Соус терияки

Голосов: 7

Время: 10 мин.

Домашний соус терияки получается таким же вкусным и аппетитным, как покупной, но не содержит консервантов и других нежелательных добавок – только натуральные ингредиенты и потрясающий результат! Вкус получается сбалансированным, сладко-солёным с пикантными нотками чеснока и имбиря. Используйте его в приготовлении блюд в японском стиле или добавляйте к любимым закускам и мясу, чтобы придать им азиатский вкус.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Соус

0,5 ст. соевого соуса
1/4 ст. воды
2 ст. л. сладкого рисового вина
1 ст. л. + 2 ч. л. коричневого сахара
1/4 ст. сахара-песка
1,5 ч. л. измельчённого чеснока
1,5 ч. л. измельчённого имбиря

Глазурь

0,5 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. воды

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте все ингредиенты в кастрюле и нагрейте на среднем огне, пока сахар не растворится.
Глазурь:

Для приготовления глазури смешайте 0,5 ст. л. кукурузного крахмала с 1 ст. л. воды. Нагрейте соус на среднем огне и добавьте смесь воды из кукурузного крахмала. Варите на медленном огне до загустения.
Выход: 1 ст.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Соусы / Соусы для фаст-фуда / Азиатская кухня / Японская кухня

Похожие рецепты