Помидоры провансаль

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Помидоры провансаль – это половинки помидоров, наполненные хрустящей смесью панировочных сухарей, чеснока и прованских трав, которые поджариваются в духовке в режиме гриля и сразу же подаются на стол. Эти простые, но очень вкусные фаршированные помидоры довольно популярны на юге Франции, где их подают повсеместно в качестве закуски или гарнира к жареному мясу. Сочетание вкусов сладких печёных помидоров, чеснока и пряных трав получается настолько изумительным, что рука сама будет тянуться за ещё одним помидорчиком.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 сливовидных помидоров, разрезанных продольно пополам
3 ст. л. оливкового масла
Крупнозернистая соль и свежемолотый чёрный перец
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 ч. л. прованских трав
1/4 ст. простых панировочных сухарей

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В сковороде среднего размера нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Посолите и поперчите срезы помидоров. Положите их срезами в сковороду и жарьте в течение 3 минут. Добавьте чеснок и переверните помидоры так, чтобы они легли срезами вниз, и жарьте ещё 2 минуты.
Выложите помидоры из сковороды и отложите в сторону. Добавьте в сковороду панировочные сухари и прованские травы и жарьте, помешивая, в течение 2 минут, или пока крошки не покроются маслом, добавив при необходимости ещё 1 ст. л. масла.

Тем временем разогрейте духовку в режиме гриля. Застелите противень фольгой и положите помидоры срезами вверх на фольгу. Равномерно распределите панировочные сухари по половинкам помидоров. Жарьте в духовке в режиме гриля в течение 1 минуты и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар