Рецепты канапе


В данной рубрике представлены различные рецепты канапе. К таким блюдам относятся мелкие закуски, употребляемые без столовых приборов. Канапе подаются как на шпажках, так и выложенными на какую-либо основу: крекеры, тарталетки, нарезанные фрукты и овощи. Наши рецепты составлены профессиональными поварами, имеют подробное описание приготовления и фотографии готовых блюд.


Поделиться с друзьями:


Категории: Закуски, Канапе, Мясные, .
Автор:
Антипасто в чашах из латукаПросмотры: 326

Прелесть этой закуски в том, что её не придётся готовить! Всё, что вам нужно, - это ингредиенты комнатной температуры: мясные деликатесы, сыры, овощи и немного листьев салата, и у вас получится...

салями, сыр моцарелла, сыр проволоне, сопрессата, перец пеппадью, оливки, винный уксус, базилик...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 119
Автор: - кулинарный писатель
Мини-сэндвичи с фрикадельками, картофелем фри и солёными огурцамиПросмотры: 227

«Не знаю, как вы, но я полностью отказалась от булочек-слайдеров. Они такие скучные по сравнению с вафельной картошкой фри,» — признаётся Ри Драммонд. Свои миниатюрные чизбургеры она готовит без...

картофель фри, фарш говяжий, томаты, огурец соленый, сыр плавленый, перец лимонный...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 464
Автор:
Брускетта с помидорами и прошуттоПросмотры: 211

Лёгкий салат из сладких спелых помидоров с чесноком, базиликом, оливками и пармезаном подаётся с хрустящими кусочками прошутто на чесночных тостах для превосходной закуски в итальянском стиле. Она...

томаты черри, ветчина сыровяленая, тосты, чеснок, маслины каламата, базилик...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 408
26 рецептов закусок для большой компании

26 рецептов закусок для большой компании 

Начните свой следующий уик-энд с впечатляющего ассортимента небольших закусок.

Автор:
Булочки «Вертушки» из слоёного теста  с фаршем и сыромПросмотры: 174

Эти миниатюрные булочки-вертушки с начинкой из натуральной колбасы, пармезана и шпината идеально подходят в качестве закуски на домашней вечеринке. Они легко готовятся из покупного теста для...

тесто слоеное, фарш колбасный, шпинат, петрушка, сыр моцарелла, томатная паста, орегано...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 89
Автор: - шеф-повар
Фаршированные перцы пикильо с крабовым мясомПросмотры: 209

Учитывая, что начинка для этих фаршированных перцев готовится из натурального мяса краба с добавлением сыра манчего и свежей зелени, эта закуска не будет долго лежать на столе. Политые домашним...

перец пикильо, крабовое мясо, соус айоли, сметана, майонез, дижонская горчица, лимонный сок, сыр манчего, хересный уксус, паприка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 247
Автор: - шеф-повар
Брускетта с горгонзолой и мёдомПросмотры: 223

Сливочно-солёная горгонзола прекрасно сочетается с мёдом в элегантном десертном варианте брускетты от Джады де Лаурентис. Немного запеките брускетту с сыром, чтобы горгонзола стала нежной, сбрызните...

сыр горгонзола, мед, тосты...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 709
Автор: - ресторатор
Брускетта с салатом из креветокПросмотры: 182

Брускетта с креветками от Джеффри Закаряна – это элегантная закуска, которая идеально подходит для любого праздника, девичника или фуршета. Он добавляет отварные креветки в соус миньонет из...

креветки, тосты, лук-шалот, огурцы, перец фресно, винный уксус, мята, кинза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 54
Автор: - шеф-повар
Брускетта с салатом из кукурузы и персиков и сыром бурратаПросмотры: 152

Эту брускетту Джада де Лаурентис готовит из лучшего, что может предложить фермерский рынок в летний сезон. Она смешивает молодую кукурузу, спелые персики, ароматный базилик и свежий острый перец чили...

хлеб чиабатта, кукуруза, перец фресно, бальзамический уксус, персики, базилик...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 303
Автор:
Брускетта с колбасой и помидорами в духовкеПросмотры: 300

Используйте оставшиеся булочки для хот-догов, чтобы приготовить эти брускетты, простую недорогую закуску для домашних вечеринок. Дафф Голдман смазывает булочки мягким сыром с зеленью, посыпает...

томаты, сыр бурсен, сыр пармезан, салями, базилик, тосты, булочки для гамбургеров...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 536
Категории: Закуски, Канапе, Мясные, .
Брускетта с сыром и мясной нарезкойПросмотры: 167
Содержание рецепта:

Валери Бертинелли готовит брускетту со вкусом муфулетты, классического новоорлеанского сэндвича с несколькими видами итальянского сыра и мясных деликатесов, включая салями и мортаделлу. Каждую порцию...

капикола, колбаса мортаделла, оливки, тосты, салями, базилик, орегано, винный уксус...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 40 Калорийность: 140
31 простой рецепт закусок на любой случай

31 простой рецепт закусок на любой случай 

Готовите ли вы коктейли для своих друзей или устраиваете грандиозный званый ужин, эти маленькие закуски обязательно произведут впечатление на ваших

Категории: Закуски, Канапе, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Закуска из груши в беконеПросмотры: 212

Груши пошируются в граппе, итальянском виноградном бренди, и приобретают пряную сладость, которую прекрасно дополняет пикантная свежая рукола и солёные кусочки итальянской ветчины спек. Закуска...

груши, ветчина сыровяленая, руккола, вино белое, перец красный хлопьями, гвоздика, розмарин, Апельсиновая цедра...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 24
Категории: Закуски, Канапе, Рыбные, .
Запечённые моллюски в раковинах «Казино»Просмотры: 138

Эта закуска представляет собой моллюсков в половинках раковин, запечённых под слоем панировочных сухарей с беконом и сладким перцем. А название «Казино» она получила в честь одноимённого отеля в...

моллюски, вино белое, панировочные сухари, перец сладкий, лук-шалот, бекон, лук-резанец, чеснок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 150
Автор: - совладелец ресторана
Брускетта с печёной спаржей, козьим сыром и вялеными помидорамиПросмотры: 205

Свою весеннюю брускетту Джефф Мауро готовит из поджаренного итальянского хлеба с козьим сыром, вялеными томатами в масле и обжаренной на гриле спаржей, сбрызнув бальзамическим уксусом. Вместо уксуса...

хлеб на закваске, сыр козий, тосты, томаты вяленые, спаржа, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 327
Автор: - шеф-повар
Брускетта с рикоттой, помидорами и острым мёдомПросмотры: 171
Содержание рецепта:

Джада де Лаурентис приправляет классическую брускетту с помидорами домашним острым мёдом, приготовленным из калабрийской пасты чили, мёда и щепотки соли. Остатки острого мёда можно использовать в...

хлеб чиабатта, сыр рикотта, тосты, томаты черри, чеснок, базилик, перец калабрийский (паста), мед...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 381
Брускетта с маринованными овощами, сыром и чеснокомПросмотры: 181

Молли Йе придаёт брускетте больше яркости, добавляя традиционную составляющую закусок-антипасти – джардиньеру, итальянские маринованные овощи с выраженным терпко-пряным вкусом. Она разрезает батон...

хлеб белый, сыр проволоне, жардиньера, майонез, соус вустерширский, перец красный хлопьями, орегано, базилик, чеснок...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 357
Брускетта с рикоттой, печёными баклажанами и помидорамиПросмотры: 396

Необычные изысканные тосты – вот что представляют собой эти брускетты. Пикантный поджаренный хлеб, натёртый чесноком, сливочная рикотта, сладкие помидоры, запечённые в меду, и дымные баклажаны на...

баклажаны, томаты виноградные, хлеб белый, тосты, сыр рикотта, чеснок, базилик, бальзамический уксус, мед...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 239
17 потрясающих закусок для новогодней вечеринки

17 потрясающих закусок для новогодней вечеринки 

Начните новогоднюю вечеринку с нескольких фантастических закусок.

Категории: Закуски, Канапе, Из яиц, .
Автор:
Фаршированные яйца на праздничный столПросмотры: 315

Фаршированные яйца – классическая закуска, которая украсит собой любой праздник. Она легко готовится, все ингредиенты доступные и недорогие, а выглядит эффектно, особенно если отсаживать начинку из...

яйца, горчичный порошок, лук-резанец, петрушка, эстрагон, паприка...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 12
Категории: Закуски, Канапе, Мясные, .
Автор:
Тако в чашахПросмотры: 868

Удивите своих гостей необычно подачей тако – в съедобных чашах из тортилий. Для этого вам понадобится металлическая форма для стандартных маффинов. Вложите в них тортильи и запеките, чтобы они...

салат листовой, морковь, лайм, кинза, тортилья, лук красный, яблочный уксус, лавровый лист, перец чили, лук маринованный, колбаса...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 818
Автор:
Кростини с тапенадойПросмотры: 351

Эти потрясающие кростини в средиземноморском стиле станут самой популярной закуской на вашей следующей вечеринке. Домашняя тапенада готовится из смеси зелёных и чёрных оливок, а также сладкого перца....

перец сладкий, маслины каламата, соус песто, тапенада (паста из оливок), тосты...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 123
Автор:
Терпкие фрикадельки и райта с кинзойПросмотры: 204

В составе этих сочных ароматных фрикаделек великолепное сочетание говяжьего фарша с йогуртом, чатни, панировочными сухарями и специями, которые вместе придают блюду вкус тандури. Подавайте...

фарш говяжий, фрикадельки, карри, паприка, соус чатни, тамаринд, салат-латук, огурцы...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 258
Автор:
Тосты с сыром таледжо и ароматным масломПросмотры: 141

Приготовьте чатни из сладких помидоров черри так, как его готовят на юге Индии, и подайте в качестве закуски на поджаренных ломтиках багета с кусочком тающего сыра таледжо. Сладко-пряный вкус чатни...

томаты черри, тосты, сыр таледжио, горчичное семя, кумин, соус чатни...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 15 Калорийность: 117
Категории: Закуски, Канапе, Сырные, .
Автор:
Остро-сладкие фаршированные перцыПросмотры: 118
Содержание рецепта:

Канапе с миниатюрными фаршированными перцами – закуска для любого случая, будь то праздник или неформальная домашняя вечеринка. Её остро-сладкий вкус с терпкими нотками идеально подходит к спиртным...

перец чили, крем-сыр, манго, лайм цедра, плантан...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 50 Калорийность: 82
Автор:
Тарталетки со сладким лукомПросмотры: 245

Эти пикантные тарталетки – потрясающая закуска для любого праздника или домашней вечеринки. Основы из песочного теста для пая наполняются карамелизованным жареным луком, заливаются взбитым яйцом и...

тесто песочное, лук видалия, приправы итальянские...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 120
Автор:
Сладко-острые фрикадельки по-азиатскиПросмотры: 154

Эти сладко-острые азиатские фрикадельки подаются как закуска на шпажках. Обжарьте их до хрустящей корочки, а затем наколите каждую на шпажку или зубочистку, окуните в соус чили и обваляйте в...

фрикадельки, соус рыбный, соус чили...
Время: 35 мин. Сложность: тяжело Порций: 8 Калорийность: 348
Автор: - шеф-повар
Роллы из сэндвичейПросмотры: 181

Хотя в этих роллах нет риса или рыбы, а по вкусу они больше напоминают сэндвичи, готовить их всё равно весело, особенно с детьми. Джада де Лаурентис представила два варианта роллов – прошутто и...

хлеб цельнозерновой, морковь, фасоль стручковая, сыр маскарпоне, индейка, прошутто...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 338
Автор:
Беспроигрышные тосты с рикоттой и пестоПросмотры: 230
Содержание рецепта:

Ищете закуску, которая понравилась бы всем гостям? Самый беспроигрышный вариант на любой случай – эти тосты с рикоттой и домашним песто. По сравнению с покупным домашний песто получается не таким...

тосты, сыр рикотта, соус песто, орехи кедровые, сыр пармезан, лимонная цедра, базилик...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 239
Категории: Закуски, Канапе, Овощные, .
Автор:
Крекеры из слоёного теста с пряным нутомПросмотры: 302

Эти вкусные крекеры готовятся из покупного солёного теста. Чтобы они получились плоскими, ровными и хрустящими, их нужно выпекать, утяжелив сверху вторым противнем. Выпеченные таким способом крекеры...

нут, тесто слоеное, тамаринд, перец серрано, лимонный сок, кинза, лук красный, кумин...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 72
Категории: Закуски, Канапе, Сырные, .
Автор:
Фаршированные помидоры с голубым сыромПросмотры: 188

Эта простая закуска на один укус покорит всех ваших гостей. Виноградные помидоры, начинённые голубым сыром с беконом и зелёным луком, не требуют запекания и подаются свежими. Важный штрих – острый...

томаты виноградные, крем-сыр, мед, бекон...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 122
Категории: Закуски, Канапе, Из яиц, .
Фаршированные яйца с голубым сыромПросмотры: 164

Острый соус и голубой сыр придадут фаршированным яйцам пикантный вкус в стиле «Баффало». Перед тем как наполнить яичные белки начинкой, замочите их ненадолго в остром соусе, а голубой сыр разотрите...

яйца, сыр с плесенью, соус острый, сельдерей...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 12
Ужин из миниатюрных блюд

Ужин из миниатюрных блюд 

Меньше — лучше, если речь идет об ужине, который можно наполнить богатой палитрой интересных вкусов.

Категории: Закуски, Канапе, Сырные, .
Автор:
Фаршированные перцы шишитоПросмотры: 114

Перец шишито – отличная закуска для домашней вечеринки. У них идеальный размер и их легко есть без приборов. Наполните каждый перчик солёным сыром манчего с ореховым привкусом, оберните каждый...

перец шишито, ветчина хамон, сыр манчего...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 87
Категории: Закуски, Канапе, Сырные, .
Автор:
Фаршированные перцы пикильоПросмотры: 170

Небольшие испанские закуски, также известные как тапас, подают к вину или пиву, когда заходят гости, а так же во многих барах Испании. Маринованные перцы пикильо, наполненные козьим сыром и сыром...

перец пикильо, сыр козий, мед, лимонная цедра, паприка, хересный уксус...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 14 Калорийность: 141
Категории: Закуски, Канапе, Сырные, .
Автор:
Фаршированные перцы Пеппадью по-итальянскиПросмотры: 167

Маринованные перцы Пеппадью наполняются свёрнутыми ломтиками сопрессаты с базиликом и голубым сыром для восхитительной закуски в итальянском стиле, которая отлично подойдёт к вину. Вкладывайте...

перец пеппадью, сопрессата, базилик, сыр с плесенью...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 66
Категории: Закуски, Канапе, Сырные, .
Автор:
Фаршированные перцы ПеппадьюПросмотры: 165

Для быстрой и вкусной закуски наполните маринованные перцы Пеппадью мягким козьим сыром с зеленью, отсадив его из кондитерского мешка. Если у вас нет кондитерского мешка, используйте обычный пакет,...

перец пеппадью, сыр козий...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 42
Категории: Закуски, Канапе, Овощные, .
Автор:
Фаршированные шампиньоны с кедровыми орехами и изюмомПросмотры: 221
Содержание рецепта:

Крупные шляпки шампиньонов наполняются сыром фонтина, кедровыми орешками и золотистым изюмом, а затем запекаются до хрустящей корочки сверху. Элегантная закуска для особого случая. Для этого рецепта...

грибы шампиньоны, сыр фонтина, орехи кедровые, изюм...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 74
Автор:
Желатиновые шоты с текилой и халапеньоПросмотры: 209

Если решили на своей вечеринке подать текилу оригинально, пусть это будет желе в шотах из перца халапеньо. Стручки халапеньо превращаются в съедобные рюмки для желе из текилы и сока лайма. Будет...

перец халапеньо, текила...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 36
Категории: Закуски, Канапе, Мясные, .
Автор:
Башенки со стейкомПросмотры: 106

Основами для этих миниатюрных башенок служат кружки огурцов, которые отлично заменяют собой тарталетки, и закуска получается низкокалорийной. Отсадите на огурцы пикантный сырный крем, добавьте по...

говядина, огурцы, крем-сыр, базилик, мята...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 221
Автор:
Тарталетки с тыквой и песто из капусты кейлПросмотры: 174

Эти чудесные тарталетки из слоёного теста с печёной тыквой, песто и тающим сыром – превосходное угощение для любого праздника. Соус песто из капусты кейл, пекана и печёного чеснока можно приготовить...

тыква кабоча, орехи пекан, кокосовое масло, тесто фило, капуста кале...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 30 Калорийность: 40
Автор: - шеф-повар
Весенние кростини с зелёным горошком, рикоттой и бобами фаваПросмотры: 150

«Когда сезон бобов фава в разгаре, нет ничего вкуснее их! Сочетание фава с нежной сырной пастой из зелёного горошка идеально подходит для закусок», - говорит Энн Баррелл. Украсьте весенние кростини...

горох, тосты, соль морская хлопьями, бобы фава (садовые бобы), сыр рикотта, лимонная цедра, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 150
Автор:
Стейк с чёрным перцем, хреном и шнитт-лукомПросмотры: 150

Говяжий стейк, обильно посыпанный чёрным перцем грубого помола и морской солью, жарится на сковороде до румяной пикантной корочки, а затем нарезается тонкими ломтиками и подаётся как закуска на...

говядина, хрен сливочный...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Закуски, Канапе, Мясные, .
Автор:
Канапе с лесными грибами и мясом дикого кабанаПросмотры: 188

Для своей следующей вечеринки приготовьте эти миниатюрные бутерброды, которые покорят ваших гостей сочетанием вкусов. Ломтики пумперникеля подаются с колбасой из дикого кабана, обжаренными лесными...

грибы, кабанятина, хлеб черный, перец чили...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 12
Категории: Закуски, Канапе, Мясные, .
Автор:
Острые колбасные шарики из купатовПросмотры: 167

Эти колбасные шарики – идеальное сочетание сыра, мяса и бисквита. Для приготовления вам понадобится сухая смесь для выпечки булочек сконов или картофельных оладьев. Смешайте её в равных пропорциях с...

купаты (колбаски для жарки), сыр чеддер, мука высшего сорта, чесночный порошок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 38 Калорийность: 123
Категории: Закуски, Канапе, Мясные, .
Автор:
Остро-сладкая говядина с ананасамиПросмотры: 283

Кусочки говяжьего филе томятся в остро-сладком азиатском соусе с ананасами и луком, и получается сочная вкусная закуска на любой случай. Этот рецепт подходит, как для медленноварки, так и для...

говядина, Ананас, соус азиатский сладко-острый...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 196
Снеки на палочке

Снеки на палочке 

Закуски для вечеринки будут еще интереснее, если подать их на палочке!

Закуски из сыра на вечеринку: чизболы и сырное полено

Закуски из сыра на вечеринку: чизболы и сырное полено 

Принимаете гостей? Эти вкуснейшие закуски удобно подавать — и еще удобнее есть.

Свадебные закуски, поданные в ложках

Свадебные закуски, поданные в ложках 

Позаимствуйте идею у рестораторов, обслуживающих свадебные банкеты, и подайте закуски в ложках! Не важно, готовитесь ли вы к свадьбе или устраиваете

7 закусок из крекеров с сыром

7 закусок из крекеров с сыром 

Крекеры с сыром — любимая часть ланч-бокса и лакомство на бабушкиной кухне — одна из самых чудесных закусок в мире. В классическом сочетании нет


Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования