Печенье «Шоколадное Амаретти»


Голосов: 0

Амаретти, как и любое итальянское печенье, отличается изумительным и деликатным вкусом. Само название уже говорит за себя, печенье выпекается на основе молотого миндаля без использования муки. А чтобы утончённый миндальный вкус разнообразить яркими шоколадными нотками, добавьте в тесто какао-порошок. Украсьте шоколадные Амаретти миндальными иголочками и крупным сахаром, испеките в духовке и наслаждайтесь их волшебным вкусом и ароматом.


Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта - - шеф-повар, журналист, ведущая





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Печенье «Шоколадное Амаретти»
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Количество: 24 печенья



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 200 гр. миндальной пасты
  • 1 ст. сахара
  • 1/3 ст. какао-порошка
  • 1/8 ч. л. мелкой соли
  • Белок 2 больших яиц
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 ст. миндальных иголочек, для украшения
  • 1/4 ст. крупного белого сахара, для украшения

Рецепты с похожими ингредиентами: миндальная паста, печенье миндальное, яйца, какао

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Установите решётки в верхней и нижней трети духовки. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите два противня пергаментной бумагой.
  2. Разломайте миндальную пасту на мелкие кусочки и положите его в чашу кухонного комбайна вместе с сахаром, какао-порошком и солью. Измельчите до однородной массы. Добавьте яичные белки и ваниль и перемешайте до получения однородного теста, примерно 30 секунд.

  3. Небольшой ложкой для мороженого или столовой ложкой выложите тесто на противень по 1 ст. л. за раз на расстоянии 5 см. друг от друга. Покройте каждое печенье несколькими кусочками миндаля и посыпьте крупным сахаром.
  4. Выпекайте, пока печенье не поднимется и слегка не потрескается, но всё ещё будет мягким в центре, 13-14 минут; поменяйте противни местами в середине выпекания. Полностью остудите печенье на противнях. Храните в герметичном контейнере.
Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты



Индекс цитирования