Блинный торт с клубничным топпингом с шампанским

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Блинный торт с клубничным топпингом с шампанским - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Торт из блинов

3/4 ст. воды
1/2 ст. молока
2 яйца
1 ст. муки высшего сорта
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1/4 ст. растопленного сливочного масла, плюс 3 ст. л. растопленного масла для жарки

Клубничный топпинг с шампанским

360 гр. клубники, разрезать на 4 части
3 ст. л. сахара
1/2 ст. охлажденного шампанского, игристого вина или сидра

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 95°С; поместите в нее обеденную тарелку.

Для блинного теста. В большой миске смешайте венчиком до однородности воду, молоко, яйца, муку, разрыхлитель, соль, сахар и 1/4 ст. растопленного сливочного масла. Не смешивайте слишком долго.
Смажьте поверхность антипригарной сковороды оставшимся растопленным маслом, поставьте на средний огонь. Налейте ложкой 1/3 ст. теста и наклоняйте сковороду, чтобы получить тонкий блин диаметром около 20 см.

Переверните, когда края будут выглядеть хрустящими, и в центре появятся дырочки. Жарьте еще 1 мин. до готовности. Выложите блин на тарелку в духовке, чтобы он не остывал. Готовьте крепы из оставшегося теста, при необходимости смазывая сковороду маслом. Готовые крепы ровно складывайте друг на друга. Должно получиться около 10 шт.

Для «шипучей» клубники. В средней миске соедините клубнику с сахаром и аккуратно перемешайте. Вылейте на ягоды игристое вино и поставьте на 10-15 мин. в холодильник. Налейте на блинный торт перед подачей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - кулинарный писатель Дженни Рознстрак

Категории:

рецепт / Завтрак / Десерты / Блины, оладьи, вафли, бутерброды

Коллекции рецептов