Главная » рецепт » Соусы » Приправы
 

Рецепты домашних приправ


Постигнуть все премудрости кулинарии не так-то сложно, если вы изучите нашу подборку рецептов с фото, вы узнаете, как делать домашние приправы, которые делают каждое блюдо особенным. Вы сможете самостоятельно готовить лечо, аджику, добавить пряности в колбасы или к гарнирам. Мы научим вас делать смеси специй для вкусного плова, салатов, знаменитых грузинских, армянских, азербайджанских блюд. С этих пор процесс приготовления станет для вас настоящей магией, в которой вы будете использовать ароматную корицу, ваниль, кардамон, острый перец, ароматный базилик, розмарин. Ваши блюда обретут насыщенность и благородство. А главное, вы будете готовить приправы в домашних условиях самостоятельно, получая свой собственный вкус.

Поделиться с друзьями:


Категории: Соусы, Приправы, .
Прованские травыПросмотры: 442

Эта смесь сушёных трав широко распространена на юге Франции и отлично подойдёт к любым вашим блюдам в средиземноморском стиле, будь то запечённая курица, жареная рыба, мясо на гриле или заправка для...

тимьян, орегано, прованские травы, базилик, майоран, фенхель семена, розмарин...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст.
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Американская юго-западная приправа от Эмерила ЛагассиПросмотры: 436

Эта смесь специй знаменитого шеф-повара Эмерила Лагасси пользуется большой популярностью у любителей блюд техасско-мексиканской кухни и производится в промышленных масштабах. Но если у вас нет...

перец красный хлопьями, перец кайенский молотый, перец черный, приправа чили, орегано, чесночный порошок, кориандр, кумин, паприка...
Время: 5 мин.
Чеснок, печёный в духовке целикомПросмотры: 328

Во время запекания в духовке резкий вкус чеснока становится намного мягче и аппетитнее, зубчики также становятся нежными, золотистыми и их можно просто выдавить из шелухи, а ваша кухня наполняется...

чеснок...
Время: 35 мин.
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Ванильный сахарПросмотры: 281

Натуральная ваниль – пряность не дешёвая, но с помощью всего одного стручка вы можете заготовить много ароматизированного ванильного сахара и использовать его везде, где пожелаете, чтобы придать...

ванильный сахар...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 400 гр.
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сухой маринад для мясаПросмотры: 1 383

Этот сухой маринад можно использовать в приготовлении свинины, баранины, говядины, курицы или рыбы. Смесь состоит из идеально подобранных компонентов. Смешайте специи один раз и храните их в течение...

паприка, перец анчо, кумин, кориандр, перец кайенский молотый, горчичный порошок, орегано, перец черный...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 и 1/4 ст.
Автор: - знаменитый шеф-повар
Маринад для овощейПросмотры: 1 328

Этот базовый маринад подойдёт практически для любых овощей. Помимо уксуса, сахара и соли в его составе такие пряности, как душисты перец, палочка корицы, семена сельдерея, горчицы и чёрного перца –...

перец душистый, сельдерей семена, горчичное семя, перец черный, корица...
Время: 30 мин.
Категории: Соусы, Приправы, .
Приправа латиноамериканской кухни - сазонПросмотры: 1 504

Порой для приготовления какого-нибудь экзотического блюда не хватает тех самых приправ, которые придают ему уникальный вкус, и эти смеси довольно сложно найти. К таким относится, например, приправа...

приправа для птицы, кориандр, кумин, Аннато, чесночный порошок, орегано...
Время: 5 мин.
Категории: Соусы, Приправы, .
Марокканская смесь специй мергезПросмотры: 3 585

Приправа мергез наряду с харисой – обязательный ингредиент в приготовлении пикантных колбасок мергез. С ней колбаски получаются необыкновенно вкусными, аппетитными и наполненными ароматами восточной...

паприка, фенхель семена, кумин, кориандр, корица, перец кайенский молотый, перец черный, сахарная пудра...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 3/4 ст. Калорийность: 16
Категории: Соусы, Приправы, .
Домашняя смесь специй для фахитосПросмотры: 5 237

Чтоб получить идеально сбалансированную смесь специй, лучше приготовить её самостоятельно. Ведь очень часто среди производителей пряностей встречаются недобросовестные, которые в смеси кладут...

приправа чили, чесночный порошок, кумин, орегано, приправа для фахиты, паприка...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Соусы, Приправы, .
Французская смесь «Четыре специи»Просмотры: 3 361

Эта смесь специй широко используется во французской кухне в приготовлении супов, овощных рагу, конфи, паштетов и различных колбасных изделий. В смесь входит белый перец, молотая гвоздика, молотый...

перец белый горошком, гвоздика, имбирь молотый, мускатный орех...
Время: Сложность: легко
Маринады, специи и соусы для барбекю

Маринады, специи и соусы для барбекю 

Маринады, смеси специй для натирания мяса и моп-соусы придают блюдам на гриле насыщенный вкус. Представляем любимые рецепты шеф-поваров.

Панировочные сухари ПанкоПросмотры: 4 963

Японские сухари панко в отличие от обычных панировочных сухарей более крупные и воздушные. Благодаря этому их качеству панированные морепродукты, курица или овощи, получаются более хрустящими и менее...

панировочные сухари панко...
Время: --
Автор: - знаменитый шеф-повар
Домашние панировочные сухари с итальянскими травамиПросмотры: 4 608

Рецепт приготовления домашних панировочных сухарей с итальянскими травами....

хлеб белый, приправы итальянские, чесночный порошок...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 3-4 ст.
Категории: Соусы, Приправы, .
Домашняя смесь для белого соусаПросмотры: 2 151

Сделайте свою собственную домашнюю смесь для белого соуса и используйте ее как закотовку для быстрого приготовления соусов. Этот рецепт является отличной заменой покупного соуса Альфредо для макарон,...

мука, молоко сухое, масло сливочное, перец белый горошком...
Время: 20 мин. Порций: 7 Количество: 3,5 ст.
Категории: Соусы, Приправы, .
Домашняя приправа «Ранч»Просмотры: 4 917

Пошаговый рецепт домашней приправы для приготовления соуса и салатной заправки «Ранч»....

петрушка, луковый порошок, лук сушеный, чесночный порошок, укроп, сливки...
Время: 2 мин. Сложность: легко Количество: 1 пак. Калорийность: 66
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Винный уксус на эстрагоне (тархун)Просмотры: 3 056

Это бесподобный рецепт ароматизированного уксуса для заправки салата или рыбы....

винный уксус, эстрагон, лук-резанец, уксус с эстрагоном...
Время: 20 мин.
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сухой маринад для рыбыПросмотры: 3 578

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец анчо, приправа чили, сахар коричневый, кумин, корица...
Время: 5 мин.
Категории: Соусы, Приправы, .
Паста чилиПросмотры: 1 924

Подробный рецепт приготовления с фото.

лимонная трава, имбирь корень, перец серрано, соус вустерширский, лаймовый сок, чили паста, лук-шалот, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Приправа для говядины и свининыПросмотры: 3 509

Подробный рецепт приготовления с фото.

приправа чили, перец анчо, кориандр, горчичный порошок, перец кайенский молотый, кумин, орегано, паприка...
Время: 5 мин.
Категории: Соусы, Приправы, .
Соль с лаймом и чилиПросмотры: 1 843

Подробный рецепт приготовления с фото.

соль морская хлопьями, лайм цедра, приправа чили...
Время: 10 мин.

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования