Хумус



Поделиться с друзьями:
Оцените блюдо:
Голосов: 4



Описание блюда:

Преимущество рецепта классического хумуса от Кэти Ли – то, что он готовится из консервированного нута, поэтому не придется замачивать и варить сухой, на что обычно уходит много времени. Следуйте рецепту и приготовьте хумус в кухонном комбайне, чтобы получить гарантированно однородную смесь.

Хумус
Образец подачи блюда
Вернуться назад Версия для печати
Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 8 - 10
Следующий рецепт:
Предыдущий рецепт:

Специи и приправы - Используйте код GNL964, чтобы сэкономить 10% с Вашего первого заказа
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 2 банки (по 425 гр.) нута (процедить, жидкость сохранить)
  • 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 ст. кунжутной пасты тахини
  • 1 ч. л. молотого кумина
  • 2 зубка чеснока
  • 1/2 ст. оливкового масла, плюс еще немного для подачи
  • 1 ч. л. крупной соли
  • Копченая паприка для подачи (по желанию)
  • Нарезанные овощи (морковь, сельдерей, болгарский перец) и чипсы из питы, для подачи



Приготовление блюда по рецепту:

  1. В кухонный комбайн положите нут, добавьте лимонный сок кунжутную пасту, кумин, чеснок и взбейте до однородного состояния. Не выключая прибор, медленно, тонкой струйкой влейте масло.

    Добавьте соль и взбивайте, пока смесь не станет полностью однородной. Если она получается слишком густая, добавьте немного оставшейся от нута жидкости, по 2 ст. л. за один прием, пока не получите желаемую консистенцию.
  2. Для подачи переложите хумус в сервировочную миску и полейте небольшим количеством оливкового масла. Украсьте, посыпав копченой паприкой (если используете), и подавайте с овощами и чипсами из питы, чтобы макать в соус.

    Храните оставшийся хумус в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.


Рекомендуем


Похожие рецепты

Греческий хумус
Греческий хумус
Хумус со вкусом пиццы
Хумус со вкусом пиццы
Хумус «Крылышки буффало»
Хумус «Крылышки буффало»
Хумус из черной фасоли
Хумус из черной фасоли
Классический хумус
Классический хумус
Хумус домашнего приготовления
Хумус домашнего приготовления



Индекс цитирования