Рецепты здоровых летних блюд


Голосов: 1

Наслаждайтесь все лето вкуснейшими здоровыми блюдами от шеф-поваров — от низкокалорийных бургеров и до жаренной на гриле курицы.




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Рецепты здоровых летних блюд

Рекомендуем


Американский салат с макаронами

Американский салат с макаронами

Чтобы салаты для пикника сделать более легкими и здоровыми, достаточно уменьшить количество майонеза. Используйте множество свежих овощей, и салат будет полезным и очень хрустящим.

Рецепт: Американский салат с макаронами

Суп-закуска «Гаспачо»

Суп-закуска «Гаспачо»

Этот рецепт — настоящее «лето в тарелке»: Альтон использует спелые помидоры и огурцы для яркого чистого вкуса, подчеркнутого приправами вроде бальзамического уксуса и кумина.

Рецепт: Суп-закуска «Гаспачо»

Низкокалорийный клубничный шорткейк

Низкокалорийный клубничный шорткейк

Десерт наполнен ароматом цитрусов: бисквитная основа содержит цедру лимона, а к вымоченной клубнике добавляется цедра апельсина. Греческий йогурт прекрасно заменяет взбитые сливки.

Рецепт: Низкокалорийный клубничный шорткейк

Салат Цезарь со стейком стриплойн на гриле

Салат Цезарь со стейком стриплойн на гриле

Для салата с «дымком» поджарьте на гриле салат ромэн и стейк и дополните блюдо простой заправкой из греческого йогурта.

Рецепт: Салат Цезарь со стейком стриплойн на гриле

Креветки на гриле с сальсой из манго, лайма и редиски

Креветки на гриле с сальсой из манго, лайма и редиски

Жаренные на гриле креветки приобретают копченый привкус, который хорошо сочетается с кисло-сладкой домашней сальсой из манго.

Рецепт: Креветки на гриле с сальсой из манго, лайма и редиски

Сочные чизбургеры на гриле

Сочные чизбургеры на гриле

Эти более легкие чизбургеры готовятся с постной говядиной и лишь 15 гр. чеддера, а подаются на английских маффинах из цельнозерновой пшеницы.

Рецепт: Сочные чизбургеры на гриле

Соус сальса с манго

Соус сальса с манго

Летняя версия сальсы от Элли содержит манго и огурец. Приготовьте быстрые домашние чипсы из тортильи, чтобы собирать ими сальсу.

Рецепт: Соус сальса с манго

Персики со сливочным маслом и корицей на гриле

Персики со сливочным маслом и корицей на гриле

Бобби Флай готовит вкусный десерт из по-настоящему летнего фрукта. Поджарьте персики на гриле, а затем покройте каждую половинку сливочным маслом с сахаром и корицей.

Рецепт: Персики со сливочным маслом и корицей на гриле

Куриные грудки в острой персиковой глазури на гриле

Куриные грудки в острой персиковой глазури на гриле

Дополните жареную курицу персиком, одним из лучших летних фруктов. Перед жаркой на гриле смажьте мясо простой в приготовлении персиковой глазурью.

Рецепт: Куриные грудки в острой персиковой глазури на гриле

Жареные креветки на шампурах с соевым соусом, свежим имбирём и поджаренным кунжутом

Жареные креветки на шампурах с соевым соусом, свежим имбирём и поджаренным кунжутом

Жареный кунжут придает шашлыкам с креветками хрустящую нотку, а имбирь и соевый соус — азиатский колорит.

Рецепт: Жареные креветки на шампурах с соевым соусом, свежим имбирём и поджаренным кунжутом

Фаршированные помидоры черри

Фаршированные помидоры черри

Начините свежие помидоры черри сыром фета со специями — несложная закуска, идеальная для любой вечеринки.

Рецепт: Фаршированные помидоры черри

Лёгкий кремовый салат из брокколи

Лёгкий кремовый салат из брокколи

Здоровое питание основано на умеренности: две полоски бекона — все, что нужно, чтобы наполнить салат богатым вкусом.

Рецепт: Лёгкий кремовый салат из брокколи

Жареная кукуруза «Конфетти»

Жареная кукуруза «Конфетти»

Используйте лучшую летнюю кукурузу для рецепта Айны. Приготовьте зерна с луком и болгарским перцем, затем перемешайте со свежей зеленью.

Рецепт: Жареная кукуруза «Конфетти»

Креветки-гриль с острым коктейльным соусом

Креветки-гриль с острым коктейльным соусом

Рэйчел использует классические ингредиенты креветочного коктейля — соус чили и хрен, — чтобы приготовить идеальный соус для жаренных на гриле креветок с копченой паприкой.

Рецепт: Креветки-гриль с острым коктейльным соусом

Весенний картофельный салат

Весенний картофельный салат

Немного майонеза достаточно, чтобы придать кремовую текстуру низкокалорийному картофельному салату. Еще более полезным его делают свежие овощи: морковь, огурцы, редис и помидоры.

Рецепт: Весенний картофельный салат

Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом

Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом

Джада соединяет в кухонном комбайне целые помидоры, свежие листья базилика, чеснок и оливковое масло для сезонного топпинга к итальянской классической закуске. Для кремовой нотки выложите на каждый ломтик багета кружок свежей моцареллы перед поджариванием.

Рецепт: Брускетта с помидорами, моцареллой и базиликом

Кукуруза в початках с перцем халапеньо и лаймом

Кукуруза в початках с перцем халапеньо и лаймом

Рэйчел Рэй натирает жаренные на гриле початки сливочным маслом с острым халапеньо, лаймом, чесноком и паприкой — несложный гарнир в мексиканском стиле.

Рецепт: Кукуруза в початках с перцем халапеньо и лаймом

Салат с помидорами, персиками и рикоттой

Салат с помидорами, персиками и рикоттой

Этот салат лучше всего подавать в разгар лета. Хрустящий миндаль дополняет нежную рикотту и сочность фруктов.

Рецепт: Салат с помидорами, персиками и рикоттой

Арбузно-клубничная сангрия

Арбузно-клубничная сангрия

Арбуз и клубника — настоящие атрибуты лета, так почему бы не наслаждаться ими в форме напитка? Освежающая сангрия от Бобби станет элегантным дополнением любой летней вечеринки.

Рецепт: Арбузно-клубничная сангрия

Стейк на гриле с салатом из папайи

Стейк на гриле с салатом из папайи

Бобби Флай маринует стейк в смеси из острых тайских перцев чили, соевого соуса, сока лайма и меда. Выбирайте филе-миньон или менее дорогой, но не жирный сирлойн-стейк.

Рецепт: Стейк на гриле с салатом из папайи

Жареный ананас с ванильным мороженым и ромовым соусом

Жареный ананас с ванильным мороженым и ромовым соусом

После того, как приготовите на гриле обед, поместите на него ломтики ананаса — с добавлением ванильного мороженого и ромового соуса вы получите типичное летнее блюдо.

Рецепт: Жареный ананас с ванильным мороженым и ромовым соусом

Хот-дог с омаром

Хот-дог с омаром

Элли Кригер уменьшает содержание жира в популярном летнем сэндвиче, заменив большую часть майонеза греческим йогуртом.

Рецепт: Хот-дог с омаром

Овощи-гриль в бальзамической глазури

Овощи-гриль в бальзамической глазури

Для невероятно яркого вкуса Гай маринует овощи в бальзамическом уксусе, а перед жаркой на гриле смазывает глазурью.

Рецепт: Овощи-гриль в бальзамической глазури

Летние роллы со стейком

Летние роллы со стейком

Рисовая бумага служит окошком, через которое видны разноцветные слои из овощей, лапши и стейка внутри этих освежающих роллов. Терка-шинковка или японская ломтерезка помогут без труда нарезать ингредиенты тончайшими ломтиками.

Рецепт: Летние роллы со стейком

Говядина на шампурах в чесночно-горчичной глазури на гриле

Говядина на шампурах в чесночно-горчичной глазури на гриле

Горчичная глазурь с чесноком в рецепте Бобби наполняет говяжью вырезку богатым вкусом, не делая блюдо калорийным. Для яркой нотки достаточно немного соевого соуса.

Рецепт: Говядина на шампурах в чесночно-горчичной глазури на гриле

Салат из кубиков арбуза, огурца и феты

Салат из кубиков арбуза, огурца и феты

Выложите кубики сладкого сочного арбуза, хрустящего огурца и соленой феты: этот салат приятно и есть, и готовить.

Рецепт: Салат из кубиков арбуза, огурца и феты

Палео-буррито в капустных листьях (палеодиета)

Палео-буррито в капустных листьях (палеодиета)

Листовая капуста заменяет собой тортильи: припустите ее на пару, пока листья не станут податливыми. Сделайте из них богатые белком и клетчаткой буррито с начинкой из курицы с приправами «джерк», черной фасоли с кокосом и нежным капустным салатом.

Рецепт: Палео-буррито в капустных листьях (палеодиета)

Полезный летний салат с пастой

Полезный летний салат с пастой

Летние овощи обогащают американский макаронный салат полезными веществами. Не ограничивайтесь помидорами, кукурузой и цуккини — сюда подойдут также стручковая фасоль и огурцы.

Рецепт: Полезный летний салат с пастой

Манго на гриле с перцем халапеньо

Манго на гриле с перцем халапеньо

При жарке на гриле вкус манго становится ярче, а натуральные сахара карамелизуются: ломтики фрукта будут нежными и сладкими. Аарон Санчес использует кайенский перец, лайм и халапеньо, чтобы придать гарниру пикантность.

Рецепт: Манго на гриле с перцем халапеньо

Наполеоны из баклажанов и спаржи

Наполеоны из баклажанов и спаржи

Джада собирает симпатичную вегетарианскую закуску из жаренного на гриле баклажана, спаржи, свежей рикотты и базилика.

Рецепт: Наполеоны из баклажанов и спаржи

Арбузный слаш

Арбузный слаш

Это сладкое угощение удобно готовить для летних вечеринок, к тому же рецепт очень прост: измельчите мякоть арбуза в пюре и заморозьте.

Рецепт: Арбузный слаш

Пряные креветки в пиве в фольге

Пряные креветки в пиве в фольге

Соус чипотле и кумин соединяются с пивом, сливочным маслом и лаймом в простом здоровом блюде, которое очень быстро готовится.

Рецепт: Пряные креветки в пиве в фольге

Меч-рыба на гриле с соусом из помидоров и каперсов

Меч-рыба на гриле с соусом из помидоров и каперсов

Айна готовит простой соус с томатами, каперсами и фенхелем в дополнение к жаренной на гриле меч-рыбе.

Рецепт: Меч-рыба на гриле с соусом из помидоров и каперсов

Веганские бургеры из чечевицы

Веганские бургеры из чечевицы

Эти бургеры полны вкуса, богаты клетчаткой и белком и не содержат много жира. Мы любим готовить их на гриле!

Рецепт: Веганские бургеры из чечевицы

Фруктовый лёд с манго и клубникой в стаканчике

Фруктовый лёд с манго и клубникой в стаканчике

Сладкое, легкое и полезное замороженное лакомство от Тайлера непременно станет вашим любимым летним десертом.

Рецепт: Фруктовый лёд с манго и клубникой в стаканчике

Сэндвичи с рваной свининой быстрого приготовления

Сэндвичи с рваной свининой быстрого приготовления

Для этого мягкого и сочного блюда берется свиная вырезка — непривычный выбор. Большие куски мяса тушатся в пикантном соусе, затем с помощью двух вилок его разделяют на волокна. В результате — нежное мясо с насыщенной ароматной заправкой. Завершающим штрихом будет хрустящий салат с брокколи в горчичном соусе.

Рецепт: Сэндвичи с рваной свининой быстрого приготовления

Курица, фаршированная сыром, и салат суккоташ

Курица, фаршированная сыром, и салат суккоташ

Простой, но красочный суккоташ дополняет острую курицу, начиненную сыром Пеппер Джек и свежей рукколой.

Рецепт: Курица, фаршированная сыром, и салат суккоташ

Бургеры с тунцом и морковно-имбирным соусом

Бургеры с тунцом и морковно-имбирным соусом

Тайлер готовит свежую вариацию бургера с тунцом, приправленным соевым соусом, свежим соком лайма, кинзой и имбирем. Для подачи покройте котлету ломтиками авокадо и овощными ростками с простым морковно-имбирным соусом; выложите начинку на цельнозерновую булочку.

Рецепт: Бургеры с тунцом и морковно-имбирным соусом

Салат из моркови, фиников и феты

Салат из моркови, фиников и феты

Этот ароматный салат не содержит много жира и калорий; если дать ему настояться, он станет еще вкуснее. К тому же его можно добавлять в качестве хрустящего топпинга к сэндвичу или бургеру.

Рецепт: Салат из моркови, фиников и феты

Гаспачо с гриль-томатами

Гаспачо с гриль-томатами

Традиционно гаспачо готовят с сырыми помидорами, но в этом рецепте томаты поджариваются на гриле, придавая супу копченый привкус.

Рецепт: Гаспачо с гриль-томатами

Стейк из лосося в глазури

Стейк из лосося в глазури

«Полезный» жир лосося дополняется остро-сладкой глазурью из соуса баффало. Кожа карамелизуется на гриле до хрустящей корочки; она очень вкусная, но чтобы уменьшить жирность и калорийность блюда, ее можно убрать.

Рецепт: Стейк из лосося в глазури

Слайдер-бургеры с тыквой-спагетти в соусе барбекю

Слайдер-бургеры с тыквой-спагетти в соусе барбекю

Этот рецепт доказывает, что аппетитное барбекю не обязательно должно быть плотным и калорийным, или даже содержать мясо!

Рецепт: Слайдер-бургеры с тыквой-спагетти в соусе барбекю

Морские гребешки на гриле с апельсиновой киноа

Морские гребешки на гриле с апельсиновой киноа

Киноа приобретает совершенно новый вкус при добавлении цедры апельсина и свежего цитрусового сока; это идеальный гарнир к жаренным на гриле гребешкам.

Рецепт: Морские гребешки на гриле с апельсиновой киноа

Паштет из копченого лосося

Паштет из копченого лосося

Классическое сочетание копченого лосося и сливочного сыра на новый лад: Айна Гартен готовит элегантную закуску с крекерами и свежими овощами. Для пикантности добавьте в спред сметану, лимон и хрен.

Рецепт: Паштет из копченого лосося

Замороженная Маргарита с манго

Замороженная Маргарита с манго

Элли готовит свежую «маргариту» с тропической ноткой, смешивая в блендере апельсиновый ликер, текилу и лайм с кусочками замороженного манго.

Рецепт: Замороженная Маргарита с манго

Лосось на кедровой доске

Лосось на кедровой доске

Доски для барбекю придают блюду уникальный привкус, сочетающий естественность древесины и копченый оттенок гриля. При покупке выбирайте необработанную древесину или доски, специально предназначенные для готовки.

Рецепт: Лосось на кедровой доске

Курица в медовой глазури на гриле с мятным соусом с зелёным горошком

Курица в медовой глазури на гриле с мятным соусом с зелёным горошком

Бобби приправляет жаренные на гриле куриные грудки простой медовой бальзамической глазурью, а затем добавляет красочный сезонный соус из зеленого горошка с мятой.

Рецепт: Курица в медовой глазури на гриле с мятным соусом с зелёным горошком

Картофельный салат с песто

Картофельный салат с песто

Элли готовит необычный картофельный салат, перемешивая вареный красный картофель с соусом песто на основе сезонного базилика. Для хрустящей нотки и яркого цвета добавьте немного нарезанного красного и желтого перца.

Рецепт: Картофельный салат с песто

Гаспачо из арбуза

Гаспачо из арбуза

Начните летнюю трапезу с быстрого и освежающего гаспачо от Тайлера Флоренса. Пюрированный арбуз обеспечивает легкую текстуру супа, а немного перца чили серрано достаточно, чтобы придать приятную остроту.

Рецепт: Гаспачо из арбуза

Банан в шоколадной глазури на палочке

Банан в шоколадной глазури на палочке

Освежитесь в жаркий летний день этим замороженным десертом из бананов. Черный шоколад и соленый арахис придают сладко-соленую нотку.

Рецепт: Банан в шоколадной глазури на палочке

Тако с рыбой и арбузной сальсой

Тако с рыбой и арбузной сальсой

Начините кукурузные тортильи жаренной на гриле рыбой, свежей арбузной сальсой и ломтиками авокадо — несложное летнее блюдо, которое готовится 30 минут.

Рецепт: Тако с рыбой и арбузной сальсой

Порционные персиковые коблеры

Порционные персиковые коблеры

Персиковый коблер в индивидуальных порциях позволяет наслаждаться классическим летним десертом (с добавлением замороженного йогурта) с меньшим количеством калорий.

Рецепт: Порционные персиковые коблеры

Барбекю из тофу

Барбекю из тофу

Приготовьте на пикнике тофу с соусом барбекю -его оценят даже любители мяса.

Рецепт: Барбекю из тофу

Жареный на сковороде стейк с салатом из мангольда

Жареный на сковороде стейк с салатом из мангольда

Перемешайте пассерованный мангольд и домашние крутоны с чесночной томатной заправкой. Несколько ломтиков жаренного на гриле стейка будут идеальным дополнением.

Рецепт: Жареный на сковороде стейк с салатом из мангольда

Лосось на гриле в глазури из хересного уксуса и меда с острым томатным соусом

Лосось на гриле в глазури из хересного уксуса и меда с острым томатным соусом

Рецепт состоит из простых шагов: приготовьте глазурь с медом и перцем чили анчо, замаринуйте в ней свежее филе лосося, затем добавьте к обжаренной рыбе соус из резаных томатов.

Рецепт: Лосось на гриле в глазури из хересного уксуса и меда с острым томатным соусом

Суп гаспачо с жареной курицей в соке лайма

Суп гаспачо с жареной курицей в соке лайма

Крутоны и курица, жаренная на гриле, превращают этот холодный овощной суп в освежающее и сытное основное блюдо.

Рецепт: Суп гаспачо с жареной курицей в соке лайма

Салат из полбы с жареными на гриле баклажанами, помидорами и луком

Салат из полбы с жареными на гриле баклажанами, помидорами и луком

Салат из жареных на гриле овощей от Бобби содержит итальянскую крупу фарро, баклажаны и помидоры. Он достаточно сытный и подойдет в качестве вегетарианского основного блюда.

Рецепт: Салат из полбы с жареными на гриле баклажанами, помидорами и луком

Эскалопы из курицы на гриле с салатом из помидоров и зелени

Эскалопы из курицы на гриле с салатом из помидоров и зелени

Это простое блюдо позволяет подчеркнуть чистые вкусы качественных продуктов. Достаточно лишь добавить к жаренной на гриле курице салат из спелых помидоров с обилием свежей зелени.

Рецепт: Эскалопы из курицы на гриле с салатом из помидоров и зелени

Панцанелла на гриле

Панцанелла на гриле

Панцанелла — салат из хлеба и свежих овощей, замечательный летний гарнир, к тому же хороший способ использовать оставшийся хлеб.

Рецепт: Панцанелла на гриле

Зелёный лук на гриле

Зелёный лук на гриле

Поджарьте зеленый лук на гриле, чтобы он слегка подгорел, и затем подавайте к любимым летним блюдам.

Рецепт: Зелёный лук на гриле

Жареная свинина на гриле в глазури под соусом мохо

Жареная свинина на гриле в глазури под соусом мохо

Постная свиная вырезка смазывается глазурью на основе джема из гуавы, пока жарится на гриле — мясо приобретает уникальный фруктовый привкус (если не найдете гуаву, используйте абрикосовый джем). Завершает блюдо острая заправка с апельсином, перцем чили и кинзой.

Рецепт: Жареная свинина на гриле в глазури под соусом мохо

Ассорти из жареных на гриле овощей

Ассорти из жареных на гриле овощей

Пожарить овощи по рецепту Рэйчел можно на уличном гриле, а в плохую погоду — на кухне, с помощью сковороды-гриль.

Рецепт: Ассорти из жареных на гриле овощей

Жареные грибы портобелло с бальзамическим соусом

Жареные грибы портобелло с бальзамическим соусом

Грибы на гриле от Алекс понравятся в качестве сытного гарнира или основного блюда как вегетарианцам, так и любителям мяса.

Рецепт: Жареные грибы портобелло с бальзамическим соусом

Гриллированная свинина с цукини и кускусом

Гриллированная свинина с цукини и кускусом

Цельнозерновой кускус, смешанный с жаренным на гриле цуккини и кубиками свежих помидоров, идеально подходит в качестве несложного гарнира для постной жареной свинины.

Рецепт: Гриллированная свинина с цукини и кускусом

Кюфта из говядины на гриле с салатом из дыни

Кюфта из говядины на гриле с салатом из дыни

Кефта — мясное блюдо из Центральной Европы, которое традиционно готовят в качестве уличной еды. Попробуйте его новую версию, с добавлением кумина, мяты и укропа.

Рецепт: Кюфта из говядины на гриле с салатом из дыни

Лосось на гриле в винегретной заправке с оливками

Лосось на гриле в винегретной заправке с оливками

Смазывайте лосося простой заправкой во время жарки на гриле, чтобы мясо получилось сочным и очень вкусным.

Рецепт: Лосось на гриле в винегретной заправке с оливками

Лёгкий салат из молодого картофеля с копчёной паприкой

Лёгкий салат из молодого картофеля с копчёной паприкой

Легкий майонез позволяет снизить содержание жира и калорий в классическом салате для пикника, без потери вкуса.

Рецепт: Лёгкий салат из молодого картофеля с копчёной паприкой

Салат из овощей-гриль с фетой и мятой

Салат из овощей-гриль с фетой и мятой

Салат-гриль от Элли содержит чудесные летние овощи, дополненные сыром фета, мятой и заправкой из красного винного уксуса.

Рецепт: Салат из овощей-гриль с фетой и мятой

Жареные крекеры из поленты с сальсой из печёных перцев

Жареные крекеры из поленты с сальсой из печёных перцев

При жарке поленты на гриле усиливается ее кукурузный копченый привкус, а топпинг из оливок, каперсов, лука и помидоров придает блюду свежесть.

Рецепт: Жареные крекеры из поленты с сальсой из печёных перцев

Грудка индейки, жаренная на гриле с капустным салатом

Грудка индейки, жаренная на гриле с капустным салатом

Перед тем как жарить на гриле, погрузите грудку индейки в несложный маринад, чтобы она получилась сочной и очень ароматной.

Рецепт: Грудка индейки, жаренная на гриле с капустным салатом

Тако со свининой на гриле и красной капустой

Тако со свининой на гриле и красной капустой

Жгучесть перца чипотле оттеняет вкусы нежирной свинины и салата из капусты. Это яркое, сытное и быстрое основное блюдо прекрасно подходит для гриля.

Рецепт: Тако со свининой на гриле и красной капустой

Панцанелла с жареной кукурузой

Панцанелла с жареной кукурузой

Традиционная панцанелла дополнена вкусами латиноамериканской кухни. Обилие свежих овощей и цельнозерновой хлеб делает блюдо более здоровым. Для жгучей нотки не удаляйте семена перца чили.

Рецепт: Панцанелла с жареной кукурузой

Азиатский салат из красной капусты с арахисом

Азиатский салат из красной капусты с арахисом

Красочный и хрустящий салат понравится детям: он содержит арахис. Подавайте его к блюдам из курицы — с ними вкус горчицы с имбирем будет особенно приятным.

Рецепт: Азиатский салат из красной капусты с арахисом

Теплый салат из кукурузы и зерен пшеницы

Теплый салат из кукурузы и зерен пшеницы

Полба продается в отделах с цельнозерновыми продуктами и в магазинах здорового питания (рядом с киноа). Если не найдете ее в продаже, для этого простого летнего салата можно использовать ячмень.

Рецепт: Теплый салат из кукурузы и зерен пшеницы

Тайский салат с говядиной на гриле

Тайский салат с говядиной на гриле

Чтобы сэкономить время, замаринуйте стейк на ночь — он пропитается вкусами имбиря, карри и лайма. Затем останется нарезать приготовленное мясо на ломтики и подать с салатом-латуком.

Рецепт: Тайский салат с говядиной на гриле

Черничное компоте

Черничное компоте

Фруктовое компоте от Элли простое, но очень вкусное и требует всего 4 ингредиента: чернику, лимонный сок, воду и сахар.

Рецепт: Черничное компоте

Лёгкий банановый пудинг

Лёгкий банановый пудинг

По сути, это классический банановый пудинг, но с меньшим содержанием жира и калорий. Сметана, вмешанная в готовый пудинг, придает ему насыщенную кремовую текстуру.

Рецепт: Лёгкий банановый пудинг

Лосось на гриле в стиле Баффало

Лосось на гриле в стиле Баффало

Замените куриные крылышки рыбой, приготовив лосося «Баффало». Глазируйте рыбу остро-сладкой смесью кленового сиропа и острого соуса и подавайте с элегантным салатом из рукколы с голубым сыром.

Рецепт: Лосось на гриле в стиле Баффало

Бургеры с жареными грибами портобелло и луковым джемом

Бургеры с жареными грибами портобелло и луковым джемом

Приготовьте вегетарианский ужин на гриле! Добавьте к жареным на гриле грибам портобелло сладкий луковый джем, приправленный тимьяном, медом и красным вином. Смешайте немного йогурта с хреном для нежирного соуса к бургерам.

Рецепт: Бургеры с жареными грибами портобелло и луковым джемом

Низкокалорийные такос (говядина в листьях салата)

Низкокалорийные такос (говядина в листьях салата)

В низкокалорийном варианте тако вместо привычных тортилий используется хрустящий салат-латук. Жаренный на гриле стейк, сальса с чили и ломтики авокадо сочетаются в сытной начинке.

Рецепт: Низкокалорийные такос (говядина в листьях салата)

Сливы на гриле с пряным йогуртовым соусом с грецкими орехами

Сливы на гриле с пряным йогуртовым соусом с грецкими орехами

Бобби подает этот приготовленный на гриле десерт к позднему завтраку, но он также будет прекрасным завершением летнего ужина.

Рецепт: Сливы на гриле с пряным йогуртовым соусом с грецкими орехами

Куриные грудки с зирой на гриле

Куриные грудки с зирой на гриле

Чтобы приправить постную куриную грудку, достаточно посыпать ее солью, перцем и кумином.

Рецепт: Куриные грудки с зирой на гриле

Лосось на гриле с салатом из огурцов и фиников

Лосось на гриле с салатом из огурцов и фиников

Раздавите огурцы рукой, чтобы они дали сок, и перемешайте с ломтиками фенхеля, финиками и грецкими орехами: хрустящий летний салат к лососю-гриль.

Рецепт: Лосось на гриле с салатом из огурцов и фиников

Белая сангрия с цитрусами

Белая сангрия с цитрусами

Идеальная для вечеринки сангрия от Элли — это цитрусовая смесь из белого вина, апельсинового ликера и бренди плюс сок апельсина и ломтики фруктов. Немного газированной воды делает напиток игристым.

Рецепт: Белая сангрия с цитрусами

Арбуз с жареным сыром халуми

Арбуз с жареным сыром халуми

Поджаренный ломтик сыра Халуми — идеальное соленое дополнение к сладкому арбузу в этом летнем блюде.

Рецепт: Арбуз с жареным сыром халуми

Капоната на гриле

Капоната на гриле

Эта капоната на гриле совмещает в себе сладкое и соленое. Салат из баклажанов и помидоров дополнен желтым изюмом, оливками и каперсами.

Рецепт: Капоната на гриле

Кекс с цуккини

Кекс с цуккини

Яблочная паста придает изделию влажность и естественный сладкий вкус. Для этого быстрого вкусного кекса с цуккини нужно всего лишь 1/3 ст. растительного масла.

Рецепт: Кекс с цуккини

Порционные кексы-перевёртыши

Порционные кексы-перевёртыши

Кусочки ананаса карамелизируются в собственном соку на дне формы во время выпекания. Переверните мини-пироги, и получите симпатичный порционный десерт.

Рецепт: Порционные кексы-перевёртыши

Свиная котлета с салатом из рукколы и винограда

Свиная котлета с салатом из рукколы и винограда

В этом рецепте домашняя бальзамическая заправка играет две роли: используйте пару ложек для маринада к свиной корейке, а остальное добавьте в салат из рукколы с виноградом.

Рецепт: Свиная котлета с салатом из рукколы и винограда

Печёный ананас с имбирно-тимьяновым льдом

Печёный ананас с имбирно-тимьяновым льдом

Приготовьте простой десерт из 5 ингредиентов: карамелизированные печеные ломтики ананаса с имбирным колотым льдом и веточкой свежего тимьяна.

Рецепт: Печёный ананас с имбирно-тимьяновым льдом

Шашлычки из куриных колбасок и сладкого перца

Шашлычки из куриных колбасок и сладкого перца

Для быстрого здорового обеда нанижите на шампуры кусочки куриной колбасы с красным сладким перцем, луком и помидорами.

Рецепт: Шашлычки из куриных колбасок и сладкого перца

Сладкая пицца с летними ягодами

Сладкая пицца с летними ягодами

Эта красочная десертная пицца максимально использует свежие ягоды: сок из пюре из ежевики естественным образом окрашивает пурпурную глазурь, а трио черники, малины и ежевики - идеальная начинка.

Рецепт: Сладкая пицца с летними ягодами

Салат из жареной на гриле чесночной курицы, грибов портобелло и радиккьо

Салат из жареной на гриле чесночной курицы, грибов портобелло и радиккьо

Смешайте раздавленные зубчики чеснока с оливковым маслом, петрушкой и тимьяном в качестве маринада для шампиньонов портобелло, радиккьо и курицы. Подавайте с рукколой.

Рецепт: Салат из жареной на гриле чесночной курицы, грибов портобелло и радиккьо

Куриные бедрышки в цитрусовом маринаде на гриле

Куриные бедрышки в цитрусовом маринаде на гриле

Нежирные куриные бедра остаются сочными при жарке благодаря пикантному маринаду с лимоном, лаймом и апельсином.

Рецепт: Куриные бедрышки в цитрусовом маринаде на гриле

Полезный капустный салат коул-слоу

Полезный капустный салат коул-слоу

Этот вкусный салат содержит два вида капусты, белокочанную и красную, плюс немного моркови. Но главный секрет в заправке: сладко-пикантная смесь с майонезом, цельнозерновой горчицей, соком ананаса и богатством специй.

Рецепт: Полезный капустный салат коул-слоу

Фруктовый лёд из лимонада с базиликом

Фруктовый лёд из лимонада с базиликом

Приготовьте порционный десерт заранее и подавайте в «чашах» из лимонов для впечатляющей презентации.

Рецепт: Фруктовый лёд из лимонада с базиликом

Баклажаны жареные на гриле с йогуртово-мятным дипом

Баклажаны жареные на гриле с йогуртово-мятным дипом

Используйте уличный гриль или сковороду-гриль, чтобы поджарить нежные ломтики баклажана, и подавайте с несложным кремовым соусом.

Рецепт: Баклажаны жареные на гриле с йогуртово-мятным дипом

Салат из сырых овощей

Салат из сырых овощей

Когда доступны свежие летние овощи, порой лучше всего использовать их сырыми. Этот салат — хрустящий, красочный и свежий. С помощью шинковки нарежьте овощи очень тонкими ломтиками.

Рецепт: Салат из сырых овощей

Рататуй из печенных овощей на гриле

Рататуй из печенных овощей на гриле

Элли готовит на гриле классическое французское блюдо в виде салата с копченым ароматом, из любимых летних овощей.

Рецепт: Рататуй из печенных овощей на гриле

Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования