Сливочный пудинг с карамельным попкорном


Голосов: 1

Пудинг заваренный на огне из молока и яичных желтков, с крахмалом в качестве загустителя, и посыпкой из сладкого попкорна.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Сливочный пудинг с карамельным попкорном
Время: 5 час.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 5 ст. (около 200 гр.) карамельного попкорна
  • 3 ст. цельного молока
  • 1 ст. жирных сливок
  • 1/4 ст. сахара
  • 1/4 ч. л. соли
  • 4 желтка крупных яиц
  • 3 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
  • 1/2 ст. соленого жареного арахиса

Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, сливки, молоко, ванильный экстракт, крахмал, попкорн, арахис

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В кухонном комбайне тщательно измельчите 3 ст. карамельного попкорна.

    Выложите в кастрюльку среднего размера, добавьте молоко, сливки, сахар, соль и перемешайте для растворения сахара. Доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте пропитываться на 30 мин.
  2. В средней миске взбейте до однородности яичные желтки и кукурузный крахмал. Медленно вливайте молочно-карамельную смесь, взбивая для смешивания.

    Вылейте все обратно в кастрюльку и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, около 8 мин., пока смесь не будет обволакивать ложку. Процедите через мелкое сито в миску, чтобы отсеять измельченный попкорн. Вбейте в смесь сливочное масло и ваниль, смешивая до однородности.
  3. Разлейте смесь по 8 маленьким мискам. К поверхности каждого пудинга прижмите пищевую пленку, чтобы не образовывалась корочка. Поместите в холодильник до загустения, как минимум на 4 ч. Сверху посыпьте оставшимся попкорном и арахисом.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Томатно-трюфельный суп-пюре в шотах с попкорном
Томатно-трюфельный суп-пюре в шотах с попкорном
Рисовый пудинг на кокосовом молоке
Рисовый пудинг на кокосовом молоке
Флан «Чизкейк» (сливочный пудинг под карамелью)
Флан «Чизкейк» (сливочный пудинг под карамелью)
Индийский пудинг из семолины с соусом из красной смородины
Индийский пудинг из семолины с соусом из красной смородины
Быстрый рисовый пудинг с корицей, кардамоном и черникой
Быстрый рисовый пудинг с корицей, кардамоном и черникой
Хлебный пудинг с карамельным кремом
Хлебный пудинг с карамельным кремом


Индекс цитирования