Мидии с мускатной тыквой в соусе карри


Голосов: 0

Мидии с мускатной тыквой в соусе карри - подробный рецепт приготовления.

Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Мидии с мускатной тыквой в соусе карри
Фотография блюда: Райан Дауш - Образец подачи
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1,8 кг. очищенных мидий
  • 2 ст. мускатной тыквы, очищенной и нарезанной кубиками (около 230 гр.)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 лука-порея (только белые и светло-зеленые части), разрезанные пополам, промытые и нарезанные
  • 1 ст. л. приправы карри
  • 1 ст. л. тертого очищенного свежего имбиря
  • 1 ч. л. цедры лайма, сок одного лайма
  • 1/4 ст. жирных сливок
  • 1 ст. свежей кинзы
  • 4 ломтика поджаренного хлеба, разрезанных пополам



Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте оливковое масло в большом казане на среднем огне. Добавьте тыкву и лук-порей, соль 1/4 ч. л.; готовьте, помешивая, до тех пор, пока лук не начнет размягчаться, около 3 мин.

    Добавьте карри, имбирь, цедру лайма и перемешайте. Уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 ст. воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите, пока тыква не станет мягкой, примерно 5 мин.
  2. Добавьте в казан сливки, затем мидии. Увеличьте огонь, накройте крышкой и продолжайте варить, пока мидии не раскроются, от 5 до 6 мин. Уберите из блюда все нераскрывшиеся мидии. Добавьте в сок лайма и кинзу. Подавайте на стол с хлебом.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 430; жиров 15 г.; белков 20 г.; углеводов 53 г.


Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Мидии и моллюски в тайском соусе с карри
Мидии и моллюски в тайском соусе с карри
Мидии с красным карри по-тайски
Мидии с красным карри по-тайски
Суп-пюре с мускатной тыквой
Суп-пюре с мускатной тыквой
Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола
Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола
Суп с тыквой, мидиями и макаронами
Суп с тыквой, мидиями и макаронами
Мидии с кокосовым молоком и карри
Мидии с кокосовым молоком и карри



Индекс цитирования