Кускус с зелёным горошком и мятой

Голосов: 1

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Пищевая ценность одной порции:

Калории 189, всего жиров 5 г., насыщенные жиры 1 г., белки 5 г., углеводы 31 г., клетчатка 3 г., холестерин 0 мг., натрий 149 мг., сахар 1 г.

Кускус запаривается вместе с зелёным горошком в кипятке, и через несколько минут у вас будет сытный вкусный гарнир, который останется дополнить свежей мятой, лимонной цедрой и оливковым маслом. Благодаря своему яркому освежающему вкусу этот кускус станет превосходным дополнением к жареному мясу, особенно баранине или свинине. Если вы забыли разморозить зелёный горошек, запаривайте вместе с кускусом замороженный, и это быстрое блюда станет ещё более быстрым.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

200 гр. кускуса
0,5 ст. замороженного зелёного горошка, разморозьте
0,5 ст. листьев мяты, крупно порубленных
2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
Цедра и сок половины лимона
Перетёртые хлопья красного перца, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите кускус и зелёный горошек в большую миску и добавьте 1,5 ст. кипятка. Перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты, а затем накройте полиэтиленовой плёнкой. Отставьте в сторону и запаривайте в течение 5 минут.
Снимите плёнку, разрыхлите кускус вилкой и отложите в сторону остывать, примерно на 10 минут. Добавьте в кускус мяту, оливковое масло, лимонную цедру и сок, 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца. При необходимости посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте хлопьями красного перца.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар