Равиоли «Альфредо» с зелёным горошком

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 537, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 19 г., белки 17 г., углеводы 42 г., клетчатка 3 г., холестерин 127 мг., натрий 574 мг., сахар 0 г.

Если у вас на ужин равиоли, приготовьте их как итальянскую пасту, со сливочным соусом «Альфредо», и тогда даже покупные полуфабрикаты превратятся в изумительное блюдо, наполненное домашним уютом. Для соуса вам нужны жирные сливки и его главные ингредиенты: сливочное масло и много тёртого пармезана. Отварив равиоли, не сливайте всю воду, а оставьте часть, чтобы разбавить соус и он стал более текучим. Щепотка мускатного ореха, свежая петрушка и зелёный горошек великолепно дополнят сливочный вкус блюда. Готовится оно за считаные минуты и отлично подходит как для будничного вечера, так и для воскресного обеда.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 упаковки по 250 гр. равиоли с грибами
4 ст. л. несолёного сливочного масла
0,5 ст. жирных сливок
1 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
0,5 ст. тёртого пармезана
Щепотка свеженатёртого мускатного ореха
2 ст. л. порубленной свежей петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте равиоли и отварите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды, остальное слейте.
Смешайте в большой сковороде сливочное масло, сливки и горох и на среднем огне доведите до кипения; варите 1 минуту. Добавьте равиоли, сыр, мускатный орех и немного воды, в которой варились равиоли; перемешайте. При необходимости добавьте больше воды, чтобы разбавить соус. Посолите и поперчите по вкусу.