Натуральная котлета


Голосов: 0

Хочется разукрасить серые будни легким ощущением отпуска? Свиная корейка по-филиппински отлично подойдет для этого. Готовить не сложно и не долго. Понадобится только гриль, но можно обойтись и без него. Рыбный соус и уксус придают мясу характерные вкусовые оттенки азиатской кухни, а жасминовый рис дополнит это ощущение азиатского колорита.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 520, жиры 23 г., белки 31 г., углеводы 44 г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Натуральная котлета
Образец подачи
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 куска свиной корейки на кости 1,3 см. толщиной (по 170 - 200 гр. каждый)
  • 1 ст. жасминового риса
  • 3/4 ст. яблочного уксуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • 1/4 ст. сахара
  • 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубить
  • 1 лимон, разрезать пополам
  • 2 пучка зеленого лука, подрезать
  • 1 ст. л. растительного масла + для смазывания гриля


Приготовление блюда по рецепту:

  1. В чаше среднего размера поместите яблочный уксус, соевый соус, рыбный соус, сахар, хлопья красного перца и чеснок и перемешивайте пока сахар не растворится. 1/4 ст. соуса перелейте в маленькую чашку и оставьте для сервировки.
  2. Оставшийся соус и свинину поместите в 4-хлитровый пакет с застежкой зиплок. Туда же выдавите из лимона сок и положите выжатые половинки лимона; закройте пакет. Оставьте мариноваться на 20 мин. при комнатной температуре, каждые 5 мин. массируйте мясо. В тарелке смешайте растительное масло и зеленый лук, посолите, поперчите.

  3. Тем временем приготовьте рис, следуя инструкции на упаковке.
  4. Разогрейте сковородку-гриль до средней температуры.

    Выньте свинину из маринада, промокните и приправьте солью с перцем. Смажьте маслом гриль или сковороду, выложите туда мясо и жарьте до готовности, примерно по 3-4 мин. с каждой стороны. Переложите мясо на тарелку и дайте отдохнуть.
  5. Обжарьте на гриле лук, постоянно переворачивая, около 1-2 мин., до тех пор, пока на нем не появятся следы от гриля, и он не подсушится. Разложите на тарелки рис, лук и мясо. Подавайте с оставшимся соусом.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования