Тортилья-суп с курицей и кукурузой


Голосов: 4

Фото Тортилья-суп с курицей и кукурузой

Тортилья-суп, один из самых популярных рецептов от Food Network Kitchens, можно приготовить из остатков курицы, добавив для аромата перец чипотле в соусе адобо, свежую кинзу, а также, чтобы вкус получился еще более ярким, лимонный сок.




Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:

Калории 275, всего жиров 13 г., насыщенные жиры г., белки 21 г., углеводы 22 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Вернуться назад Версия для печати

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. разделенной на волокна готовой курицы
  • 1 ст. кукурузных зерен, свежих или замороженных (разморозить)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 нарезанная головка лука среднего размера
  • 2 нарезанных ломтиками зубка чеснока
  • 1 измельченный перец чипотле в соусе адобо
  • 1 ст. л. порошка чили
  • 2 ч. л. крупной соли
  • 6 ст. куриного бульона без соли
  • 1 спелый, нарезанный томат
  • 1/2 ст. листьев кинзы
  • 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (от 2 лаймов)
  • Около дюжины поломанных на кусочки чипсов из кукурузной лепешки тортильи,
    рецепт тортилий из кукурузной муки
  • Дольки лайма, по желанию




Приготовление блюда по рецепту:


  1. В кастрюле среднего размера на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, чеснок, перец чипотле, порошок чили и соль и готовьте до размягчения лука, около 5 мин.

    Влейте куриный бульон, доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, в течение 10 мин. Добавьте кукурузу и готовьте еще 5 мин.
  2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте томаты, курицу, кинзу и сок лайма. Разложите кукурузные чипсы на 4 подогретые глубокие тарелки, сверху налейте суп и, по желанию, подавайте с дольками лайма.

    Ноу-хау: Чтобы в маленьких лаймах не осталось ни капельки сока, перед тем, как разрезать их пополам, положите их на несколько секунд в микроволновку, а затем покатайте ладонью, чтобы лопнули соковые мешочки, из которых состоит мякоть.

    Добавьте в куриный суп немного рагу, такого как чили с домашними тортильяс – и сытный обед готов.

Категории:



Похожие рецепты



Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования