Жареная рыба махи-махи со спаржей и миндальным соусом



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 0
Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Описание блюда:

Жареная рыба махи-махи со спаржей и миндальным соусом - подробный рецепт приготовления.

Жареная рыба махи-махи со спаржей и миндальным соусом
Фотограф: Антонис Ахиллеос - Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1/4 ст. нарезанного ломтиками миндаля
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. свежего лимонного сока
  • 1/2 ч. л. меда
  • 1,5 ч. л. дижонской горчицы
  • Крупная соль и свежемолотый перец
  • 1 ст. л. мелко рубленой свежей петрушки
  • 900 гр. спаржи, жесткие стебли подрезать
  • 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры
  • 4 филе (по 170 гр. каждое) рыбы махи-махи, без кожи



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогреть большую сковороду до умеренно высокой температуры. Добавить миндаль и жарить, помешивая, до золотистого цвета, 2 - 3 мин. Переложить обжаренный миндаль в блендер, добавить 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, мед, горчицу, 1/4 ст. воды, 1/4 ч. л. соли, перец по вкусу и измельчить до однородного состояния. Переложить полученную смесь в миску и примешать петрушку.
  2. Смешать спаржу с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. воды, лимонной цедрой, солью и перцем по вкусу. Выложить спаржу, частями на сковороду и жарить, до тех пор, пока спаржа не приобретет ярко-зеленый цвет, приблизительно 4 мин. Переложить на блюдо.
  3. Посыпать рыбу 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Положить рыбу на сковороду и жарить, до тех пор, пока мясо станет непрозрачным, приблизительно 3 мин. Перевернуть рыбу, намазать частью миндального соуса и продолжать жарить до готовности, еще 3 - 5 мин. Разложить рыбу махи-махи и спаржу по тарелкам и полить оставшимся миндальным соусом.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 383; жиров 16 г.; белков 38 г.; углеводов 22 г.




Рекомендуем


Похожие рецепты

Греческий дип-соус «Скордалия» из печеного картофеля и жареная рыба
Греческий дип-соус «Скордалия» из печеного картофеля и жареная рыба
Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»
Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»
Тунец в панировке из орехов макадамия
Тунец в панировке из орехов макадамия
Жареная рыба махи-махи в кисло-сладком соусе
Жареная рыба махи-махи в кисло-сладком соусе
Тако с рыбой махи-махи
Тако с рыбой махи-махи
Жареное рыбное филе махи-махи с цветной капустой
Жареное рыбное филе махи-махи с цветной капустой



Индекс цитирования