Топленое масло «Гхи»


Голосов: 3

Фото - Альтон Браун (Alton Brown)

Автор рецепта - (Alton Brown) - телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор



Фото Топленое масло «Гхи»

Топленое масло «Гхи» - подробный рецепт приготовления.




Рекомендуем
Вернуться назад Версия для печати

15 мин.

Рецепт приготовления:


Положите 450 гр. сливочного масла в кастрюлю среднего размера и поставьте на умеренно сильный огонь.

Доведите масло до кипения. Это займет примерно 2-3 мин. Когда масло закипит, уменьшите огонь до среднего. На поверхности масла появится пена, которая потом исчезнет. Гхи готово, когда на поверхности масла во второй раз появится пена и масло станет золотистым. Примерно через 7-8 мин.

Коричневые молочные частички останутся на дне кастрюли. Аккуратно перелейте масло в жаропрочный контейнер через мелкоячеистое сито или марлю. Храните в герметичном контейнере, убедившись, что в нем нет влаги. Гхи не нужен холодильник и его можно хранить в герметичном контейнере до 1 месяца.


Рецепты с похожими ингредиентами: масло сливочное, масло гхи

Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования