Коктейль «Швейцарка»

Голосов: 1

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 5 мин.
Сложность: легко
Порций: 1

Пищевая ценность одной порции:

Калории 372, всего жиров 22 г., насыщенные жиры 14 г., белки 5 г., углеводы 15 г., клетчатка 0 г., холестерин 82 мг., натрий 89 мг., сахар 16 г.

В книге Стэнли Клисби Артура «Знаменитые напитки Нового Орлеана и как их смешивать» 1937 года рецепт коктейля «Швейцарка» требует гораздо большего количества абсента, чем большинство других коктейлей с этим крепким анисовым ликёром. Однако его вкус сбалансирован сливками, пенистым яичным белком и сладким миндальным сиропом. Традиционно «Швейцарку» взбалтывают в шейкере, но можно приготовить в блендере, чтобы напиток получился ещё более пенистым.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. жирных сивок
3 ст. л. абсента
1 ст. л. орчаты
Белок 1 большого яйца
Немного флёрдоранжевой воды
Колотый лёд

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Налейте сливки, абсент, орехи, яичный белок и флёрдоранжевую воду, если используете, в шейкер для коктейлей и энергично взбалтывайте примерно 15 секунд.
Добавьте колотый лёд и взбалтывайте ещё 15 секунд. Процедите в бокал «Коллинз», наполненный колотым льдом. Если готовите в блендере, добавьте все ингредиенты и 1 ст. льда и взбейте до получения однородной массы.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар