Тирамису в стиле «Брауни»

Голосов: 6

Время: 2 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12 - 16

Тирамису в стиле «Брауни» - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. (225 гр.) сливочного масла, плюс для смазывания формы
150 гр. горько-сладкого шоколада, разломать на кусочки
1/4 ст. какао-порошка
2 ст. сахара
1 ст. л. ванили
3 больших яйца
0,5 ст. размягченного сыра маскарпоне
1,25 ст. муки высшего сорта
3/4 ст. полусладких шоколадных чипсов
2 ст. тонких соленых кренделей брецель, слегка раскрошить
Соломка для украшения верха

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом форму для выпечки (23 х 33 см).

В среднем сотейнике на слабом огне растопите сливочное масло с горько-сладким шоколадом — периодически помешивайте, пока не получите однородную смесь. Всыпьте какао-порошок и все перемешайте. Снимите сотейник с огня и давайте остыть в течение примерно 5 мин.
В шоколадную смесь добавьте сахар и ваниль, хорошо перемешайте. Добавляйте яйца по одному, затем маскарпоне. Аккуратно вводите муку, чтобы она наполовину смешалась с тестом. Всыпьте шоколадные чипсы и все перемешайте.

Половину раскрошенных кренделей распределите в подготовленной форме. Выложите тесто (оно будет очень плотным!) в форму на слой кренделей. Распределите, выравнивая верхушку, и равномерно посыпьте оставшимися кренделями.
Выпекайте 40 мин., затем проверьте готовность брауни с помощью зубочистки. Если она слишком липкая, или на ней остается много теста, вновь поместите форму в духовку еще на 5-10 мин. Следите за тем, чтобы края не подгорели. Дайте полностью остыть (это важно!), затем разрежьте на маленькие квадраты.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар