Тирамису из пончиков

Голосов: 1

Фотография блюда: Леви Браун

Время: 4 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 10 - 12

Тирамису из пончиков - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

12 пончиков из бисквитного теста, разрезанных вдоль
450 гр. сыра маскарпоне
3/4 ст. сахарной пудры + 1 ст. л. для кофе
3 ст. л. кофейного ликера
1/2 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. холодных сливок жирностью не менее 33%
1,5 ст. кофе эспрессо или крепкого кофе
Какао-порошок для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске маскарпоне, 1/2 стакана сахарной пудры, кофейный ликер, ванильный экстракт и взбейте миксером на средней скорости примерно 1 минуту до однородного состояния.
В отдельной миске взбейте сливки с 1/4 стакана сахарной пудры до появления устойчивых пиков. В три приема введите взбитые сливки в смесь с сыром маскарпоне. Уберите в холодильник.

Смешайте эспрессо с 1 ст. л. сахарной пудры в неглубокой миске. По одной, обмакните 12 половинок пончиков в кофе и уложите в прямоугольную форму размером 23х33 см.
Покройте ряд пончиков 1/3 частью крема из взбитых сливок с маскарпоне. Опустите оставшиеся 12 половинок пончиков в кофе и разложите поверх сливок.

Распределите сверху оставшийся крем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Нарежьте тирамису на кусочки и посыпьте какао-порошком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар