Лазанья «Тако»

Голосов: 1

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 723, всего жиров 32 г., насыщенные жиры 17 г., белки 50 г., углеводы 58 г., клетчатка 5 г., холестерин 126 мг., натрий 1624 мг., сахар 9 г.

Лазанья со вкусом тако – это два удовольствия в одном! Слои классической мясной начинки для тако перемежаются с нежными листами для лазаньи и слоями тягучей моцареллы. При приготовлении соуса можно взять либо острую сальсу, чтобы блюдо стало ярче, либо более мягкую для семейного варианта лазаньи. Готовая лазанья посыпается классическими топпингами для тако: нашинкованным салатом, кусочками помидоров, тёртым чеддером, хрустящими чипсами из тортильи и сбрызгивается сметаной.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ч. л. рапсового масла (канола)
450 гр. фарша из поясничной части говядины (сирлойн)
2 ст. л. порошка чили
2 банки по 450 гр. сальсы
450 гр. лазаньи, не требующей варки
2 упаковки по 450 гр. полуобезжиренной моцареллы, нарезанной кусками по 1 см.
0,5 ст. сметаны
Половина небольшого кочана Айсберга, нашинкуйте
1 большой помидор «Бычье сердце», нарезанный кубиками
0,5 ст. тёртого острого чеддера
0,5 ст. измельчённых чипсов из тортильи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 175°С.
В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте масло, пока оно не начнёт мерцать, но не дымиться. Добавьте говяжий фарш, посыпьте порошком чили и 1 ч. л. соли.

Жарьте, разбивая куски фарша обратной стороной ложки и часто помешивая, пока мясо не раскрошится и не подрумянится, 5-6 минут. Добавьте сальсу и 1 ст. воды, доведите до кипения и варите, пока соус немного не загустеет, примерно 4 минуты. Снимите с огня и отставьте в сторону.
Распределите четверть мясного соуса на дне формы для выпечки размером 22х32 см. Положите треть листов лазаньи поверх соуса, слегка внахлёст и при необходимости ломая их, чтобы они подошли по размеру. Оставьте по краям формы пространство 1 см.
Сверху выложите ещё четверть мясного соуса и треть моцареллы. Сделайте ещё один слой из трети листов лазаньи, четверти мясного соуса и трети моцареллы. Повторите, сделав последний слой с оставшейся третью макарон и четвертью соуса, убедившись, что верхний слой лапши полностью покрыт соусом. Сверху выложите оставшуюся треть моцареллы.
Накройте свободно фольгой и запекайте, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться, а лапша не станет нежной при прокалывании ножом, примерно 1 час. Снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут. Дайте лазанье отдохнуть 10 минут.
Сбрызните сметаной и посыпьте листьями салата, помидорами, чеддером и чипсами.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар