Печенье «Кнопки» с коричневым маслом

Голосов: 1

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Когда в следующий раз решите испечь сахарное печенье, поджарьте сливочное масло, прежде чем добавить его в тесто. Коричневое масло обладает ореховым привкусом и ароматом и наполнит им готовое печенье. Для красивой подачи скрепите по два печенья джемом, чтобы получились маленькие, похожие на кнопки сэндвичи, и присыпьте сахарной пудрой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

220 гр. коричневого сливочного масла
3/4 ст. сахара
1 яичный желток
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ч. л. апельсиновой цедры
2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до воздушности. Отдельно смешайте яичные желтки, ваниль и апельсиновую цедру. В другой миске смешайте муку, разрыхлите и соль; вмешайте в масляную смесь, добавьте яйца. Замесите тесто, затем охладите 30 минут.
Столовой ложкой скатайте шарики и выложите на застеленном пергаментной бумагой противне. Выпекайте 10-12 минут при температуре 160°С. Дайте полностью остыть, затем скрепите по два печенья малиновым вареньем и посыпьте сахарной пудрой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар