Рецепты рождественских блюд


Поделиться с друзьями:


Автор: - знаменитая шеф-повар
Превосходная брюссельская капустаПросмотры: 36

Для приготовления этого гарнира головки брюссельской капусты разрезаются пополам: так они лучше пропитаются вкуснейшим сливочным соусом. Брюссельская капуста сначала тушится до готовности в курином бульоне, а затем смешивается с отдельно - читать далее

масло сливочное, капуста брюссельская, бульон, лук зеленый, перец поблано, орехи кедровые, сливки...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - кулинарный писатель
Тушёная брюссельская капустаПросмотры: 34

Тушить брюссельскую капусту на сковороде не сложнее, чем запекать: нужно лишь добавить немного куриного бульона, накрыть крышкой, поставить на слабый огонь и на полчаса забыть о ней. И тогда брюссельская капуста получается удивительно нежной, даже - читать далее

капуста брюссельская, масло сливочное, лук-шалот, бульон...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - кулинарный писатель
Красивая печёная брюссельская капустаПросмотры: 17

Брюссельская капуста запекается на одном противне вместе с нарезанной кубиками мускатной тыквой и красным луком, а затем смешивается со свежими зёрнами граната и подаётся в качестве гарнира. Блюдо выглядит красиво, как россыпь ярких самоцветов, – - читать далее

капуста брюссельская, тыква мускатная, лук красный, приправа чили, гранатовая патока, гранат...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 16
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Мусака с мангольдомПросмотры: 21
Содержание:

Слоёная греческая мусака – это много вкуса и смесь потрясающих ароматов. Мусака по этому рецепту запекается с добавлением мангольда, листовой свёклы, которая делает блюдо сочнее и полезнее. Готовится она в несколько этапов, а затем все компоненты - читать далее

фарш говяжий, фарш бараний, баклажаны, картофель, томаты протертые, вино белое, сыр пармезан, сыр фета, мангольд, мускатный орех, орегано, корица, лавровый лист, соус сырный, соус мясной...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
Плитка белого шоколада с фисташками, клюквой и апельсиновыми цукатамиПросмотры: 31

Наполните простой белый шоколад вкусом и текстурой, переплавив его и посыпав орехами и сухофруктами. Плитка получится не только вкуснее, но и интереснее благодаря россыпи зелёных фисташек, красной сушёной клюквы и оранжевых апельсиновых цукатов на - читать далее

шоколад белый, клюква сушеная, цукаты, фисташки...
Время: 1 час. 20 мин.
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
Мраморная шоколадная плитка с миндалём и курагойПросмотры: 23

Эта шоколадная плитка со всей посыпкой, белыми и тёмными полосами выглядит очень изысканно, а готовить её совсем несложно. Два растопленных шоколада – тёмный и белый – выливаются на лист фольги и закручиваются, чтобы получился мраморный узор. Пока - читать далее

шоколад горький, шоколад белый, курага, фенхель семена, миндаль...
Время: 1 час. 25 мин.
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
Плитка белого шоколада с мятными леденцами и мини-маршмэллоуПросмотры: 18

Сделайте к празднику шоколадную плитку ручной работы, которая покорит всех своим шоколадно-мятным вкусом и сочетанием контрастных текстур. Особенно такое угощение будет уместно к Рождеству. Дети останутся в восторге! Растопленный темперированный - читать далее

шоколад белый, мятные конфеты, леденцовые палочки, маршмеллоу...
Время: 1 час. 25 мин.
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Хлебная начинка с яблоками, сушёной клюквой и курагой (гарнир)Просмотры: 22

В приготовлении этого гарнира используется хлеб на муке из твёрдых сортов пшеницы. Предварительно подсушите его в духовке, если у вас свежий. Кусочки хлеба смешиваются с яблоками, овощами, яичной смесью, сушёной клюквой и курагой, и всё запекается, - читать далее

хлеб белый, яблоки, сельдерей, клюква сушеная, курага, шалфей, тимьян...
Время: 1 час. 30 мин.
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Начинка с картофельным хлебом, капустой кейл и колбасками андуйет (гарнир)Просмотры: 30

Вкусная хлебная начинка, или стаффинг, традиционно готовится в США на гарнир к праздничной индейке. Но вы можете приготовить её к любой птице или даже есть просто так, ведь она очень сытная, помимо картофельного хлеба содержит свиные французские - читать далее

хлеб белый, капуста кале, сельдерей, лук-порей, колбаса андуй, шалфей, тимьян...
Время: 1 час. 25 мин.
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Начинка с халой, грибами, диким рисом и изюмом (гарнир)Просмотры: 21

Для фарширования птицы хлебной начинкой нужны кубики чёрствого хлеба, чтобы они держали свою форму после пропитывания жидкостью и запекания, а гарнир выглядел аппетитным. Поэтому если у вас только свежая хала, подсушите её в духовке перед - читать далее

хала, рис дикий, сельдерей, шалфей, тимьян, изюм...
Время: 1 час. 30 мин.
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Начинка с бриошью, грушами, итальянской колбасой и миндалём (гарнир)Просмотры: 28

Этой хлебной начинкой вовсе необязательно начинять индейку или курицу. Просто запеките её в отдельной форме и подайте к птице. Так у вас получится намного больше гарнира, которого хватит на всех. В этом рецепте вместо обычного хлеба используются - читать далее

булочка бриошь, купаты (колбаски для жарки), сельдерей, груши, шалфей, тимьян, миндаль...
Время: 1 час. 25 мин.
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - шеф-повар
Стракотто с грибным соусомПросмотры: 100

Стракотто – это традиционное итальянское мясо, тушёное с овощами, очень нежное и тающее во рту. Для этого блюда используется шейно-лопаточная часть говядины, которая сначала обжаривается целым куском до румяной корочки, чтобы запечатать внутри соки, - читать далее

говядина, грибы белые, вино красное, розмарин, тимьян...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор:
Как украсить сахарное печеньеПросмотры: 35

Овладейте искусством декорирования печенья шаг за шагом. Вы узнаете, как создать 6 праздничных узоров от шеф-поваров. - читать далее

Категории: Коктейли, С джином, .
Самодельный сосновый сиропПросмотры: 56

У хороших поваров никогда ничего не пропадает, даже рождественские ёлки! Приготовьте сосновый сироп со вкусом хвои прямо из иголок с вашей ёлки. Отлично подойдёт хвоя ели или дугласовой пихты, однако учтите, что в воде, в которой стояло дерево, не - читать далее

сироп...
Время: 3 час.
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Имбирные звёздыПросмотры: 60

Если вы любите вкус и аромат имбиря в выпечке, обязательно попробуйте это пряное праздничное печенье в виде звёзд, украшенных искрящимися кристалликами сахара. В тесто помимо муки входит сливочное масло, сливочный крем-сыр, сахар и натёртый корень - читать далее

мука высшего сорта, цукаты, крем-сыр, яйца...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Количество: 36 печений
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - ресторатор
Глазированная голень индейки, запечённая в кленовом маринадеПросмотры: 100

Перед запеканием в духовке ножки индейки на сутки замачиваются в рассоле из равного количества соли, кленового сиропа и бурбона с добавлением зернистой горчицы, чёрного и красного перца, гвоздики, чеснока, лаврового листа и сушёного тимьяна. Такое - читать далее

индейка, горчица цельнозерновая, перец черный горошком, перец красный хлопьями, чеснок гранулы, тимьян, гвоздика, лавровый лист, кленовый сироп, бурбон...
Время: 1 час. 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Кекс «Джингл Белл»Просмотры: 67
Содержание:

Этот большой рождественский кекс, украшенный сахарной глазурью, зёрнами граната и порубленным миндалём, очаровывает своим видом и потрясающим вкусом. Для выпекания вам нужна большая круглая форма с отверстием посередине, чтобы кекс равномерно - читать далее

мука миндальная, кекс, яйца, молоко, миндальный экстракт, сахарная пудра, миндальное молоко, гранат...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 12
Автор:
Хлебные палочки «Рождественская ель»Просмотры: 99

Эта закуска станет украшением вашего праздничного стола. Отрывные хлебные палочки с начинкой из песто подаются в виде ветвей ёлки. Гости будут отламывать по ветке и наслаждаться хрустящей палочкой и её превосходным вкусом. В состав песто входит - читать далее

тесто дрожжевое, сыр моцарелла, сыр рикотта, сыр пекорино романо, орехи кедровые, базилик...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: на большую компанию
Автор:
Хрустящая свиная грудинка с тушёной красной капустой и карамельным картофелемПросмотры: 67
Содержание:

Рождество и Новый год – время для особых блюд, изысков и новинок, которыми мы любим удивлять и баловать своих близких, а также это отличный повод прикоснуться к традициям других стран, не выходя из дома. Приготовьте праздничный ужин в скандинавском - читать далее

свинина, капуста краснокочанная, картофель, перец черный горошком, винный уксус, брусничный джем...
Время: 12 час. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Говяжья корейка на рёбрах с начинкойПросмотры: 88

Это роскошное жаркое состоит из говяжьей корейки на костях, которая фаршируется ароматным чесночным шпинатом, жареными грибами и сливочными кубиками бриоши, а затем связывается и запекается в духовке целиком, пока мясо не станет сочным и нежным - читать далее

говяжьи ребра, говядина, грибы белые, грибы шампиньоны, шпинат, тимьян, масло трюфельное...
Время: 4 час. 40 мин. Сложность: средне Количество: на большую компанию

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования