Главная » Рецепты шеф-поваров » Мелисса Де Арабиан (Melissa d'Arabian)
 

Рецепты Мелиссы Де Арабиан (Melissa d'Arabian)


Поделиться с друзьями:

Фото - Мелисса Де Арабиан (Melissa d'Arabian)

Шеф-повар, телеведущая, кулинарный писатель.


Все рецепты Мелиссы Де Арабиан:
Автор: - шеф-повар
Салат с курицей «Долина Напа»Просмотры: 221

В этом лёгком вкусном салате курица гармонично сочетается с черешковым сельдереем, жареным пеканом и красным виноградом, благодаря которому салат получил название в честь долины Напа, виноградарской...

курица, виноград, сельдерей, орехи пекан, салат листовой, соус ранч...
Время: 35 мин. плюс время настаивания Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Тарталетки «Капрезе»Просмотры: 681

Для приготовления этой закуски вам не придётся раскатывать тесто или покупать готовые тарталетки. Их можно легко сделать из белого хлеба! С ломтиков хлеба срезаются корки, а мякиш раскатывается в...

сыр моцарелла, крем-сыр, хлеб белый, томаты сливовидные, бальзамический уксус, чесночный порошок, базилик...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Сочная тушёная свининаПросмотры: 1 057

Приготовьте вкусную и сочную тушёную свинину, которую можно будет подать с любыми гарнирами. Свиная лопатка нарезается на несколько больших кусков, которые перед тушением как следует обжариваются в...

свиная лопатка, свинина, сельдерей, морковь, вино красное, томатная паста, лавровый лист, петрушка...
Время: 3 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Тушёная свинина с гарниром из кремовой полентыПросмотры: 217
Содержание рецепта:

В приготовлении этого блюда используются котлеты из свиной лопатки на косточках. Это мясо достаточно жёсткое и идеально подходит для длительного тушения, а благодаря костям соус получается особенно...

свинина, полента, крупа кукурузная, сыр пармезан, сливки, молоко, морковь, сельдерей, яблочный уксус, томатная паста, лавровый лист, перец красный хлопьями...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Соцветия брокколи на паруПросмотры: 409

Чтобы вкусно приготовить брокколи на пару, необязательно доставать пароварку. Просто потушите соцветия в кастрюле в небольшом количестве воды, добавив в неё оливковое масло, чеснок и красный перец....

капуста брокколи, перец красный хлопьями, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Жареные вонтоны с апельсиново-имбирной начинкойПросмотры: 238

Этот необычный десерт в азиатском стиле придётся по вкусу всем. Хрустящие золотистые оболочки вонтонов наполнены нежной начинкой из сливочного крем-сыра с апельсиновым конфитюром, имбирём и чудесными...

тесто для вонтонов, Апельсиновый джем, конфитюр, имбирь корень, крем-сыр, сахарная пудра, корица...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Идеальный вариант для ланч-боксаПросмотры: 391

Собираясь на пикник, подготовьте с вечера перекус и разложите его по литровым банкам. Это будет слоёная закуска из бурого риса в винегретной заправке с оливками и кинзой, пряного нута в марокканском...

курица-гриль, рис коричневый, нут, оливки, баклажаны, томаты виноградные, перец кайенский молотый, куркума, корица...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 639
Автор: - шеф-повар
Десерт «Павлова» с клубникой и абрикосовым сиропомПросмотры: 427

Это один из самых простых рецептов идеального пирожного «Павлова». Хрупкая и пышная как облако меренга получается хрустящей снаружи и чуть тягучей внутри, сверху покрыта нежными взбитыми сливками и...

яйца, безе, Абрикосовый джем, клубника, сливки, крахмал...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 274
Автор: - шеф-повар
Паста с брокколи в чесночном маслеПросмотры: 349

Необыкновенный вкус этому простому блюду придаёт душистое чесночное масло. Ароматизируйте оливковое масло, слегка обжарив в нём чеснок, чтобы он не потемнел, иначе масло будет горчить, а затем...

паста пенне, капуста брокколи, винный уксус, сыр пармезан, перец красный хлопьями, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Варёный картофель в мундиреПросмотры: 162

Некрупный картофель с тонкой красной кожицей, сваренный в мундирах, нет необходимости очищать даже после варки, ведь в его кожуре содержится масса полезных микроэлементов. К тому же глянцевые от...

картофель, петрушка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Салат из помидоров и огурцов с шариками ФалафельПросмотры: 334

Для приготовления этого фалафеля вам понадобится готовый нут, отваренный или консервированный. Измельчите его в кухонном комбайне со специями, зелёным луком и чесноком, сформируйте шарики, обваляйте...

нут, фасоль белая, лук зеленый, кумин, кориандр, перец кайенский молотый, лимонный сок, йогурт...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Запечённая спаржа в лимонной заправкеПросмотры: 1 930
Содержание рецепта:

Идеальный и в то же время простой гарнир из спаржи наполнен яркими вкусами, а готовится за считанные минуты. Свежие стебли запекаются в духовке до лёгкой золотистой корочки и поливаются заправкой из...

спаржа, дижонская горчица, лимонный сок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 112
Автор: - шеф-повар
Карнитас из свининыПросмотры: 643

Карнитас – тушёная свинина по-мексикански, которую обычно используют для начинок такос, буррито или тамале. В приготовлении чаще всего используется свиная лопатка. Отруб натирается смесью специй и...

свиная лопатка, свинина, перец халапеньо, Апельсины, орегано, кумин...
Время: 10 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - шеф-повар
Арроз-кон-польо: рис с курицейПросмотры: 320

Арроз-кон-польо – традиционное блюдо Испании и стран Латинской Америки, которое представляет собой рис с кусками курицы. Курица обваливается в пряной муке, обжаривается со всех сторон до румяной...

курица, рис длиннозерный, перец сладкий, соус томатный, чесночный порошок, перец черный, перец кайенский молотый, кумин...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Трайфл с йогуртом и гранолойПросмотры: 682
Содержание рецепта:

Йогурт, гранола и свежие сезонные фрукты – главные ингредиенты вкусного и полезного десерта, который станет ещё и красивым, если всё выложить в виде трайфла несколькими слоями в прозрачный бокал....

клубника, Апельсины, бананы, йогурт, имбирь молотый, корица, кленовый сироп, мед, хлопья геркулес, орехи пекан, рис воздушный, зародыши пшеницы, льняное семя...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Супы, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Тортилья-суп в медленноваркеПросмотры: 372

Этот куриный суп в мексиканском стиле готовится практически сам по себе. Просто загрузите все ингредиенты в медленноварку и отправляйтесь по своим делам. По возвращении у вас будет насыщенный пряный...

куриные бедра, фасоль черная прето, перец халапеньо, сыр монтерей джек, лимонный сок, кумин, приправа чили, тортилья...
Время: 3 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 275
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - шеф-повар
Врапы с индейкой в салатных листьяхПросмотры: 610
Содержание рецепта:

Эти сочные врапы в азиатском стиле готовятся с начинкой из индейки, потушенной с шампиньонами и водяными орехами. Однако вместо традиционной лепёшки начинка заворачивается в крупные листья салата...

фарш индейки, грибы шампиньоны, орех водяной, соус шрирача, рисовый уксус, соевый соус, масло кунжутное, салат айсберг...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 234
Автор: - шеф-повар
Французские тосты с хрустящими отрубямиПросмотры: 425

Французские тосты по этому рецепту получаются вкусными, как пирожные, да ещё и полезными. В восторге останутся и взрослые, и дети. Чтобы извлечь из этого лакомства максимум пользы, возьмите для...

хлеб цельнозерновой, Апельсиновое повидло, Апельсиновая цедра, яйца, крем-сыр...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 384
Автор: - шеф-повар
Ракушки, фаршированные сыромПросмотры: 992
Содержание рецепта:

Отваренные макароны ракушки наполняются сырной начинкой и запекаются в духовке под овощным соусом, пока весь сыр не расплавится. Для приготовления возьмите самые большие ракушки, отварите их до...

макароны, тофу, сыр пармезан, сыр моцарелла, творог, томаты протертые, цуккини, морковь, шпинат, сельдерей, орегано, базилик...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - шеф-повар
Лосось для детского столаПросмотры: 702

Лосося, приготовленного по этому рецепту, полюбят дети, которым не нравится вкус рыбы, но вам необходимо устроить детское мероприятие. Рыбное филе в течение нескольких часов (чем дольше, тем лучше)...

лосось, сахар коричневый, масло кунжутное, соевый соус, лимонный сок...
Время: 25 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования