...

Авокадо, лаймовый сок, чили паста, минеральная вода, соус рыбный, кинза...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Нутовая паста пенне с колбасой и эскариолемПросмотры: 140

Безглютеновая паста вкуснее всего будет, если приготовить её в соусе на основе оливкового масла, который сильно не густеет, и паста получается более лёгкой. Макароны с нутом и зеленью – это...

фарш колбасный, сыр пармезан, сыр пекорино романо, салат эскариоль, перец красный хлопьями...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Киш с начинкой КапрезеПросмотры: 471

Классический итальянский салат капрезе – это изумительное сочетание моцареллы, помидоров (особенно в сезон их урожая) и свежего базилика, которым вы можете насладиться в виде сытного киша. К радости...

томаты сливовидные, сыр рикотта, сыр моцарелла, яйца, молоко, базилик, панировочные сухари...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 258
Автор: - ресторатор
Фруктовый салат с базиликом и халапеньоПросмотры: 243
Содержание рецепта:

Прекрасный летний салат из мускатной дыни, черники, клубники и грейпфрута дополнен огурцом и получается ещё более сочным и хрустящим. Фрукты поливаются заправкой из мёда с соком лайма и измельчённым...

дыня, грейпфрут, клубника, черника, огурцы, перец халапеньо, лимонный сок, базилик, мята...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Салат из грейпфрута, сладкого лука и базиликаПросмотры: 266

Лёгкий, полезный и освежающий салат с грейпфрутами станет превосходным гарниром к рыбе или жареному на гриле мясу. Сочные фрукты здесь великолепно сочетаются с красным и зелёным луком, душистым...

грейпфрут, маслины, лук красный, бальзамический уксус, базилик...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 129
Автор: - совладелец ресторана
Запечённые в духовке баклажаны-пармиджаноПросмотры: 2 529

Эти баклажаны пармиджано готовятся не в виде традиционной запеканки, а отдельными порциями, которые можно подать как закуску или гарнир. Кроме того, они отличаются необыкновенно хрустящей корочкой....

баклажаны, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус томатный, панировочные сухари панко, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Баклажаны пармиджаноПросмотры: 596
Содержание рецепта:

Баклажаны пармиджано – традиционная итальянская слоёная запеканка из жареных баклажанов, которые выкладываются в форму чередующимися слоями с томатным соусом, смесью тёртых сыров и базиликом. Перед...

баклажаны, томаты сан-марцано, яйца, молоко, панировочные сухари, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр проволоне, перец красный хлопьями, тимьян, орегано, базилик...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Низкокалорийное картофельное пюре без молокаПросмотры: 414

Насладитесь превосходной кремовой текстурой картофельного пюре, приготовленного из отваренного в пароварке жёлтого картофеля с добавлением небольшого количества оливкового масла. Чеснок наполнит его...

картофель, перец черный, чеснок...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 170

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования