Клубничный «Беллини»

Голосов: 1

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Время: 1 час. 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 10

Пищевая ценность одной порции:

Калории 106, всего жиров - г., насыщенные жиры - г., белки - г., углеводы - г., клетчатка - г., холестерин - мг., натрий - мг., сахар - г.

Если вы любите утончённый персиковый коктейль «Беллини», то этот клубничный вариант с игристым розовым вином вам тоже придётся по вкусу. Готовится на основе натурального клубничного пюре, которое можно взбить заранее и хранить в холодильнике. Напиток легко пьётся и идеально подходит для воскресных бранчей, девичников и тёплых летних вечеров.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. сахара
450 гр. замороженной клубники
2 ст. л. лимонного сока
Охлаждённое игристое розовое вино, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Приготовьте простой сахарный сироп:

Смешайте в небольшой кастрюле сахар с 1 ст. воды и нагрейте на медленном огне, пока сахар не растворится. Перелейте в ёмкость и дайте полностью остыть в холодильнике, примерно 45 минут.
Положите клубнику и лимонный сок в блендер вместе с холодным сахарным сиропом; взбейте до получения однородной массы. Процедите через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Перелейте в кувшин и поставьте в холодильник до готовности к использованию.