Кунжут

Быстрая вкусная пицца к завтраку готовится из покупного теста и наполнена начинками популярного утреннего сэндвича: сливочным сыром, копчёной красной рыбой и ломтиками авокадо. Завершает всё посыпка из мака, кунжута и сушёного лука, которая придаёт - читать далее

Тыква-спагетти — это отличная возможность приготовить овощные макароны без каких-либо специальных овощерезок или спиралайзера. Вы просто отвариваете её в микроволновке, и мякоть сама разваливается на длинные волокна. Заправленные морковно-имбирным - читать далее

Японский зелёный чай матча часто используется не только по своему прямому назначению, но и в качестве натурального красителя для десертов, выпечки и других блюд, придавая им приятный травянистый оттенок и вкус. Приготовьте зелёный рис с матча и - читать далее

• Перилла
• Соус и овощи

Кеннип кимчи (кимчи из листьев периллы) обычно готовится очень солёным и насыщенным соусом. Эта версия совсем не такая! Добавьте соус на водной основе, чтобы слегка приправить и замариновать листья, и он подчеркнёт освежающие мятные нотки периллы. - читать далее

Это хорошо сбалансированное блюдо легко готовится и получается вкусным. Жареное на гриле филе лосося с ароматными травами в медово-соевой глазури подаётся с бурым рисом и бобами эдамаме. Идеально для быстрого ужина в середине недели. Любители - читать далее

Тахини – кунжутная паста, которую широко используют в ближневосточной и средиземноморской кухнях. Её так просто готовить в домашних условиях, что вы вряд ли захотите использовать покупную. Вам понадобится всего два ингредиента – сам кунжут и - читать далее

Морковь тушится в соусе хойсин и пропитывается его сладкими и солёными нотками, а посыпка из жареного кунжута придаст овощам хрусткость и лёгкий ореховый привкус. Превосходный гарнир к жареному на гриле мясу или курице. - читать далее

Эти пикантные маринованные стейки из тофу станут вашим фаворитом для летнего пикника. Тщательное обсушивание тофу, добавление коричневого сахара в маринад и медленная жарка на гриле помогают создать хрустящую и ароматную корочку на стейках так, - читать далее

Сладковатый вкус свёклы вдохнул новую жизнь в эту популярную ближневосточную закуску. Свекольный хумус подаётся с ложкой лабне, который добавляет кремовую нотку. Если не сможете найти лабне, замените его полножирным греческим йогуртом с таким же - читать далее

Этот полезный и сытный хумус из тыквы баттернат прекрасно сочетается с лепёшками или свежими овощами. Вы также можете использовать его в качестве полезного спреда. Если у вас уже есть печёная тыква, хумус готовится за считаные минуты. Просто взбейте - читать далее

Мягкие ароматные крендели наполнены вкусами как пиццы, так и традиционных кренделей – два в одном! Они легко готовятся из покупного теста для пиццы. Орегано и пармезан придают им итальянский вкус, а для характерного вкуса брецелей каждая заготовка - читать далее

• Кунжутное печенье
• Кунжутная глазурь

Эти кунжутные колечки родом из Испании, где они популярны у сефардских евреев, особенно на Шаббат и по праздникам. Приятный кунжутный вкус посыпки усиливает паста тахини, добавленная в тесто. Это печенье хорошо хранится, его удобно брать с собой на - читать далее

• Хлеб
• Соуса
• Бургер

Круглая форма для выпечки с отверстием в центре намного более универсальна, чем вы думали. В ней можно печь не только сладкие кексы, но использовать для приготовления гигантской булочки для мега-гамбургера, которого хватит на большую компанию. Этот - читать далее

Секретный ингредиент этого дипа из сливочного сыра с перечным релишем – посыпка для бейглов из мака, кунжута, сушёного лука и сушёного чеснока. Посыпку лучше приготовить самим, чем использовать покупную, тогда соотношение семян и пряностей будет - читать далее

• Томатный джем
• Тесто для ругелаха

Это пикантный вариант классического сладкого ругелаха от Молли Йе. Он не относится к традиционной ханукальной выпечке, но в мире так много рождественского печенья, что Молли захотелось разнообразить эту нишу ханукальным печеньем. Получилось, что - читать далее

Авокадо, жареный бекон, зелёный лук и острый соус на основе пасты кочхуджан превращают скучный бурый рис в великолепное блюдо в корейском стиле. Финальный штрих – яичница-глазунья. Её жидкий желток станет отличным соусом к рису, но при желании - читать далее

Всего 200 г лосося хватит, чтобы накормить четырёх человек, если приготовите этот сытный мисо-суп. Филе лосося покрывается глазурью из коричневого сахара и соевого соуса, поджаривается в духовке, а затем добавляется в готовый пряный суп с рисом, - читать далее

Приготовьте куриные ножки в корейском стиле: обжарьте их во фритюре два раза. Такой метод гарантирует, что курица хорошо прожарится внутри, будет сочной, а корочка снаружи – суперхрустящей. Готовые ножки сразу же смажьте остро-сладкой глазурью на - читать далее

Сливочный шпинат – вкусный и полезный гарнир, который отлично подходит к мясу или птице. В этой ещё более полезной и низкокалорийной версии вместо традиционных жирных сливок используется нежное пюре из цветной капусты. Чтобы сбалансировать вкус, - читать далее

• Пряные крекеры с семечками
• Суп

Этот суп поднимает настроение своим ярким цветом и вкусом. Наполненный ароматами кухни Южной Индии, он содержит солнечную куркуму, которая своим вкусом и ароматом скрасит любой унылый осенний день. Специально к этому супу испеките полезные пряные - читать далее

Кунжут наполняет это хрустящее печенье чудесным ореховым вкусом. Добавьте его в тесто при замешивании, а также используйте для посыпки. Это тесто не нужно раскатывать: просто сформируйте шарики и разложите их на противне. В духовке они растекутся, - читать далее

Тюиль – это тонкое хрустящее печенье, которое в основном используют для украшения десертов или салатов. В этом рецепте оно готовится из кунжута и получается ажурным и воздушным. Важно успеть придать ему волнообразную форму, пока печенье полностью не - читать далее

Кунжутная паста придаёт этому печенью насыщенный ореховый вкус, который усиливает посыпка из семян кунжута. Чтобы печенье выглядело эффектно, посыпьте нескольку штук белым кунжутом, несколько – чёрным, а оставшиеся – смесью белого и чёрного кунжута. - читать далее

Сладкое хрустящее яблоко – приятный сюрприз в этом азиатском салате. Оно хорошо сочетается с хрустящими полосками теста для вонтонов, поджаренным миндалём и сладко-терпкой кунжутно-имбирной заправкой. А фоном для всего этого служат сочные листья - читать далее

Из покупного теста для пиццы можно легко приготовить вкуснейшие лепёшки с кунжутом. Просто обваляйте тесто в кунжуте, растяните в лепёшки и поджарьте в духовке в режиме гриля. Чтобы обеспечить лепёшкам хрустящую корочку, выкладывайте тесто на - читать далее

Этот холодный салат, приготовленный на основе охлаждённой острой корейской лапши пибим-куксу, покорит вас своим ярким освежающим вкусом. Отваренную лапшу удон быстро охлаждают под холодной водой, затем смешивают с заправкой на основе рассола из-под - читать далее

Прохладный, лёгкий и наполненный свежими овощами, этот салат станет идеальным блюдом для вашего летнего рациона. Гречневая лапша соба с ореховым привкусом и терпкая кунжутная заправка делают его также сытным. Заправку можно приготовить на день - читать далее

Семена и орехи делают эти трюфели из шоколадно-ореховой и арахисовой пасты полезным перекусом для сладкоежек. Добавьте в шоколадную массу (например, из «Нутеллы») кокосовую стружку, семена чиа, овсяные хлопья, семечки подсолнечника и кунжут, - читать далее

Для приготовления этого жареного риса с грибами шиитаке возьмите куриные бёдра без кожи и костей. Они будут оставаться сочными, даже если вы их случайно пережарите. Приправьте рис соевым соусом, кунжутным маслом и свежим имбирём и наслаждайтесь - читать далее

Соевый соус, херес, кунжутное масло и свежий имбирь наполняют этот стир-фрай невероятно мощным, многогранным вкусом. Сочетание брокколи и курицы ещё никогда не было таким ярким! Обжарьте кусочки в густом азиатском соусе и подавайте, посыпав кунжутом - читать далее

Как и в классическом чизбургере в этой пицце говяжий фарш поливается горчицей, сверху пузырится расплавленный сыр, всё посыпано свежим красным луком и солёными огурчиками. Не забыли и про «булочку с кунжутом»: бортик пиццы перед выпеканием - читать далее

• Суп
• Для подачи

Это блюдо напоминает самгетан, корейский куриный суп с женьшенем. Цыплята-корнишоны наполняются рисом и варятся на медленном огне в ароматном бульоне. Как и самгетан, этот суп хорош в разгар лета. Корейцы любят «клин клином вышибать», есть - читать далее

Стручки снежного гороха настолько нежные, что их можно целиком есть свежими. Это отличная компания для тёртой моркови в азиатском салате. Заправьте овощи покупной азиатской заправкой и для хрусткости добавьте хрустящую лапшу чоу-мейн. Идеальная - читать далее

Кожура красного картофеля богата полезными микроэлементами и клетчаткой, так что картофель для этого салата не нужно очищать. Тщательно помойте его щёткой и отварите вместе с морковью. Кунжутно-имбирная заправка и зелёный лук придадут салату - читать далее

• Лосось
• Заправка
• Боул

Этот сытный боул с лососем готовится всего за полчаса, а выглядит очень роскошно, не говоря уже о его пользе. Блюдо богато белком, полезными жирами, цельным зерном, витаминами и клетчаткой. Идеальный способ включить в свой рацион овощи и рыбу. - читать далее

Кунжутный вкус этих куриных грудок делает их идеальным ингредиентом для миллиона разных блюд. Сегодня добавьте их в салат «Цезарь», завтра можно приготовить с ними фахитас их в фахитас, послезавтра – мак-н-чиз. Запеките куриные грудки в кунжутной - читать далее

Чилакилес – это классический мексиканский завтрак, который обычно готовят из хрустящих кусочков тортильи в густой сальсе и подают с яичницей, курицей, сыром кесо-фреско и/или сметаной. Чтобы приготовить вкусную домашнюю сальсу, обжарьте в духовке в - читать далее

Классическое американское сочетание яблок и сыра чеддер становится начинкой для этих пирожков из рассыпчатого теста. Можно есть как закуску или подать в качестве гарнира к запечённой индейке. Эти пирожки в посыпке из мака и кунжута на вкус такие же - читать далее

На этот ужин в сковороде с рисом, овощами и мясом вдохновило традиционное корейское блюдо пибимпап, которое готовится в горячем каменном горшочке, чтобы края риса получились хрустящими. С этим рецептом вы сможете достичь такого же отменного - читать далее

Хлебные палочки – один из самых популярных и любимых всеми снеков: их можно подать в ожидании ужина, взять с собой на перекус или поставить на стол на домашней вечеринке. А готовятся они довольно просто, если использовать покупное тесто. Раскатайте - читать далее

Стир-фрай из курицы и массы овощей приобретает неожиданную тропическую нотку, которую даёт ананас и азиатские пряности, включая имбирь. Блюдо готовится быстро и отлично подходит для вкусного ужина в середине недели. Подавайте стир-фрай с отварным - читать далее

Забудьте об огромных чизбургерах, которые так и норовят капнуть соусом на одежду или испачкать лицо и руки. Приготовьте их в виде небольших фаршированных булочек! В покупное тесто для пиццы заворачиваются маленькие говяжьи котлетки с сыром. Вы - читать далее

• Фрикадельки
• Соус

Эти свиные фрикадельки с капустой, грибами шиитаке, зелёным луком, имбирём и чесноком, а также кунжутным маслом и соевым соусом порадуют вас своим богатым, насыщенным вкусом. Сладкая, но в то же время острая смесь соусов хойсин и шрирача выполняет - читать далее

Эти хлебные палочки готовятся из покупного теста для пиццы, а итальянская приправа и кунжут придают им чудесный аромат и вкус. Связывая каждую верёвку из теста посередине, вы формируете костяшку пальца, которая вместе с «ногтем» из зелёной оливки - читать далее

В отличие от традиционной корейской жареной курицы, эти крылышки жарятся всего один раз. А такая хрустящая корочка получается благодаря кляру с добавлением кукурузного крахмала. Готовые крылышки перемешайте с остро-сладким соусом из мёда и соуса - читать далее

Сладкие пончики с пикантной посыпкой для бейглов? На самом деле сочетание получается великолепным! Смесь из мака, кунжута, сушёного лука и хлопьев чеснока добавляется прямо в тесто для донатс, а затем ею посыпаются уже готовые пончики. Тесто можно - читать далее

• Чипсы
• Соус с хреном

Сложно поверить, но эти вкусные и хрустящие разноцветные чипсы приготовлены всего из трёх ингредиентов! Немного кулинарного спрея и пикантной посыпки – всё, что нужно, чтобы превратить картофель в домашних условиях в быструю лёгкую закуску. И - читать далее

На создание этих роллов вдохновили культовые нью-йоркские бейглы с лососем и сливочным сыром. Все эти же вкусы теперь в форме азиатских роллов! Здесь и копчёный лосось, и нежный сливочный сыр, и посыпка из мака, кунжута, сушёного лука и чеснока, - читать далее

Жареные рисовые шарики, которые итальянцы называют аранчини, – это восхитительно нежный сырный рис, покрытый снаружи хрустящей корочкой. Обычно их готовят из крахмалистого риса Арборио, он хорошо слипается, и шарики не разваливаются. Но вместо - читать далее

Когда в одной тарелке встречаются вкусы классического еврейского мясного деликатеса и итальянской пасты «Карбонара», вы непременно захотите добавки! Изюминка этого блюда – посыпка для бейглов (смесь мака, кунжута, сушёного лука и чеснока). С ней - читать далее