Полента с фонтиной и грибами

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Полента варится в воде с жирными сливками, а в самом конце перемешивается с тёртым сыром фонтина и получается очень нежной и кремовой. Подаётся с тушёными в сливочном соусе грибами. Чтобы вкус грибов был более многогранным, возьмите несколько видов, включая лесные грибы. А немного свежего розмарина наполнит блюдо фантастическим ароматом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 и 3/4 ст. воды
1/4 ст. жирных сливок
3/4 ст. быстроразваривающейся поленты
1 ст. тёртой фонтины
350 гр. нарезанных разных грибов
2 ч. л. нарезанного розмарина

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в кастрюле 3 и 3/4 ст. воды, 1/4 ст. жирных сливок и 1 ч. л. крупнозернистой соли и доведите до кипения; вмешайте 3/4 ст. быстроразваривающейся поленты.
Убавьте огонь до среднего; варите, периодически помешивая, до кремообразной консистенции, 10 минут. Вмешайте 1 ст. тёртой фонтины.

Обжарьте в сливочном масле 350 гр. нарезанных разных грибов с 2 ч. л. нарезанного розмарина до готовности, 6 минут; вмешайте 1/4 ст. жирных сливок, посолите и поперчите по вкусу.
Тушите, пока соус не загустеет, посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Подавайте с полентой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар