Главная » рецепт » Здоровое питание » Веганские блюда
 

Рецепты веганских блюд



Поделиться с друзьями:



Домашний веганский сыр и молоко


Миндальное молоко в домашних условиях

Миндальное молоко в домашних условиях

Никогда не готовили миндальное молоко? Не переживайте! Свежее домашнее молоко из миндаля делается очень просто. Хотя оно и требует немного времени и...

Молоко из кешью в домашних условиях

Молоко из кешью в домашних условиях

Во многих сыроедческих рецептах используется молоко из кешью или другое ореховое молоко, например, миндальное. Молоко из сырого кешью вкусное само по...

Веганский сыр из кешью

Веганский сыр из кешью

Небольшой кружок сыра всегда элегантно смотрится на тарелке с крекерами, и эта веганская версия – не исключение. По этому рецепту у вас получится два...

Острый веганский сыр хаварти с зеленью

Острый веганский сыр хаварти с зеленью

Этот веганский сыр готовится на основе муки из нута, а пищевые дрожжи, итальянские травы и хлопья красного перца наполняют его вкусом сыра хаварти....

Веганский чеддер

Веганский чеддер

Этот веганский чеддер выглядит как настоящий и имеет классический вкус! Сыр готовится из сырых кешью и батата, которые придают ему твёрдую текстуру и...

Веганский пармезан

Веганский пармезан

Этот рецепт на основе орехов кешью имитирует традиционный пикантный, соленый и сырный вкус пармезана. В составе всего пять ингредиентов. Храните...

Веганский шевр с дроблёным перцем

Веганский шевр с дроблёным перцем

Кешью – не единственные орехи, из которых можно сделать отличный веганский сыр. Звезда этого пикантного перечного шевра – бланшированный миндаль....

Вернуться к содержанию

Закуски, перекусы


Лёгкий соус гуакамоле

Лёгкий соус гуакамоле

Эта низкокалорийная версия мексиканского соуса гуакамоле получается невероятно кремовой и бархатистой благодаря добавлению к авокадо мягкого сыра...

Овощные роллы из авокадо

Овощные роллы из авокадо

Этот рецепт предлагает сделать из авокадо не привычную основу для роллов, чтобы превратить ее в оригинальную закуску, наполненную овощной свежестью,...

Маринованные оливки

Маринованные оливки

Для этой закуски лучше использовать чёрные и зелёные оливки разных сортов с косточками, например, чериньола, мансанилья или арбекина. Смешайте их с...

Орехи с корицей и имбирём

Орехи с корицей и имбирём

Эта хрустящая смесь состоит из четырёх видов орехов: грецких, фундука, кешью и фисташек. Покройте их сахарной корочкой со вкусом и ароматом корицы и...

Дип-соус из белой фасоли и капусты кейл

Дип-соус из белой фасоли и капусты кейл

Этот веганский дип-соус готовится только из растительных компонентов. Консервированная белая фасоль и жареные кедровые орехи станут отличной сытной...

Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пасты

Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пасты

Приготовьте хумус в более экзотическом японском стиле из бобов эдамамэ и ферментированной соевой пасты мисо, которая наполнит вашу закуску уникальным...

Дип-соус из белой фасоли с лепёшкой

Дип-соус из белой фасоли с лепёшкой

Этот пикантный дип из белой фасоли наполнен богатым пряным вкусом порошка карри-мадрас, чеснока и свежей зелени. Готовится без использования животных...

Веганские слайдер-сэндвичи с рваной свининой

Веганские слайдер-сэндвичи с рваной свининой

Эти веганские сэндвичи – имитация традиционных бургеров с рваной свининой. Они придутся по вкусу даже любителям мяса, решившим попробовать что-то...

Ореховый микс со вкусом барбекю

Ореховый микс со вкусом барбекю

Смесь пекана, арахиса и миндаля объединяет хрустящая сахарная корочка со вкусом барбекю, в котором сбалансированы острые, сладкие, пряные, солёные и...

Клюквенно-кокосовый релиш

Клюквенно-кокосовый релиш

Кокосовая стружка, острый перец фресно и лайм наполняют этот клюквенный соус вкусами кухни юго-восточной Азии. Необычное, но очень гармоничное...

Соус из печёной клюквы с миндальным грильяжем

Соус из печёной клюквы с миндальным грильяжем

Этот клюквенный соус к праздничной индейке покорит всех своим нетрадиционным, но изумительным вкусом. Клюква запекается в духовке, чтобы её вкус стал...

Веганские тарталетки с картошкой, сладкими перцами и оливками

Веганские тарталетки с картошкой, сладкими перцами и оливками

Эти хрустящие тарталетки с картофельной начинкой – беспроигрышный вариант угощения для любой вечеринки или праздника: их удобно есть «на ногах», они...

Простой хумус

Простой хумус

Этот рецепт от Айны Гартен не требует варки. Всё, что вам нужно для хумуса, – это кухонный комбайн, 10 минут времени и основные ингредиенты, которые...

Дип из авокадо и зелёного горошка

Дип из авокадо и зелёного горошка

Если внезапно нагрянули гости или просто захотелось вкусной, а главное, полезной закуски, достаньте из морозилки пакет замороженного горошка,...

Сливочная кукуруза в кокосовом молоке

Сливочная кукуруза в кокосовом молоке

С кокосовым молоком и кинзой сливочная кукуруза приобретает интересный азиатский вкус и становится вегетарианской. Подавайте её как гарнир или...

Веганский дип «Чили-кон-кесо»

Веганский дип «Чили-кон-кесо»

Сырые орехи кешью в этом рецепте превращаются в бархатистый вкусный сырный дип без сыра, от которого все останутся в восторге. Чтобы хорошо взбить...

Веганский солёный чизкейк с перцем пименто

Веганский солёный чизкейк с перцем пименто

Этот чизкейк только выглядит как десерт. На самом же деле это солёная веганская закуска, которую можно приготовить для домашней вечеринки. Основа...

Джем из зелени

Джем из зелени

Если зелень в холодильнике уже начала вянуть, самое время дать ей ещё один шанс! Красивого салата уже не получится, но можно приготовить яркий...

Чипсы из яблок в духовке

Чипсы из яблок в духовке

Вы удивитесь, когда узнаете, насколько просто готовятся эти вкусные полезные чипсы из яблок. Самое сложное здесь — это, пожалуй, тонко нарезать...

Тамале с тыквой и грибами

Тамале с тыквой и грибами

Эти веганские мексиканские тамале готовятся с начинкой из тыквы баттернат и грибов портобелло и получаются очень насыщенными и ароматными. Всё...

Веганские аранчини с артишоками

Веганские аранчини с артишоками

Если вы ищете итальянский гарнир или закуску, которой можно было бы угостить большую компанию с разными предпочтениями, эти веганские аранчини с...

Вернуться к содержанию

Супы


Веганский крем-суп из брокколи

Веганский крем-суп из брокколи

Этот низкокалорийный, но в то же время сытный и полезный суп из брокколи получается невероятно нежным и кремовым даже без добавления сливок....

Веганский суп с чёрной фасолью и бататом

Веганский суп с чёрной фасолью и бататом

Этот густой сытный веганский суп сочетает в себе яркие ароматы испанской кухни. Копчёная паприка (она же пиментон) придаёт ему богатый пикантный...

Веганская овощная похлёбка с карри

Веганская овощная похлёбка с карри

Этот сливочный веганский суп благодаря нуту и обилию овощей получается достаточно сытным для полноценного обеда. Чтобы сделать его ещё более...

Кукурузный крем-суп с картофелем и кокосовым молоком

Кукурузный крем-суп с картофелем и кокосовым молоком

Картофель и кокосовое молоко придают этому веганскому кукурузному супу бархатистую текстуру и делают его сытным и питательным. Помимо этого кокосовое...

Крем-суп из брокколи, кукурузы и кокосового молока

Крем-суп из брокколи, кукурузы и кокосового молока

Этот нежный веганский суп готовится из брокколи и кукурузы с небольшим количеством картофеля, кокосового масла и кокосового молока для бархатистой...

Тыквенный крем-суп с луком-шалотом и кокосовым молоком

Тыквенный крем-суп с луком-шалотом и кокосовым молоком

Природную сладость этого тыквенного супа приятно балансируют кайенский перец, имбирь и немного свежей кинзы. Кокосовое молоко делает его нежным и...

Томатный биск со сливками из кешью

Томатный биск со сливками из кешью

Этот веганский томатный суп получается нежным и кремовым благодаря сливками из орехов кешью, а свежие травы, сельдерей и лук наполняют его богатым...

Вернуться к содержанию

Салаты


Веганский салат «с тунцом» из семечек

Веганский салат «с тунцом» из семечек

Эта веганская версия классического салата с тунцом готовится из очищенных и замоченных семечек подсолнечника, которые выступают здесь как в роли...

Веганский картофельный салат в сливочной заправке

Веганский картофельный салат в сливочной заправке

В этом рецепте классический картофельный салат в сливочной заправке превратили в вегетарианский гарнир, который отлично подходит для праздников,...

Сира-аэ: Салат из перетёртого тофу

Сира-аэ: Салат из перетёртого тофу

Сира-аэ – это лёгкий японский салат из шпината и пюре из тофу, очень нежный, кремовый и полезный. Готовится просто: взбитый в блендере тофу...

Веганский салат из макарон в сливочной заправке

Веганский салат из макарон в сливочной заправке

Если вы придерживаетесь растительной диеты или просто ищете хорошее блюдо без молочных продуктов, этот сливочный салат из макарон – идеальное...

Вернуться к содержанию

Основные блюда


Веганский омлет из тофу со шпинатом

Веганский омлет из тофу со шпинатом

Этот низкокалорийный вегетарианский омлет богат клетчаткой и белком и отлично подходит для вкусного питательного завтрака. Помимо жареного тофу в...

Веганские крабкейки из нута

Веганские крабкейки из нута

Эти вегетарианские котлеты наполнены вкусом традиционных американских крабовых котлет, крабкейков, но вместо крабов в составе фарша консервированный...

Веганский картофельный гратен

Веганский картофельный гратен

Традиционный картофельный гратен – это запеканка из картофеля под нежным сливочно-сырным соусом, который придаёт блюду потрясающую кремовую текстуру...

Веганские колбаски из фасоли для завтрака

Веганские колбаски из фасоли для завтрака

Эти веганские колбаски выглядят как настоящие, вкус тоже похож на мясной, но готовятся они из фасоли. Полезная альтернатива мясу – много белка и...

Веганские бургеры из чечевицы

Веганские бургеры из чечевицы

Вкусные, сытные и полезные бургеры, которые придутся по вкусу даже мясоедам. В приготовлении котлет не используется ни мясо, ни яйца. Вместо этого...

Веганская паста феттучине «Альфредо» с лимоном

Веганская паста феттучине «Альфредо» с лимоном

Эта веганская версия итальянской пасты феттучине «Альфредо» содержит много клетчатки и мало жира, но получается такой же чудесной, как традиционная...

Веганская толчёнка с печёным чесноком

Веганская толчёнка с печёным чесноком

Для этого густого картофельного пюре используйте ранний картофель с низким содержанием крахмала – картофель с жёлтой мякотью. После варки он...

Тыква Спагетти с чесноком, острым перцем и зеленью

Тыква Спагетти с чесноком, острым перцем и зеленью

Невероятно простое и вкусное овощное блюдо, которое оценят по достоинству и веганы и все те, кто придерживается здорового питания. Самый лёгкий...

Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Слоппи-Джо (англ. Sloppy Joe – неряха Джо) – один из немногих видов бургеров, с которыми можно не утруждать себя приготовлением котлет. На булочки...

Фаршированная тыква с диким рисом и шалфеем

Фаршированная тыква с диким рисом и шалфеем

Веганы и вегетарианцы смогут оценить это блюдо в качестве основы своего рациона, а для остальных оно станет осенним гарниром. Тыква традиционно...

Макароны с цветной капустой

Макароны с цветной капустой

Эта низкокалорийная веганская версия классического американского блюда мак-н-чиз выглядит, как макароны в настоящем сырном соусе. Соус получается...

Веганские тако с сыром и маринованным красным луком

Веганские тако с сыром и маринованным красным луком

Эти простые в приготовлении такос с орехами и вялеными помидорами вместо мяса – отличный веганский вариант популярной мексиканской закуски. Благодаря...

Веганский чили с чечевицей

Веганский чили с чечевицей

Этот веганский чили такой же вкусный и питательный, как и его мясной аналог, благодаря сытной чечевице, фасоли и овощам. Смесь специй с перцем анчо,...

Веганский пастуший пирог

Веганский пастуший пирог

Независимо от того, поститесь вы или едите растительную пищу каждый день, эта веганская версия пастушьего пирога понравится всем, кто скучает по...

Веганский мак-н-чиз

Веганский мак-н-чиз

Любимые всеми макароны с сыром можно приготовить без использования молочных продуктов, и получится так же вкусно. Соус готовится на основе орехов...

Веганская лазанья с грибами и шпинатом

Веганская лазанья с грибами и шпинатом

Насладитесь превосходным вкусом сочетания жареных грибов и семян фенхеля, которым наполнена эта веганская лазанья без мяса и молочных продуктов....

Веганский унаги-донбури

Веганский унаги-донбури

Это супер-вкусный веганский вариант популярного японского блюда унадон (унаги-донбури), жареного угря в сладком, липком соусе, который подаётся с...

Веганский дал

Веганский дал

Невероятный вкус этому веганскому индийскому блюду придаёт целый набор ароматный специй, включая порошок карри, пасту карри и гарам-масала, а...

Веганское ризотто с шафраном

Веганское ризотто с шафраном

Вкус этого нежного, подкрашенного шафраном ризотто напоминает прованскую похлёбку из морепродуктов буйабес. Идеальное блюдо для особых случаев, и его...

Веганская кассероль из зелёной фасоли

Веганская кассероль из зелёной фасоли

Кассероль из зелёной фасоли – одно из самых вкусных осенних домашних блюд. Бархатистый сливочный соус с грибами, нежная зелёная фасоль и топпинг из...

Веганские «крабовые» котлеты из нута

Веганские «крабовые» котлеты из нута

Эти котлеты наполнены всеми вкусами традиционных крабовых котлет. В них и приправа для морепродуктов «Олд-Бей», и лимон, и та самая терпко-солёная...

Тушёные зимние овощи в кокосовом молоке в медленноварке

Тушёные зимние овощи в кокосовом молоке в медленноварке

Придайте зимним овощам летний вкус, потушив их в коксовом молоке с ароматными пряностями и свежей кинзой. Сладость тыквы и батата в этом рецепте...

Белая фасоль в медленноварке

Белая фасоль в медленноварке

В этом рецепте фасоль становится не только гарниром, но ещё и полноценным вегетарианским блюдом, наполненным целой гаммой вкусов и ароматов. После...

Веганская печёная фасоль

Веганская печёная фасоль

Секретный ингредиент этой веганской печёной фасоли – грибы шиитаке. Даже любители мяса не заметят отсутствие бекона! Самое приятное, что фасоль не...

Веганский бургер по-техасски

Веганский бургер по-техасски

Техасская кухня прочно ассоциируется с отборной говядиной, но с этим рецептом даже вегетарианцы могут насладиться её вкусами без лишних жертв. Этот...

Веганский соус «Альфредо»

Веганский соус «Альфредо»

Невероятно, но сливочный соус «Альфредо» можно приготовить без молочных продуктов! Орехи кешью взбиваются в блендере с обжаренными ароматными...

Кочан цветной капусты с гранатом и тахини в духовке

Кочан цветной капусты с гранатом и тахини в духовке

Если вы решили приготовить веганское блюдо для предстоящего званого ужина или просто хотите попробовать новый рецепт своей любимой капусты, этот...

Веганские яйца «Бенедикт»

Веганские яйца «Бенедикт»

Ни один из элементов этого блюда не содержит продукт животного происхождения, и даже яйца, как бы парадоксально это ни звучало, готовятся из тофу!...

Пюре из брюквы с кокосом

Пюре из брюквы с кокосом

Это веганское пюре из брюквы готовится без сливок и сливочного масла, а свою нежную кремовую текстуру приобретает благодаря добавлению кокосового...

Веганская хлебная начинка к птице

Веганская хлебная начинка к птице

В составе этого гарнира почти все компоненты традиционной хлебной начинки за исключением сливочного масла, куриного бульона и яиц. Зелёный чай...

Вернуться к содержанию

Выпечка


Веганский тыквенный пирог

Веганский тыквенный пирог

Домашний пирог с начинкой из тыквы и тофу. В этом рецепте используется несколько вегенских ингредиентов, чтобы тыквенный пирог мог называться...

Веганские ванильные капкейки

Веганские ванильные капкейки

Эти ванильные капкейки удивят вас своим потрясающим вкусом и мягкой воздушной текстурой, несмотря на то, что в их составе нет ни яиц, ни молочных...

Веганский чизкейк

Веганский чизкейк

Этот веганский чизкейк приготовленный без молочных продуктов и яиц получается нежным и очень вкусным благодаря сочетанию мягкого тофу и веганского...

Веганский яблочный пирог

Веганский яблочный пирог

Этим яблочным пирогом, который не уступает во вкусе традиционному американскому пирогу, могут побаловать себя и веганы. Нерафинированное кокосовое...

Веганское сахарное печенье

Веганское сахарное печенье

Веганское сахарное печенье получается по вкусу и текстуре таким же, как классическое: хрустящие края и чуть мягкий центр, но оно не содержит...

Веганский морковный торт

Веганский морковный торт

В этом роскошном веганском торте тёплые нотки корицы, мускатного ореха и имбиря великолепно дополняют сладость моркови, которая вместе с яблочным...

Веганский банановый хлеб

Веганский банановый хлеб

Даже несмотря на то, что этот банановый хлеб не содержит в своём составе яиц и молочных продуктов, его вкус получается настолько полным, что сложно...

Веганские черничные маффины

Веганские черничные маффины

Испеките черничные маффины, которые, несмотря на свой нетрадиционный состав, будут такими же мягкими, вкусными и влажными, как обычные. Этот рецепт...

Веганское печенье с шоколадом

Веганское печенье с шоколадом

Несколько вариантов приготовления печенья с веганским шоколадом и тапиоковой мукой....

Ванильный капкейк с веганским кремом

Ванильный капкейк с веганским кремом

Эти вкусные капкейки без молочных продуктов и яиц просты в приготовлении. Используйте соевое или миндальное молоко, которое хранится в холодильнике,...

Веганские панкейки

Веганские панкейки

Вкусные и пышные панкейки вовсе необязательно должны содержать молоко и яйца. Этот веганский рецепт тому прекрасное доказательство. Панкейки...

Веганский коблер с персиками

Веганский коблер с персиками

Пирог с персиковой начинкой, загущенной веганским крахмалом, на основе цельнозерновой муки....

Веганские шоколадные капкейки

Веганские шоколадные капкейки

Великолепные шоколадные капкейки с глазурью, приготовленные без использования яиц и молочных продуктов. Настоящее удовольствие для тех, у кого...

Маффин из гречневой муки с мускатной тыквой

Маффин из гречневой муки с мускатной тыквой

Эти веганские кексики восхитительно сочные, благодаря секретному ингредиенту: мускатной тыкве....

Веганские пончики в шоколаде

Веганские пончики в шоколаде

Испеките роскошные шоколадные пончики в глазури из тёмного шоколада, сделав их максимально полезными. Они не содержат рафинированного сахара и...

Веганское ванильное печенье с грецкими орехами

Веганское ванильное печенье с грецкими орехами

Пошаговый рецепт печенья из тапиоковой муки....

Веганские меренги

Веганские меренги

Вязкая жидкость, в которой плавает консервированный нут, - идеальная основа для веганских меренг. Взбейте её вместе с ультрамелким сахаром и винным...

Веганский десерт «Павлова»

Веганский десерт «Павлова»

Этот роскошный десерт – идеальное угощение для вас, ваших друзей и семьи, независимо от того, веганы вы или нет. Сами меренги готовятся с аквафабой,...

Шоколадные капкейки с бататом и кокосовым кремом

Шоколадные капкейки с бататом и кокосовым кремом

Стоит отметить, что этот рецепт подходит тем, кто придерживается веганской диеты. Отсутствие привычных для подобной выпечки ингредиентов никоим...

Веганские маффины с грушами, клюквой и пеканом

Веганские маффины с грушами, клюквой и пеканом

У вас закончилось молоко и яйца, поездка в магазин ещё не скоро, а очень хочется свежей выпечки? Есть отличный выход: используйте продукты из...

Веганские банановые панкейки

Веганские банановые панкейки

Спелый банан, который часто используют в веганских рецептах, выполняет здесь двойную функцию: он заменяет яйца и придаёт панкейкам восхитительный...

Имбирное печенье в глазури

Имбирное печенье в глазури

Это веганское печенье готовится на кокосовом масле, но по своему качеству не уступает традиционному имбирному печенью. Меласса, молотый имбирь и...

Веганский шоколадный фондан

Веганский шоколадный фондан

Эти невероятные шоколадные пирожные полны сюрпризов. Во-первых, вас ждёт жидкая серединка из кунжутной пасты тахини. Во-вторых, этот десерт...

Веганское тесто для пая

Веганское тесто для пая

Нерафинированное кокосовое масло первого или второго отжима придаёт тесту для пирога (пая) ту же текстуру, что и сливочное масло. Пирог получается...

Веганские булочки бискитс

Веганские булочки бискитс

Эти нежные булочки покоряют не только веганов. Миндальное молоко и веганское сливочное масло обеспечивают им влажную, слоистую текстуру как у...

Веганские французские тосты на овсяном молоке

Веганские французские тосты на овсяном молоке

Вся изюминка классических французских тостов в их мягкой, почти кремовой серединке и контрастной хрустящей корочке. В этой веганской версии сохранены...

Веганский тыквенный кекс с кусочками шоколада

Веганский тыквенный кекс с кусочками шоколада

В этом кексе соединили любимые ингредиенты тыквенного пирога – нежное тыквенное пюре, тёплые осенние специи и щедрую порцию ванили, – но исключили...

Веганские банановые маффины

Веганские банановые маффины

Эти банановые маффины не содержат яиц и молочных продуктов, но получаются невероятно мягкими, в меру влажными и ароматными. Всё благодаря добавлению...

Веганские цельнозерновые вафли

Веганские цельнозерновые вафли

Эти вафли готовятся без коровьего молока и яиц, но получаются идеально хрустящими снаружи и нежными внутри. К тому же они очень просты в...

Веганские французские тосты

Веганские французские тосты

Чтобы приготовить аппетитные и вкусные французские тосты, не имеет значения, веганские или нет, важно использовать черствеющий хлеб, хотя бы...

Вернуться к содержанию

Десерты


Веганское ванильное мороженое

Веганское ванильное мороженое

Веганское мороженое всё больше набирает популярность и нравится не только тем, кто отказался от продуктов животного происхождения, но и всем, кто...

Веганские трюфели

Веганские трюфели

Веганские безглютеновые шоколадные трюфели понравятся тем, кто придерживается здорового питания или даже строгой вегетарианской диеты. Нежный крем из...

Гаджар ка халва - веганский рецепт

Гаджар ка халва - веганский рецепт

Этот популярный десерт готовится на севере Индии зимой, когда в изобилии красная морковь (гаджар). В то время как большинство десертов в Индии...

Орехи макадамия в шоколаде

Орехи макадамия в шоколаде

Вкусный и ценный орех макадамия прекрасен в любом виде, а особенно когда он в шоколаде. Можно сэкономить семейный бюджет и самим покрыть орехи...

Манговое саго с помело

Манговое саго с помело

Подайте после сытного ужина этот освежающий десерт. Считается, манговое саго с помело было придумано в Гонконге, но оно популярно во многих странах...

Мороженое на овсяном молоке

Мороженое на овсяном молоке

Это сливочное веганское мороженое легко готовится на основе покупного овсяного молока. Паста из кешью и кокосовое масло придают мороженому кремовую...

Мороженое из нута с шоколадом, кокосом и миндалём

Мороженое из нута с шоколадом, кокосом и миндалём

Это веганское мороженое получается насыщенным и кремовым благодаря бархатистым текстурам кокосового молока, кремовой миндальной пасты и секретного...

Мороженое «Пина-Колада»

Мороженое «Пина-Колада»

Пусть в этом тропическом мороженом и нет молочных продуктов, оно всё равно получается нежным и кремовым. Всё благодаря кокосовым сливкам. Обратите...

Кокосовый пудинг из семян чиа к завтраку

Кокосовый пудинг из семян чиа к завтраку

Семена чиа, фрукты и орехи в этом рецепте превращаются в сытный и полезный завтрак, богатый Омега-3 жирными кислотами, которые содержатся в чиа, а...

Веганский пудинг из авокадо

Веганский пудинг из авокадо

Насладитесь насыщенным вкусом и нежной текстурой шоколадного пудинга с этим десертом, который не содержит молочных продуктов. Его секрет – кремовое...

Шоколадное мороженое из тофу с ягодным соусом и взбитыми кокосовыми сливками

Шоколадное мороженое из тофу с ягодным соусом и взбитыми кокосовыми сливками

Этот вкуснейший десерт от Джеффа Мауро представляет собой нежное домашнее шоколадное мороженое из шелковистого тофу и кокосового молока, политое...

Нутовое мятное мороженое с кусочками шоколада

Нутовое мятное мороженое с кусочками шоколада

Секретный ингредиент этого веганского мороженого – консервированный нут, благодаря которому текстура становится бархатистой и плотной, при этом он...

Вернуться к содержанию

Напитки


Миндальное молоко в домашних условиях

Миндальное молоко в домашних условиях

Никогда не готовили миндальное молоко? Не переживайте! Свежее домашнее молоко из миндаля делается очень просто. Хотя оно и требует немного времени и...

Молоко из кешью в домашних условиях

Молоко из кешью в домашних условиях

Во многих сыроедческих рецептах используется молоко из кешью или другое ореховое молоко, например, миндальное. Молоко из сырого кешью вкусное само по...

Вернуться к содержанию

Соусы


Лёгкий соус гуакамоле

Лёгкий соус гуакамоле

Эта низкокалорийная версия мексиканского соуса гуакамоле получается невероятно кремовой и бархатистой благодаря добавлению к авокадо мягкого сыра...

Дип-соус из белой фасоли и капусты кейл

Дип-соус из белой фасоли и капусты кейл

Этот веганский дип-соус готовится только из растительных компонентов. Консервированная белая фасоль и жареные кедровые орехи станут отличной сытной...

Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пасты

Соус-дип из бобов эдамамэ и мисо-пасты

Приготовьте хумус в более экзотическом японском стиле из бобов эдамамэ и ферментированной соевой пасты мисо, которая наполнит вашу закуску уникальным...

Дип-соус из белой фасоли с лепёшкой

Дип-соус из белой фасоли с лепёшкой

Этот пикантный дип из белой фасоли наполнен богатым пряным вкусом порошка карри-мадрас, чеснока и свежей зелени. Готовится без использования животных...

Сливочный соус из кешью в блендере из 5 ингредиентов

Сливочный соус из кешью в блендере из 5 ингредиентов

Это более быстрая, но не менее вкусная версия веганского сливочного соуса из кешью. В отличие от традиционного рецепта вам не придётся замачивать на...

Веганская подлива

Веганская подлива

Веганская подлива порадует вас своим вкусом умами. Умами – это японское название пятого вкуса (наряду с солёным, острым, кислым и сладким). Чтобы...

Простой хумус

Простой хумус

Этот рецепт от Айны Гартен не требует варки. Всё, что вам нужно для хумуса, – это кухонный комбайн, 10 минут времени и основные ингредиенты, которые...

Дип из авокадо и зелёного горошка

Дип из авокадо и зелёного горошка

Если внезапно нагрянули гости или просто захотелось вкусной, а главное, полезной закуски, достаньте из морозилки пакет замороженного горошка,...

Веганский песто из базилика

Веганский песто из базилика

Даже без добавления сыра можно приготовить достойный песто, который по вкусу будет похож на оригинальный. Главное, правильно сочетать ингредиенты....

Вернуться к содержанию

Все веганские рецепты


36 вкусных блюд с фасолью и нутом

36 вкусных блюд с фасолью и нутом 

Фасоль — это не просто базовый подручный продукт из кладовой, она вполне может быть основным ингредиентом. Котлеты из черной фасоли, домашний хумус,

Рецепты полезных блюд из цветной капусты

Рецепты полезных блюд из цветной капусты 

Чего только невозможно приготовить из цветной капусты! Она вкусна в виде полезного пюре, из нее получается отличный овощной стейк, и ее можно

Лучшие блюда на растительной основе - 54 веганских рецепта

Лучшие блюда на растительной основе - 54 веганских рецепта 

Если вы хотите добавить в свой рацион больше фруктов, овощей, бобов, семян и орехов, вам понравятся эти рецепты. Начиная ужином в будний день и

Автор:
Веганский бекон из темпеПросмотры: 123

Есть несколько ключевых приёмов приготовления этого веганского бекона из темпе, растительного источника белка, получаемого из соевых бобов. Первый – найти правильный баланс соли, сахара и дыма в...

соус тамари, сахар коричневый, жидкий дым, паприка, кумин, чесночный порошок, темпе...
Время: 1 час. (включая время маринования) Сложность: легко Количество: 16-18 ломтиков Калорийность: 39
Автор: - ресторатор
Соте с зелёной фасолью и грибамиПросмотры: 204

Зелёная фасоль лишь слегка обжаривается на сковороде для этого гарнира. Она должна остаться хрустящей и ярко-зелёной, а обжаренные шампиньоны с чесноком и розмарином станут превосходным дополнением к...

фасоль стручковая, грибы шампиньоны, грибы вешенки, лук-шалот, чеснок, розмарин, перец красный хлопьями, хересный уксус, мята...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 251
Категории: .
Автор: - кулинарный писатель
Идеальный жареный картофель по-деревенски во фритюреПросмотры: 286

Чтобы картофель в кожуре получился идеально золотистым и хрустящим снаружи, а внутри – нежным, кремовым, Ри Драммонд сначала отваривает его, а затем жарит во фритюре. Здесь важно не переполнять...

картофель желтый, паприка, перец кайенский молотый, чеснок, луковый порошок, розмарин...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 497
Автор: - кулинарный писатель
Печёная картошка в кожуре с приправой такоПросмотры: 175

Этот гарнир – самый простой способ насладиться вкусами техасско-мексиканской кухни. Ри Драммонд посыпает нарезанный картофель в кожуре приправой для тако, сбрызгивает маслом и запекает до золотистой...

картофель, приправа для тако...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 238
Пак-чой на сковороде-грильПросмотры: 377

Молли Йе заправляет капусту пак-чой и зелёный лук рисовым уксусом и маслом с перцем чили, а затем обжаривает на сковороде-гриль для простого, но вкусного гарнира, который подойдёт к любому блюду....

капуста бок чой, рисовый уксус, лук зеленый, кунжут...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 142
Категории: Салаты, Овощные, .
Свежий салат из овощных лент в лимонной заправкеПросмотры: 245

Сочные яркие овощи, нарезанные лентами и политые лёгкой лимонной заправкой, делают этот салат по-весеннему свежим и красивым. Его замысловатый вид немного сбивает с толку: кажется, будто салат сложно...

кабачки желтые, морковь, спаржа, лук-резанец, петрушка, лимонный сок, паприка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 178
Автор: - шеф-повар
Вегетарианские тамалес в скороваркеПросмотры: 179
Содержание рецепта:

Начинка для вкусных тамале не обязательно должна быть из мяса. При правильном подборе овощей и пряностей вегетарианские тамале получаются не менее вкусными, чем мясные. Скороварка ускоряет процесс...

кабачки желтые, перец сладкий, маргарин, кукурузная шелуха, перец халапеньо, томаты, мука кукурузная, приправа чили, кумин...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 625
Автор:
Как варить чёрный рисПросмотры: 282

Чёрный рис издревле ценили за его насыщенный ореховый вкус и высокое содержание антиоксидантов. Существует множество различных сортов из таких стран, как Китай, Филиппины, Индонезия, Индия, Таиланд и...

рис черный нероне...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 450 гр. (3 ст.) Калорийность: 172
Печёный топинамбур с пастернакомПросмотры: 242

Топинамбур представляет собой клубни, внешне похожие на нечто среднее между картофелем и имбирём. Это родственник подсолнечника родом из Северной Америки. Многие пытаются очищать топинамбур от...

пастернак корень, розмарин, лук репчатый, чеснок, топинамбур, перец черный...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 209
Хрустящая брюссельская капуста с перцем чили в духовкеПросмотры: 242

Попробовав этот гарнир, даже те, кто не любит брюссельскую капусту, попросят добавку! Всё дело в восхитительной золотистой корочке на каждом кочанчике. Для этого быстро обжарьте брюссельскую капусту...

капуста брюссельская, перец красный хлопьями, лимонная цедра...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 163
Автор: - шеф-повар
Свежий салат из брюссельской капусты с яблоком и бурым рисомПросмотры: 190

Смешайте свежую брюссельскую капусту, яблоко Гренни-Смит и отварной бурый рис, и всего за 15 минут у вас будет вкусный гарнир, который также можно подать как закуску. Для этого рецепта вам нужно...

капуста брюссельская, яблоки, рис коричневый, имбирь корень, лимонный сок, дижонская горчица, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 208
Категории: Десерты, Фрукты, Снеки, .
Чипсы из яблок в духовкеПросмотры: 174

Вы удивитесь, когда узнаете, насколько просто готовятся эти вкусные полезные чипсы из яблок. Самое сложное здесь — это, пожалуй, тонко нарезать фрукты, но с этим поможет овощерезка-мандолина!...

яблоки, приправа для тыквенного пирога, имбирь молотый, Анис семена...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 24
Салат из печёных овощей в духовкеПросмотры: 164
Содержание рецепта:

В этом салате вас ждёт превосходное сочетание сладкого печёного лука-шалота и мускатной тыквы на подушке из свежих салатных листьев с пеканом, тыквенными семечками и хрустящим жареным луком....

тыква мускатная, лук-шалот, орехи грецкие, бальзамический уксус, салатная смесь, шпинат, руккола, тыквенное семя, радичио, горчица цельнозерновая, винный уксус...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 327
Автор:
Веганский пудинг из авокадоПросмотры: 221

Насладитесь насыщенным вкусом и нежной текстурой шоколадного пудинга с этим десертом, который не содержит молочных продуктов. Его секрет – кремовое авокадо и бархатистое кокосовое молоко. В сочетании...

Авокадо, какао...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор:
Веганский мак-н-чиз в духовкеПросмотры: 92

«Если вы ждёте к ужину гостей-веганов или пытаетесь сократить потребление молочных продуктов, смею заверить, что этот вариант мак-н-чиз придётся всем по вкусу. Пищевые дрожжи придают блюду сырный...

макароны, орехи кешью, горчичный порошок, чесночный порошок, крахмал...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 402
Автор:
Веганские аранчини с артишокамиПросмотры: 128
Содержание рецепта:

Если вы ищете итальянский гарнир или закуску, которой можно было бы угостить большую компанию с разными предпочтениями, эти веганские аранчини с артишоками подойдут идеально! Аранчини родом из...

рис арборио, Артишоки, базилик...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 25 Калорийность: 260
Автор:
Веганский соус «Альфредо»Просмотры: 284

Невероятно, но сливочный соус «Альфредо» можно приготовить без молочных продуктов! Орехи кешью взбиваются в блендере с обжаренными ароматными пряностями, пищевыми дрожжами и миндальным молоком и...

орехи кешью...
Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 173
50 вегетарианских рецептов, которые понравятся каждому

50 вегетарианских рецептов, которые понравятся каждому 

Если вы не едите мясо, это не значит, что вы должны что-то упускать. Перед вами несложные рецепты сытных и вкусных блюд с овощами, которые можно

16 лучших рецептов с черной фасолью

16 лучших рецептов с черной фасолью 

Не секрет, что фасоль полезна, но это не значит, что она должна быть пресной или скучной. У черной фасоли приятный глубокий вкус и нежная текстура,

Автор:
Мороженое на овсяном молокеПросмотры: 499

Это сливочное веганское мороженое легко готовится на основе покупного овсяного молока. Паста из кешью и кокосовое масло придают мороженому кремовую текстуру, а вместо традиционных яичных желтков для...

...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 233
19 способов приготовить действительно вкусную запеканку из зеленой фасоли

19 способов приготовить действительно вкусную запеканку из зеленой фасоли 

Эта горячая нежная запеканка не случайно стала классикой! Полезная стручковая фасоль приобретает новый вид с добавлением насыщенного пикантного соуса

Автор:
Мороженое «Пина-Колада»Просмотры: 380

Пусть в этом тропическом мороженом и нет молочных продуктов, оно всё равно получается нежным и кремовым. Всё благодаря кокосовым сливкам. Обратите внимание, что в этом рецепте используются кокосовые...

кокосовые сливки, кокосовое мороженое, Ананас...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 276
Продукты, которых избегают диетологи

Продукты, которых избегают диетологи 

Каждый из нас иногда позволяет себе что-то вредное, даже диетологи. Но к этим продуктам они никогда не притронутся.

Автор:
Паста орекьетте с веганской колбасой и брюссельской капустойПросмотры: 126

Благодаря веганской колбасе и брюссельской капусте эту пасту полюбят все ваши гости, и веганы, и мясоеды. Карамелизация овощей (лука и брюссельской капусты) – вот ключ к яркому вкусу. Когда будете...

паста орекьетте, капуста брюссельская, фенхель семена, лимонная цедра, перец красный хлопьями...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 620
Автор:
Веганские яйца «Бенедикт»Просмотры: 266

Ни один из элементов этого блюда не содержит продукт животного происхождения, и даже яйца, как бы парадоксально это ни звучало, готовятся из тофу! Шарики из тофу обваливаются панировке, обжариваются...

тофу, тосты, соевое молоко, шпинат, чеснок, куркума...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 1 Калорийность: 2233
Автор:
Тыквенный крем-суп с луком-шалотом и кокосовым молокомПросмотры: 252

Природную сладость этого тыквенного супа приятно балансируют кайенский перец, имбирь и немного свежей кинзы. Кокосовое молоко делает его нежным и бархатистым и придаёт лёгкую тропическую нотку....

тыква мускатная, кокосовое масло, имбирь корень, картофель, лук зеленый, перец кайенский молотый, лавровый лист...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 202
Автор:
Крем-суп из брокколи, кукурузы и кокосового молокаПросмотры: 334

Этот нежный веганский суп готовится из брокколи и кукурузы с небольшим количеством картофеля, кокосового масла и кокосового молока для бархатистой текстуры. Подаётся с топпингом из жареных...

капуста брокколи, кокосовое масло, имбирь корень, лук зеленый, картофель, миндаль, кукуруза, молоко кокосовое...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 196

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования