Главная » Рецепты шеф-поваров » Пола Дин (Paula Deen)
 

Рецепты Полы Дин (Paula Deen)



Поделиться с друзьями:

Фото - Пола Дин (Paula Deen)

Знаменитая шеф-повар, телеведущая, владелец ресторана, кулинарный писатель.


Все рецепты Полы Дин:
Автор: - знаменитая шеф-повар
Сладкий хлеб с цуккини и кусочками шоколадаПросмотры: 1 816

Этот десертный хлеб – ещё один способ вкусно и необычно использовать кабачки в сезон их урожая. Свежие цуккини добавляются в тесто в натёртом виде, наполняют выпечку ценными пищевыми волокнами и...

мука высшего сорта, цуккини, яйца, орехи пекан, шоколадные чипсы (гранулы), Апельсиновая цедра, мускатный орех, корица...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 2 буханки
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Варёный арахисПросмотры: 8 152

Солёный варёный арахис – популярный снек на Юге США. В приготовлении используется только свежий, сырой (или, как его называют в США «зелёный») и недавно собранный арахис в скорлупках. Он варится в...

Арахис...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пьяная курица на грилеПросмотры: 2 194
Содержание рецепта:

Пьяная курица – это интересная и довольно простая техника приготовления целой куриной тушки, когда в её полость вставляется открытая банка пива, и курица жарится на гриле вертикально. Такой метод...

курица, курица-гриль, пиво светлое, соль со специями, чесночный порошок, перец черный, розмарин...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Осенний яблочный пирогПросмотры: 2 312

Пирог готовится из свежих яблок, которые просто нарезаются, смешиваются с коричневым сахаром, пряностями, лимонной цедрой и соком и мукой для загущения выделяющихся соков и выкладывается на тесто в...

яблоки, сахар коричневый, маргарин, лимонный сок, мускатный орех, корица...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Копчёная свиная лопатка в духовкеПросмотры: 4 420
Содержание рецепта:

Посетители ресторана Полы Дин The Lady and Sons в штате Джорджия обожают копчёную свинину, которую там подают. А с этим рецептом любой может повторить блюдо у себя на кухне. Готовится невероятно...

свиная лопатка, свинина, жидкий дым, соль со специями, лавровый лист, чесночный порошок, перец черный...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Торт без выпечки «Банановый сплит»Просмотры: 5 501

Этот вкусный и быстрый в приготовлении торт содержит всё, что все так любят в популярном десерте «Банана сплит», и даже больше. Помимо бананов и воздушных взбитых сливок, вас ждёт толстый слой...

печенье песочное, яйца, сливки, Ананас, бананы...
Время: 20 мин. плюс время застывания Сложность: легко Порций: 15 - 20
Автор: - знаменитая шеф-повар
Печёные дольки бататаПросмотры: 3 096

Батат похож по текстуре на картофель, и при запекании получается таким же мягким внутри и хрустящим снаружи, но он полезнее картофеля, а ещё обладает сладковатым вкусом, который превосходно...

картофель сладкий (батат), перец черный, корица...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Фасоль в медленноварке с мясомПросмотры: 2 482
Содержание рецепта:

Фасоль пинто, томлённая в медленноварке вместе с копчёной свиной рулькой, наполняется сказочным ароматом дымка и вкусом пряностей и станет идеальным гарниром к вашим блюдам. Её можно подать с любым...

фасоль пинто, свинина, перец черный, чесночный порошок, приправа чили, орегано...
Время: 13 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор: - знаменитая шеф-повар
Макароны с сыром по-американскиПросмотры: 7 304

Этот вариант любимого многими американского блюда мак-н-чиз пользуется особой популярностью в ресторанах Полы Дин, а готовится на удивление просто. Горячие макароны-рожки смешиваются с тёртым...

макароны, сыр чеддер, яйца, сметана, молоко...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Запеканка из спагетти с фаршемПросмотры: 5 078
Содержание рецепта:

Запеканка из спагетти очень похожа на лазанью, но готовится намного проще и вместо широких листов лапши используются спагетти, или, как в этом рецепте, более тонкая паста капеллини (волосы ангела)....

паста капеллини, паста спагетти, фарш говяжий, томаты, перец сладкий, соль со специями, лавровый лист, чесночный порошок, приправы итальянские, сыр чеддер, сыр монтерей джек...
Время: 2 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор: - знаменитая шеф-повар
Эмпанадас с сыром и курицейПросмотры: 6 411

Эти простые испанские пирожки можно быстро приготовить из покупного теста для пирога, а для начинки возьмите любую готовую курицу, жареную, запечённую или варёную, или даже покупную курицу-гриль....

курица, сыр монтерей джек, крем-сыр, тесто пресное, перец сладкий, перец халапеньо, кумин...
Время: 55 мин. Сложность: легко Количество: 12 - 15 пирожков
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Мексиканское свадебное печеньеПросмотры: 1 347

Польворон – это белоснежное ореховое печенье просто тает во рту, получается вкусным, рассыпчатым, а самое главное – готовится всего из четырёх основных ингредиентов: сливочного масла, сахарной пудры,...

мука высшего сорта, сахарная пудра, орехи пекан...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 30 печений
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Чесночные гренки к супуПросмотры: 8 523

Ароматные и хрустящие чесночные гренки можно подать вместо хлеба к супу или использовать в приготовлении закусок. Просто смажьте ломтики багета сливочным маслом, посыпьте пряностями и обжарьте до...

гренки, багет, чесночный порошок...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Напитки, Соки, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Домашний лимонадПросмотры: 2 542

Освежающий домашний лимонад всегда поднимает настроение жарким летним днём. Готовится невероятно просто. Можно его смешать в большой ёмкости, держать в холодильнике и в течение дня наслаждаться его...

лимонный сок, сироп, мята...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Мясная буханка по-американскиПросмотры: 2 152
Содержание рецепта:

С этим рецептом вы научитесь готовить вкусный и сочный базовый митлоф (мясная буханка) из минимального количества ингредиентов. В составе только говяжий фарш, лук и сладкий перец для сочности, яйцо,...

фарш говяжий, томаты протертые, кетчуп, горчица, хлопья геркулес, перец сладкий...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 364
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Бекон, запечённый в сладкой глазуриПросмотры: 1 977

Этот хрустящий засахаренный бекон покорит вас сочетанием сладкого карамельного вкуса, который дарит ему коричневый сахар, с пикантностью чили. Его можно подавать как закуску, использовать в...

бекон, сахар коричневый, приправа чили...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Устричные шутерыПросмотры: 2 304

Устрицы – превосходный афродизиак и изысканная закуска, которую не только подают в раковинах на подушке из колотого льда, но и в виде шутеров, маленьких коктейлей на один глоток. Основные компоненты...

...
Время: 5 мин.
Автор: - знаменитая шеф-повар
Зелёный омлет с ветчинойПросмотры: 1 001

Этот весёлый зелёный омлет с ветчиной и фигурными тостами идеально подходит для детского завтрака. А ещё ваш повзрослевший ребёнок сможет приготовить его сам, ведь яичница – это то блюдо, с которого...

яйца, ветчина, хлеб белый...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - знаменитая шеф-повар
Жареные креветки во фритюреПросмотры: 23 659

Жареные во фритюре креветки в хрустящей панировке – идеальное угощение для домашних вечеринок. Если у вас нет фритюрницы, можно жарить в кастрюле в большом количестве масла. Используйте термометр для...

креветки, мука кукурузная, молоко, простокваша, кефир, соус острый, перец черный...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Напитки, Соки, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пунш из лаймового сорбетаПросмотры: 1 404

Этот бодрящий безалкогольный пунш идеально подходит для летних вечеринок. Он освежает своим цитрусовым вкусом, видом и ароматом. Лаймовый сорбет заливается имбирным элем и ананасовым соком и...

имбирный эль, сорбет, Ананасовый сок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 20
Автор: - знаменитая шеф-повар
Белковый омлет со шпинатомПросмотры: 4 561

Этот диетический омлет готовится из взбитых яичных белков и овощей, получается питательным и полезным благодаря большому количеству протеина и клетчатки. А выглядит такое блюдо интересно и необычно,...

яйца, шпинат, томаты сливовидные...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Знаменитый куриный диванПросмотры: 1 053

Куриный диван – популярная американская запеканка, основными ингредиентами которой являются курица и брокколи. Эти два компонента заливаются в кассероли густым соусом с сыром, и всё запекается в...

курица, капуста брокколи, сыр чеддер, сыр пармезан, вино белое, карри...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Салаты, Листовые, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Быстрый Тако-салатПросмотры: 2 149

Этот сытный салат в техасско-мексиканском стиле сочетает в себе все ингредиенты традиционного тако. Обжаренный говяжий фарш смешивается с помидором, кусочками листового салата, луком и кубиками сыра...

фарш говяжий, соус сальса, салат айсберг, сыр чеддер...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Хворост жареный во фритюреПросмотры: 1 746

Кукурузные фриттеры – это пышные американские оладьи, которые жарятся в большом количестве масла до золотистой корочки. Можно подавать как на завтрак, так и в качестве закуски с соусом для макания. В...

мука самоподнимающаяся, яйца, молоко, кукуруза...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 24 снека
Автор: - знаменитая шеф-повар
Шоколадно-солодовый молочный коктейльПросмотры: 2 308

В этом потрясающем молочном коктейле интересно сочетается сливочный, шоколадный и молочно-солодовый вкусы. Для приготовления вам нужно сухое солодовое молоко, шоколадное мороженое и цельное молоко....

шоколадное мороженое, молоко сухое солодовое, молоко...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор: - знаменитая шеф-повар
ТурдакенПросмотры: 5 574

Турдакен – популярное в США и Великобритании жаркое из птицы. Такое забавное название блюду дало слияние трёх английских слов turkey (индейка), duck (утка) и chicken (курица). Жаркое готовят на День...

индейка, утка, курица, хлеб кукурузный, приправа для птицы, чесночный порошок, шалфей, паприка...
Время: 13 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 25
Автор: - знаменитая шеф-повар
Томатный пирогПросмотры: 1 104

В разгар сезона помидоров порадуйте близких этим изумительным томатным пирогом в итальянском стиле. В приготовлении используются свежие спелые помидоры, которые укладываются слоями на готовую основу...

томаты, тесто песочное, сыр моцарелла, сыр чеддер, базилик...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Праздничная ветчинаПросмотры: 1 796
Содержание рецепта:

Огромный кусок запечённой ветчины – это эффектное и вкусное угощение для большого семейного праздника. В то время как в магазинах можно найти уже замаринованную и подготовленную к запеканию ветчину,...

ветчина, чесночный порошок...
Время: 4 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 15
Автор: - знаменитая шеф-повар
Торт «Грязь Миссисипи»Просмотры: 2 173
Содержание рецепта:

Этот открытый шоколадный пай – мечта всех любителей шоколада. Торт «из грязи» не только очень вкусный и необыкновенно влажный, но и довольно простой в приготовлении. Если вы не могли дождаться конца...

мука высшего сорта, яйца, простокваша, молоко, орехи грецкие, орехи пекан, какао, маршмеллоу...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 16
Автор: - знаменитая шеф-повар
Молочный коктейль с мороженымПросмотры: 7 382

Волшебный вкус классического ванильного молочного коктейля никого не оставит равнодушным. Для приготовления понадобится ванильное мороженое, молоко, сахар и ванильный экстракт, чтобы аромат стал...

ванильное мороженое, молоко...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Бычьи хвосты по-деревенскиПросмотры: 3 730
Содержание рецепта:

Из недорогих бычьих хвостов можно приготовить изумительное рагу. Их жёсткая текстура превосходно подходит для длительного томления в смеси говяжьего бульона и красного вина с большим количеством...

рис, картофель, морковь, лук видалия, соус томатный, соус вустерширский, вино красное, чесночный порошок, перец черный, лавровый лист, базилик, орегано...
Время: 2 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Шипящие фахитасПросмотры: 2 990

Изюминка хорошей мексиканской фахиты (нарезанного полосками жареного мяса с овощами) в её скворчании при подаче. Ведь от одного этого звука разыгрывается аппетит, не говоря уже о потрясающем аромате...

куриные грудки, креветки, перец сладкий, тортилья, лаймовый сок, чесночный порошок, луковый порошок, кумин...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Простой и вкусный клубничный тортПросмотры: 5 207

Даже из сухих смесей можно приготовить оригинальный вкусный торт с характером. И это без лишних хлопот. Ваши гости даже не догадаются, что вы схитрили! Торт будет полностью клубничным, ароматным и...

смесь для выпечки кексов, желатин, клубника, яйца, крем-сыр...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Печенье на простоквашеПросмотры: 9 213

Традиционное печенье американского Юга, которое подходит для ежедневного чаепития. Оно получается умеренно сладким и готовится из простых ингредиентов, но его все обожают и быстро расхватывают. Для...

мука высшего сорта, яйца, простокваша, кефир...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: более 70 печений
Автор: - знаменитая шеф-повар
Запеканка с ананасамиПросмотры: 1 032

Впечатлите своих гостей этим необычным гарниром в виде ананасовой запеканки, которая отлично подойдёт к праздничному жаркому, свинине или острой курочке. Нарезанные консервированные ананасы...

Ананас, сыр чеддер, крекеры...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Закуска Фиш-энд-чипсПросмотры: 1 605

Фиш-энд-чипс – традиционная английская закуска из хрустящей рыбы в кляре с картошкой фри. С этим рецептом закуска получится особенно вкусной, поскольку рыба жарится в пивном кляре. Приятный пряный...

картофель фри, пиво светлое, треска, чесночный порошок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Кукурузные лепёшкиПросмотры: 3 652

Эти кукурузные лепёшки очень популярны на юге США. Они легко готовятся, жарятся на сковороде, и отлично подходят для завтрака. Тесто для кукурузных лепёшек может несколько дней храниться в...

мука кукурузная, мука самоподнимающаяся, яйца, простокваша, кефир, смалец...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 17 панкейков
Автор: - знаменитая шеф-повар
Запеканка из кабачков под сырной корочкойПросмотры: 3 869

Если вы не большой поклонник кабачков, то, попробовав это блюдо, точно измените своё мнение. В составе запеканки много сочных жёлтых кабачков, перемешанных со сметаной, тёртым пармезаном и острым...

кабачки желтые, сыр пармезан, сыр чеддер, сметана, лук видалия...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Десерты, Торты, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Торт «Муравейник»Просмотры: 2 265

Этот торт больше похож на хворост, чем на традиционный торт. Он легко готовится из простого теста, похожего на блинное, но его обожают за хрусткость и весёлый вид. Американский торт «Фанел-кейк»...

яйца, молоко, мука высшего сорта...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Американский гуляшПросмотры: 6 253
Содержание рецепта:

Американский гуляш – это простое и сытное домашнее блюдо, которое готовится в одной кастрюле. Классический рецепт американского гуляша включает макароны-рожки, говяжий фарш, консервированные или...

фарш говяжий, фарш индейки, томаты, макароны, перец черный, чесночный порошок, соль со специями, приправы итальянские, лавровый лист...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 478
Автор: - знаменитая шеф-повар
Морковное суфлеПросмотры: 5 304

Несмотря на свою овощную основу, это яркое морковное суфле подаётся на десерт. Помимо варёной моркови, которая известна своей природной сладостью, в составе также яйца, сахар, сливочное масло,...

морковь, мука высшего сорта, яйца, корица...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тыквенные барыПросмотры: 1 867
Содержание рецепта:

Эти пирожные готовятся невероятно просто и быстро и отлично подойдут как для праздника, так и для воскресного чаепития в кругу семьи. В тесто замешивается консервированное тыквенное пюре и немного...

крем-сыр, тыквенное пюре, яйца, корица...
Время: 45 мин. Сложность: легко Количество: 24 бара
Автор: - знаменитая шеф-повар
Желудевая тыква в глазури в духовкеПросмотры: 928

Желудевая тыква подаётся на гарнир половинками и выглядит очень оригинально, а изумительный вкус она приобретает при запекании в глазури из коричневого сахара, сливочного масла и кленового сиропа....

тыква желудевая, кленовый сироп...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Американский кукурузный хлебПросмотры: 9 523

Если вы ни разу не пробовали кукурузный хлеб, начните с этого рецепта, и вы не разочаруетесь! Готовится невероятно просто: вам не придётся месить тесто, пока не избавитесь от комков. Смешали...

хлеб кукурузный, яйца, простокваша, кефир...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Гритс (кукурузная каша)Просмотры: 5 176

Ароматная кукурузная каша отлично подходит для завтраков или в качестве гарнира к мясу и морепродуктам. С этим рецептом у вас получится очень нежная, почти кремовая каша. Быстроразваривающаяся...

крупа кукурузная, молоко...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Мясные шарики с сыромПросмотры: 4 281
Содержание рецепта:

Колбасные шарики – это быстрая аппетитная закуска, которую можно подать на домашней вечеринке, и все останутся в восторге. Шарики готовятся из сырого фарша для колбасок, тёртого острого чеддера,...

фарш колбасный, купаты (колбаски для жарки), сыр чеддер, дрожжи, мука, майонез, горчица...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 60 митболов
Автор: - знаменитая шеф-повар
Слоистые булочки бискитсПросмотры: 2 148

Эти пышные слоистые булочки подходят к любым блюдам. Они хороши и для завтрака, например, с яичницей, и для обеда вместо обычного хлеба, и даже просто со сливочным маслом. Разорвите тёплую слоистую...

мука высшего сорта, молоко...
Время: 35 мин. Сложность: легко Количество: 36 шт.
Автор: - знаменитая шеф-повар
Открытый фруктовый пирогПросмотры: 5 373
Содержание рецепта:

Этот роскошный летний тарт наполнен свежими фруктами и ягодами и поднимает настроение одним своим ярким видом. А готовится невероятно просто, ведь запекается здесь только корж. Начинка взбивается из...

лаймовый лимонад, киви, клубника, черника, малина, крем-сыр, крахмал...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Закуски, Рыбные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Крокеты из лососяПросмотры: 1 758

Крокеты из лосося – это вкусные и быстрые котлеты, которые готовятся всего за 15 минут, отлично подходят как в качестве основного блюда, так и для закуски, если подать их с дип-соусом. Крокеты...

лосось, панировочные сухари, лук зеленый...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Булочки с корицейПросмотры: 2 790
Содержание рецепта:

Эти ароматные мягкие булочки украсят собой любой праздник в кругу семьи. Выпекаются из дрожжевого теста, которое раскатывается в прямоугольник, смазывается сливочным маслом, посыпается смесью сахара...

тесто дрожжевое, сахарная пудра, яйца, молоко, изюм, корица...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 12 - 15 булочек

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования