Салат из макарон «Гуакамоле»

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

На этот рецепт вдохновила мексиканская закуска гуакамоле. К традиционным её ингредиентам – авокадо, помидорам, кинзе и соку лайма – просто добавьте отваренные макароны. Чтобы салат выглядел по-летнему ярко и пёстро, возьмите помидоры красного и жёлтого цвета.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ч. л. оливкового масла extra-virgin
Сок 2 лаймов
Половина зубчика чеснока, мелко натёртая
4 ст. виноградных помидоров (красных и жёлтых), разрезанных пополам
2 авокадо, нарезанных на куски по 1 см.
220 гр. пасты фузилли
1/4 ст. свежих листьев кинзы, крупно порубленных

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в большой миске оливковое масло, сок лайма, чеснок и 0,5 ч. л. соли. Добавьте помидоры и авокадо и аккуратно вмешайте заправку. Дайте настояться при комнатной температуре, пока готовите пасту.
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и добавьте макароны. Варите в соответствии с инструкцией на упаковке; слейте воду и дайте макаронам остыть.