Цельнозерновые вафли с овсянкой

Голосов: 1

Время: 8 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Вафли по этому рецепту готовятся на дрожжевом тесте, поэтому начините его замешивать с вечера и поставьте на ночь в холодильник. А утром добавьте остальные ингредиенты и пожарьте в электрической вафельнице с антипригарным покрытием. Вафли получаются лёгкими, хрустящими снаружи, с насыщенным вкусом, который им придаёт цельнозерновая мука и овсяные хлопья. Подавайте тёплыми с фруктами, сиропами или йогуртом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

7 гр. активных сухих дрожжей
0,5 ст. тёплой воды (40-45°С)
2 ст. простокваши или кефира
3 ст. л. арахисового масла
2 ст. л. сахара
2 ст. цельнозерновой муки
0,5 ст. овсяных хлопьев
Белок 4 больших яиц
1/8 ч. л. соды
1/4 ч. л. мелкой соли
Кулинарного спрея, чтобы сбрызнуть вафельницу
Кленовый сироп, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большую миску налейте воду и насыпьте сверху дрожжи; дайте постоять до образования пены, около 5 минут. Добавьте простоквашу, арахисовое масло, сахар и муку и перемешайте до получения однородной массы. Накройте миску полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на ночь.
Разогрейте вафельницу. Вмешайте в тесто овсяные хлопья, яичные белки, пищевую соду и соль. Слегка сбрызните горячую вафельницу кулинарным спреем.

Налейте примерно по 1/3 ст. теста в каждую секцию, и распределите его к краям обратной стороной ложки. Жарьте, пока вафли не станут хрустящими и золотистыми, 5-7 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте вафли с кленовым сиропом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар