Весенняя «Мимоза» с зелёным горошком

Голосов: 1

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 210, всего жиров - г., насыщенные жиры - г., белки - г., углеводы - г., клетчатка - г., холестерин - мг., натрий - мг., сахар - г.

Классический вариант коктейля «Мимоза» с апельсиновым соком оставьте на лето, а весной самое время насладиться этим освежающим напитком с пюре из молодого зелёного горошка. Ликёр из цветков бузины сделает вкус чуть более сложным, а мята добавит больше свежести.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. бланшированного английского горошка
0,5 ст. простого сахарного сиропа
45 мл. бузинного ликёра
1 бутылка шампанского, охлаждённого
Свежие листья мяты, для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте горошек и охлажденный сахарный сироп в блендере и взбейте до консистенции пюре.
Добавьте по 30 мл. горохового пюре в каждый бокал для шампанского. Добавьте в каждый по 7 мл. бузинного ликёра.

Сверху добавьте немного охлаждённого шампанского и украсьте листиком мяты.

Сахарный сироп:
Выход: 0,5 ст.

Смешайте в небольшой кастрюле 0,5 ст. сахара с 0,5 ст. воды и нагрейте на умеренно-сильном огне. Доведите до кипения и помешивайте, пока сахар не растворится. Дайте сиропу полностью остыть.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар