Сырные вафли с яйцом



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0



Описание блюда:

Хорошо смажьте вафельницу и разбейте в нее яйцо – у вас получится отлично приготовленная, с нетронутым ярким желтком яичница с хрустящими кружевными краями. А если вы разрежете пленочку на желтке, то получите густой соус для вафель с ветчиной и сыром грюйер.

Сырные вафли с яйцом
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/4 ст. крупно натертого сыра грюйер или швейцарского сыра
  • 2 ст. л. натертого пармезана
  • 55 гр. нарезанных кусочками 1 см. ломтиков ветчины
  • 3/4 ст. муки высшего сорта
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1,5 ч. л. сахара
  • Соль и молотый черный перец
  • 3/4 ст. молока
  • 5 больших яиц
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. растопленного сливочного масла, плюс еще немного для смазывания вафельницы
  • 2 тонко нарезанных стебля зеленого лука
  • Дополнительное оборудование: вафельница



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте вафельницу до умеренно высокой температуры. Разогрейте духовку до 90°С. В большой миске смешайте муку, сыр грюйер, ветчину, пармезан, разрыхлитель, сахар, 1/4 ч. л. соли и несколько зерен черного перца.

    В другой миске смешайте молоко, сливочное масло, растительное масло, 1 яйцо и лук. Вылейте молочную смесь в сырно-мучную и аккуратно перемешайте до получения теста (если в нем будут комочки – ничего страшного).
  2. Слегка смажьте верхнюю и нижнюю поверхность вафельницы сливочным маслом. Заполните вафельницу тестом примерно на три четверти (из некоторых вафельниц тесто может вылезти по краям). Аккуратно закройте крышку и жарьте вафли, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, 6-7 мин. Пока вы жарите остальные вафли, держите готовые вафли теплыми в духовке или на тарелке, накрыв фольгой.
  3. Смажьте дно вафельницы небольшим количеством сливочного масла. Разбейте в вафельницу оставшиеся 4 яйца и держите ее открытой (если ваша вафельница не достаточно большая, жарьте яйца несколькими партиями). Посыпьте яйца солью и перцем. Готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими, 4-5 мин. На каждую вафлю выложите лопаткой по 1 жареному яйцу.

    Кулинарный совет: Вафли можно заморозить в специальном полиэтиленовом пакете и хранить до 1 месяца. Перед использованием разогрейте их в тостере или в духовке при 150°С, пока вафли не прогреются и снова не станут хрустящими.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Тыквенные вафли со вкусом пряников
Тыквенные вафли со вкусом пряников
Бельгийские вафли
Бельгийские вафли
Сырные палочки
Сырные палочки
Шоколадные вафли
Шоколадные вафли
Вафли с орехами пекан
Вафли с орехами пекан
Сырные шарики с кукурузой
Сырные шарики с кукурузой



Индекс цитирования