Шашлыки из трёх видов свинины

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Шашлыки жарятся из трёх видов свинины: мяса, бекона и французских колбасок андуйет, которые поочерёдно насаживаются на шампуры вместе с луком, маринованными огурчиками и сладкими банановыми перцами и жарятся на гриле. Комбинация вкусов получается изумительной. Чтобы мясо пожарилось одновременно с беконом и колбасками, выбирайте нежную свиную вырезку. Такой шашлык не требует маринования, лишь перед жаркой смазывается смесью горчицы и оливкового масла – отлично подходит для спонтанного пикника.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,7 кг. свиной вырезки, нарезанной на кубики по 2,5 см.
450 гр. колбасок андуйет, нарезанных кружками толщиной 1 см.
4 толстых ломтика бекона, нарезанных на куски по 2,5 см.
3 маринованных огурца, нарезанных кружками толщиной 0,5 см.
2 больших банановых перца, очищенных от семян и нарезанных кусками по 2,5 см.
2 большие луковицы, разрезанные на 4 части и нарезанные на куски по 2,5 см.
1/4 ст. зернистой или креольской горчицы
1/4 ст. оливкового масла

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль до умеренного жара и смажьте решётку растительным маслом. Насадите свинину, колбасу, бекон, маринованные огурцы, банановый перец и лук на восемь шампуров длиной по 25 см.; посыпьте солью и чёрным перцем.
Смешайте в небольшой миске горчицу и оливковое масло; смажьте все шашлыки. Жарьте на гриле, периодически переворачивая, до готовности и поджаристых отметин от решётки, около 12 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар