Куриные грудки в маринаде терияки

Голосов: 1

Время: 2 час. 20 мин. (включая время маринования)
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 532, всего жиров 24 г., насыщенные жиры 3 г., белки 64 г., углеводы 12 г., клетчатка 0 г., холестерин 199 мг., натрий 1874 мг., сахар 10 г.

В этом лёгком маринаде в стиле терияки сочетаются любимые всеми вкусы, которых нет в традиционном японском терияки. В его составе обычно есть саке и мирин, но нет чеснока или имбиря. Залейте маринадом куриные грудки и храните в морозильной камере на случай, ели вам некогда будет заниматься готовкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. соевого соуса
1/4 ст. рафинированного растительного масла
3 ст. л. сахара
2 ч. л. тёртого корня имбиря
2 ч. л. тёмного кунжутного масла
2 ч. л. семян кунжута
2 зубчика чеснока, натрите на тёрке
4 половинки куриных грудок без костей и кожи или 8 бёдер без костей и кожи (примерно 700 гр.)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Маринад:

В большом пакете на зиплоке смешайте соевый соус, масло, сахар, имбирь, кунжутное масло, семена кунжута, чеснок и 0,5 ч. л. соли. Добавьте 4 куриные грудки без костей и кожи или 8 бёдер без костей и кожи (примерно 700 гр.), выдавите воздух, плотно закройте и слегка помассируйте, чтобы курица покрылась маринадом. Уберите в холодильник на 2 часа или заморозьте.
Совет по хранению

Заморозьте куриные грудки в маринаде на срок до 1 месяца. Размораживайте в холодильнике в течение ночи перед приготовлением.

Выньте курицу из пакета, дайте стечь излишкам маринада, и переложите на противень, застеленный фольгой. Запекайте, перевернув один раз в середине запекания, до полной готовности и пока термометр, вставленный в мясо, не покажет 74°С, примерно 12 минут.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар