Мексиканская фриттата из чипсов тортилья


Голосов: 1

Мексиканская фриттата из чипсов тортилья - подробный рецепт приготовления.


Фото - Food Network

Автор рецепта -
Перевод - Гранд Кулинар




Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Мексиканская фриттата из чипсов тортилья

Фотография блюда: Райан Дауш - Образец подачи
Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 8 больших яиц
  • 2 ст. чипсов тортилья, измельченных
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 250 гр. сырой колбасы чоризо, оболочку удалите
  • 1 пучок зеленого лука, нарезанный (белые и зеленые части отдельно)
  • 1/2 ст. тертой сырной смеси
  • 2 салата ромэн, крупно нарезанные
  • 3 редиса, нарезанного тонкими ломтиками
  • 1/2 ст. свежей кинзы, плюс больше для украшения
  • Сок 1 лайма
  • 1/2 ст. соуса сальса для подачи




Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 200°С.

    Смешайте яйца в большой миске с 1/4 ст. воды, 1/4 ч. л. соли и несколькими щепотками молотого перца. Перемешайте с крошкой из тортильи и дайте настояться в течение 5 мин.

    Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте фарш колбасы чоризо и жарьте, помешивая, пока мясо не потеряет цвет, от 3 до 4 мин. Добавьте белые части лука и жарьте до тех пор, пока они не смягчатся, от 1 до 2 мин. Равномерно распределите чоризо по дну сковороды и налейте смесь яиц сверху. Добавьте сыр и выпекайте до тех пор, пока омлет не обжарится по краям, а нож, вставленный в центр, будет выходить чистым, от 12 до 14 мин.
  2. Соедините салат, редис, зелень лука и кинзу в большой миске. Полейте соком лайма и оставшимися 2 ст. л. оливкового масла; приправьте солью и перцем и перемешайте. Выложите фриттату на разделочную доску; посыпьте кинзой. Нарежьте порционными кусочками и подавайте с сальсой и салатом.

    Рецепт фриттаты с салями.
Пищевая ценность для одной порции: калорий 650; жиров 47 г.; белков 33 г.; углеводов 16 г.


Категории:


Рекомендуем


Похожие рецепты

Фриттата с картофелем и индейкой
Фриттата с картофелем и индейкой
Фриттата с цветками кабачка
Фриттата с цветками кабачка
Фриттата со шпинатом и сыром фета
Фриттата со шпинатом и сыром фета
Чипсы-тортилья с соусом гуакамоле
Чипсы-тортилья с соусом гуакамоле
Фриттата с картофелем и цуккини
Фриттата с картофелем и цуккини
Фриттата с брокколи и сыром чеддер
Фриттата с брокколи и сыром чеддер


Индекс цитирования