Мясная лазанья с двумя видами фарша

Голосов: 1

Время: 2 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Основной элемент этого несложного блюда – обжаренный фарш из говядины и фарш с итальянскими специями. Кроме этого, в сытной лазанье от Паулы Дин есть еще слои кремовой смеси из зерненого творога и пармезана, а также томатного соуса с травами и натертого сыра моцарелла.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. говяжьего фарша из лопатки
450 гр. фарша для итальянской колбасы с пряностями
1 банка (400 гр.) томатов кусочками с базиликом, чесноком и орегано
9 готовых для запекания листов лазаньи
1 банка (170 гр.) томатной пасты
2 банки (425 гр.) томатного соуса
1,5 ст. мелкозернистого творога
1 уп. (150 гр.) натертого сыра пармезан
2 уп. (225 гр.) крупно натертого сыра моцарелла
1 головка лука
2 измельченных зубка чеснока
2 ч. л. молотого орегано
1 ч. л. молотого базилика
2 ст. л. нарезанных свежих листьев петрушки
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
2 слегка взбитых яйца категории СО

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде смешайте говяжий фарш, колбасный фарш, лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, пока мясо не зарумянится и не станет распадаться на кусочки. Слейте лишнюю жидкость.

Добавьте орегано, базилик, соль и перец. Добавьте томаты, томатный соус и томатную пасту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30-45 мин.
В маленькой миске смешайте творог, пармезан, петрушку и яйца.

Выложите 1/4 часть соуса на дно формы для запекания размером 33х23х5 см. Положите 3 сухих листа лазаньи на слой соуса. Не накладывайте листы друг на друга.

На листы лазаньи выложите 1/3 часть смеси из творога, залейте 1/4 частью соуса и сверху выложите 1/3 часть сыра моцарелла. Повторите слои, закончив слоем соуса. 1/3 часть сыра моцарелла оставьте для посыпки.

Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте 45 мин. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 15 мин., пока соус не станет горячим и не закипит. Перед подачей дайте постоять в течение 10 мин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар